◆上海市精 品特色专业;
◆与上海旅游高等专科学校进行改学合作。
主修中点基础知识、烹任原料基础知识、食品营养卫生、烹调基础知识、原料加工技术、中点制作技术等课程等。本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹任原料学知识、中式烹任制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
毕业生面向上海知名高星级酒店,从事中式烹调师、中式面点师等工作。学生毕业可在四季酒店.西郊宾馆、富豪环球东婿店外滩华尔道夫酒店波特曼大酒店衡山宾馆、虹桥迎宾馆、华亭宾馆等知名高星级栖店就业。
2019年上海市信息管理学校（董恒甫高级中学）招生简章2019年上海随迁子女招生计划
2019年上海市信息管理学校（董恒甫高级中学）招生简章录取方法
2019年上海市信息管理学校（董恒甫高级中学）招生简章报者中高职贸通类“民航运输（空港地面服务方向）专业”、t“烹调工艺与营养专业”、中职自主招生类的“航空服务（空港地面服务）专业”需提前到面试，面试合格者方能填报。
2019年上海市信息管理学校（董恒甫高级中学）招生简章面试肘间与地点：4月27日、5月3－4日、5月1－12日，每天9：00－15：30校本部：徐汇区满汇塘路99号（近万体馆）。（4）所材料：带户口本，考生本人《2019年上海市中阶段学校招生报名信息表》[复件]、近期免冠寸报名照2张、学生个人获奖证书（复印件}等。
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