【民办】扬州市英才技工学校
公元1993年9月27日，扬州市英才技工学校(原江苏省扬州英才烹饪技工学校)诞生了。这所经江苏省劳动局和江苏省计经委联合批准的技工学校，当时并不知道自己在中国职业教育中的位置。直至中中央电视台在《新闻联播》中宣称，“我国首家私立烹饪技工学校出现在古城扬州”，他们才恍然大悟：无意中拔了头筹，开创了中国技工教育体制改革的先河。
【国家重点】【公办】江苏省扬州商务高等职业学校
扬州商务高等职业学校（江苏联合职业技术学院扬州商务分院），位于江苏省扬州市，创办于1959年，原名为“扬州市烹饪学校”、“江苏省扬州商业技工学校”、“江苏省扬州商业学校”。2005年经江苏省教育厅批准，升格为江苏省扬州商务高等职业学校，是一所以举办五年制高职为主的专科层次的全日制普通高等职业学校，隶属于江苏省教育厅，其五年制高职受江苏联合职业技术学院管理和指导。2015年9月，扬州市和江苏省教育厅签署协议，在扬州商务高等职业学校的基础上筹建江苏旅游职业学院，学院将设置烹饪、酒店管理、旅游管理、电商物流、工艺美术、旅游经济、旅游信息等9个子学院，这也是江苏省86所高职院校中唯一旅游学院。[1]2017年2月22日，江苏省政府政府批复同意建立江苏旅游职业学院。
【民办】扬州亚星技工学校
扬州亚星技工学校是经省**批准的为亚星集团定向培养汽车制造专业技工的职业技术学校，已有22年的历史。学校以强大的企业作为依托，建有现代化的理论教学和实习培训基地，师资力量雄厚，教学设施齐全。校内设有亚奔**职业技能鉴定所，具有培训鉴定初、中、高级技术等级的资格；我校还是扬州市劳动局就业再就业定点培训单位，对失业职工、失业人员、退伍军人、农民、外省进城务工农村劳动者采取“**购买培训成果办法”，减免学费.我校常年举办技师、高级工、中级、扬州亚星技工学校创建于1986年，座落于亚星集团公司内，是经省**批准的为亚星集团定向培养汽车制造、维修技术工人的职业技术学校。是**职业技能鉴定所、扬州职业大学专科函授站、扬州市劳动局就业再就业技能培训基地、各大院校教学实训基地、扬州亚星商用车有限公司培训中心...
【省重点】【民办】江苏生活技工学校
学校坐落在扬州市中心，是一所国家级重点技工学校。校园环境优美，教学设备先进。现开设烹饪、旅游、美容美发、摄影与广告、计算机、机电、电子、服装等八大类36个专业，在校生3800多人。学校设有“扬州蕴博人力资源开发公司”和“江苏省琼花国家职业技能鉴定所”，学生合格率、毕业生就业率都在96%以上。
【公办】扬州体育运动学校
扬州市体育运动学校是经省政府批准创办的全日制中等专业学校，属国办中专。学校座落在扬州西区明月湖畔体育公园。占地100亩，环境优美，设施完备，师资力量雄厚。学生在学校接受中专文化教育，同时完成体育理论课和体育专项训练等课程。毕业后由省教育厅统一颁发毕业证书、派遣证，具备从事体育教育和社会体育工作的基本条件。
【公办】扬州生活科技学校
扬州生活科技学校坐落在风景秀丽的历史名城扬州市中心，与市政府、市人大为邻，东接文化古迹文昌阁，北临名胜景点瘦西湖，是以培养生活科技管理和生活技术人才的省属全日制重点中等专业学校（省级事业单位）。
【国家重点】【公办】安徽省贸易学校
学校创建于1964年，始终秉承“明德厚学、知行合一”的校训，遵循“专家治学、名师兴校、科研强校、特色扬校”的办学方针，坚持“以就业为导向、以创新为动力、以质量为根本、以特色为生命”的办学理念，把握“立足行业、面向社会、开放办学”的定位，积极为供销合作事业和区域社会经济发展服务。学校现有2个校区，占地面积500余亩，主校区坐落在合肥市，学校开设管、工、经、文、艺、农六大门类35个专业及专业方向，目前各类全日制在校学生近3000人。
【国家重点】【公办】邗江中等专业学校
江苏省邗江中等专业学校集邗江中等专业学校、江苏开放大学邗江分校、邗江区社区学院于一体。学校的前身是创办于1985年的邗江职业中等专业学校。1993年通过江苏省合格中专校验收，1995年跻身江苏省重点职业高级中学行列，1997年12月通过省首批合格职教中心验收，成为扬州市第一所省级合格职教中心校，1999年创成国家级重点职业学校，2004年在国家级重点中等职业学校调整认定中再次入围国家级重点职业学校，2009年转评为江苏省“三星级”中等职业学校，2014年2月创建为江苏省四星级中等职业学校、江苏省高水平示范性中等职业学校。
【民办】江苏省扬州市商务高等职业学校
学校创建于1959年，是直属于江苏省教育厅的公办高等职业学校，坐落于风景秀丽的扬子津科教园内，占地面积350亩，建筑面积16万平方米，在校生近万人，学生公寓有6000多个床位，学生餐厅可容纳7000多人同时就餐。学校以培养五年制大专学生为主，以中专及高中后大专为辅。
【公办】江苏旅游职业学院
江苏旅游职业学院是一所全日制公办普通高等专科学校。学院坐落于中国历史文化名城——扬州，占地845亩，总建面积27万平方米。学院地处扬州临港新城中心地带，北望高旻寺、南眺扬子江、西依古运河、东临凤栖湖，按5A景区标准建设，集萃扬州园林精华，校园即公园、建筑即景点、情境即学境，是理想的求学圣地。学院前身为1959年创建的扬州市烹饪学校，2017年定名为江苏旅游职业学院。
