5、雕刻与凉拼
6、烹调原理知识
7、营养卫生与成本核算
8、原料的采购验收与成本控制
[培养目标]
培养具有扎实的中式菜、凉拼与雕刻技术、风昧菜肴和中式点心的制作技巧，能在现代餐饮业从事菜肴加工、厨房管理等技能的推广与开发及技术服务的应用型技术人才。
[就业方向]
面向大中型饭店与餐饮企业的厨师、中式烹饪师、营养师等;中小型餐馆经营者。
答案来源于:2021年唐山古冶职教中心招生简章
2021年唐山古冶职教中心招生简章学校简介
2021年唐山古冶职教中心高考升学招生进行时普通中职
2021年唐山古冶职教中心高考升学招生进行时对口升学
2021年唐山古冶职教中心高考升学招生进行时普职融通
2021年唐山古冶职教中心高考升学招生进行时招生三个板块
2021年唐山古冶职教中心高考升学招生进行时河北省对口升学高考（职校生）可升入本科、专科院校。
2021年唐山古冶职教中心高考升学招生进行时全国普通高考（高中生、职校生）可升入本科、专科院校。
2021年唐山古冶职教中心高考升学招生进行时参加国家高考升学三种途径
2021年唐山古冶职教中心招生简章城市轨道交通运背管理（高铁乘务方向）
2021年唐山古冶职教中心招生简章厨房管理
微信扫一扫
咨询技校问题
微信扫码
咨询技校问题
①由于各方面不确定的因素，有可能原文内容调整与变化，本网如不能及时更新或与相关部门不一致，请网友以权威部门公布的正式信息为准。
②本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
③本网转载的文/图等稿件出于非商业性目的,如转载稿涉及版权及个人隐私等问题,请作者在两周内邮件xxx@qq.com联系。
