培养目标：本专业培养拥护党的基本路线，适应社会和经济发展需要，掌握现代烹调、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹调技术和菜品创新能力，能从事中西餐烹调操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理，德、智、体全面发展的技术技能人才。
就业方向：学生毕业后可到国内外大中型酒店、餐饮旅游企业、大型集团、政府机构、从事专业技术、管理等工作，也可到各大中专院校从事相关专业的教学管理工作，成绩优秀的同学可推荐参加专升本考试，进入高层次的国内外本科院校继续深造。
核心课程：《烹饪学概论》、《烹饪基本技能训练》、《烹饪原料学》、《食品营养与卫生》、《中餐菜点制作》、《西餐菜点制作》、《中式面点制作》、《西式面点制作》、《食品雕刻》、《菜点与宴会设计》、《厨政管理》、《药膳学概论》。
答案来源于:2019年重庆旅游职业学院招生专业介绍
考生注意事项：1、考生穿着整洁大方，不得佩戴首饰、项饰。2、不得穿凉鞋、拖鞋、高跟鞋等易滑易跌的鞋子。3、不得留有过长的指甲、不得涂指甲油。4、餐旅管理学院办公室电话：020-5、加入餐旅管理学院自主招生咨询群，您可获得更多资讯和指引。QQ群号：。广州工程技术职业学院2019年4月12日
4月13日上午8:40至9:00前在我院从化校区餐饮中心三楼餐饮实训基地中西餐服务实训室（西关大屋）签到、候考。
（一）烹调工艺与营养学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。
1烹调工艺与营养：烹调工艺与营养——烹中华美食调百味生活专业带头人：丛老师培养目标：校级特色专业。培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，具有诚信、敬业的良好职业素质，熟悉国家餐饮业法律法规，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹调操作技术和菜品创新能力，能在高星级酒店餐饮业生产、服务、管理一线工作，从事中西餐制作、营养配餐与岗位督导工作的高素质技术技能型专门人才。本专业与韩
2020年重庆旅游职业学院分类招生高职分类招生简章烹调工艺与营养（文理兼收）（专业代码：640202）
（4）报考烹调工艺与营养、国际邮轮乘务管理、机电一体化技术（国际商船管理与技术方向）、财务管理（云财务管理会计师方向）、旅行社经营管理、空中乘务、民航安全技术管理、高速铁路客运乘务、物流管理、绿色食品生产与检验专业校企合作订单班的考生须符合相应条件，详情咨询学院。2.考试安排和成绩查询、录取结果公布考试安排和成绩查询：具体考试要求遵照相应考试大类牵头院校实施方案执行，详见各考试大类牵头院校网站
4月13日中午9:30考生按签到顺序分组进入指定面试场地进行面试考核。
烹调工艺与营养培养目标：本专业培养拥护党的基本路线，适应社会和经济发展需要，掌握现代烹调、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹调技术和菜品创新能力，能从事中西餐烹调操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理，德、智、体全面发展的技术技能人才。就业方向：学生毕业后可到国内外大中型酒店、餐饮旅游企业、大型集团、政府机构、从事专业技术、管理等工作，也可到各大中专院校从事相关专业的教学管理工作，成绩优秀的同
2019年重庆旅游职业学院高职单招高职单招报考指南烹调工艺与营养
烹调工艺与营养培养目标：本专业培养拥护党的基本路线，适应社会和经济发展需要，掌握现代烹调、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹调技术和菜品创新能力，能从事中西餐烹调操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理，德、智、体全面发展的技术技能人才。就业方向：学生毕业后可到国内外大中型酒店、餐饮旅游企业、大型集团、政府机构、从事专业技术、管理等工作，也可到各大中专院校从事相关专业的教学管理工作，成绩优秀的同
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