学院按照技能测试大纲要求对考生进行技能测试。
技能测试大纲
（一）、基本常识（30分）
餐饮基本常识考核。包括对餐饮行业的了解。个人是否喜爱从事烹调类工作。
（二）、举止礼仪（30分）
（1）仪态端庄。
（2）行为规范。
（3）没有不正当的言行。
（4）服从安排。
（三）、刀工切配（60分）
1、刀工基本常识
（1）掌握刀工必备的工具及使用方法。
（2）掌握直刀法、平刀法的操作方法技术要领和应用。
（3）应按指定的成形要求进行刀工处理。
（4）了解在刀工处理时的站姿、服装、仪表、清洁卫生的基本素质要求。
2、烹饪原料的刀工成形
（1）掌握针对土豆或萝卜进行二粗丝、银针丝的刀工成型方法、规格要求及应用。
（2）二粗丝的规格要求是长8—10厘米、粗0.3厘米；银针丝的规格要求是长8-10厘米、粗0.1厘米。
3、注意事项
（1）考生的态度应端正，听从考场安排。
（2）合理安排原料进行刀工，不浪费。
（3）考生切完后应泡水处理再进行评分。
（4）及时打扫面前的清洁卫生。
（四）、应变能力（10分）
（1）对场地的适应能力。
（2）对工具的适应能力。
（3）对原料的适应能力。
（4）对刀工的准确把握能力。
（五）、清洁卫生（10分）
（1）个人卫生。
（2）刀具、菜墩、餐具、操作台面卫生
（六）、综合印象（10分）
（1）对个人的印象。
（2）对操作的印象。
编号 |
学院（系） |
招生专业 |
技能测试要点 |
1 |
旅游系 |
烹调工艺与营养 |
1、餐饮基本常识2、操作行为规范3、基本刀工 |
（三）考试时间
考试科目及时间安排表
日 期 |
时 间 |
科 目 |
2022年4月26 |
9：00-11:30 |
文化知识综合笔试 |
13:00-18:00 |
技能测试 |
（四）考试地点
四川商务职业学院和盛校区（成都市温江区和盛镇星艺大道188号）
2022年成都工贸职业技术学院“9+3”高职单招招生章程在文化知识综合笔试成绩和技能测试（面试）总分合格的考生中，采取分数优先原则择优录取。若录取过程中出现文化知识综合笔试成绩和技能测试（面试）成绩相加的总分同分情况下，则依据以下原则录取：先依据技能测试（面试）成绩的高低，若技能测试（面试）成绩相同，则按照德育、语文和数学的单科成绩顺序依次比较。
2022年成都工贸职业技术学院“9+3”高职单招招生章程技能测试
2技能测试技能测试大纲编号学院系招生专业技能测试要点1计算机科学系计算机应用技术建立文件夹文字录入排版表格中的运算2电子工程系电子信息工程技术量具量仪的使用元件参数测试3汽车工程系汽车检测与维修技术量具量仪的使用几何参数测试学院按照技能测试大纲要求对考生进行技能测试答案来源于2021年四川航天职业技术学院93高职单招招生章程
2技能测试技能测试大纲编号学院系招生专业技能测试要点1轻工工程系环境工程技术测试形式面试采用现场考核和答问的方式进行主要考察考生环境保护意识逻辑思维能力语言沟通能力交流与合作能力发展创新能力等基本素质面试要点环境保护意识的相关内容对学习本专业的职业规划对时政方面问题特别是环保相关政策的了解情况涉及环境方面的基本知识了解情况对考生自己家乡环保情况的了解2经济管理系会计测试形式计算机机考的形式测试测试要点1主营业务收入的核算2主营业务成本的结转3期间费用的确认4所得税的计算5根据业务填制利润表答案来源于2021年四川工商职业技术学院93高职单招招生章程
2技能测试1试题由学院统一命制学院统一阅卷评分2考试形式闭卷机考考试地点四川财经职业学院成都市龙泉驿区驿都西路4111号3考试内容按照2021年面向涉藏地区和大小凉山彝区93毕业生单独招生专业技能测试大纲见下图要求对考生进行技能测试总分150分考试时间90分钟2021年面向涉藏地区和大小凉山彝区93毕业生单独招生专业技能测试大纲编号学院招生专业技能测试要点1会计学院会计1会计基础理论2会计业务处理包括编制记账凭证登记会计账簿编制利润表等2工商管理学院电子商务1中文录入在中进行中文录入要求录入准确无漏字错字别字2排版按照要求完成图文混排表格制作等排版任务3
2022年四川航天职业技术学院“9+3”高职单招招生章程技能测试
2022年四川文化产业职业学院“9+3”高职单招招生章程文化知识综合笔试和技能测试（机考）成绩相加为考生的成绩总分。学校根据参考人数和考生分数的具体情况，按照招生计划，分专业划定控制线。在控制线上的考生按志愿从高分到低分依次录取，由学校单独招生工作领导小组确定拟录取名单。
2022年四川文化产业职业学院“9+3”高职单招招生章程技能测试
2技能测试学院按照技能测试大纲要求对考生进行技能测试技能测试大纲一基本常识30分餐饮基本常识考核包括对餐饮行业的了解个人是否喜爱从事烹调类工作二举止礼仪30分1仪态端庄2行为规范3没有不正当的言行4服从安排三刀工切配60分1刀工基本常识1掌握刀工必备的工具及使用方法2掌握直刀法平刀法的操作方法技术要领和应用3应按指定的成形要求进行刀工处理4了解在刀工处理时的站姿服装仪表清洁卫生的基本素质要求2烹饪原料的刀工成形1掌握针对土豆或萝卜进行二粗丝银针丝的刀工成型方法规格要求及应用2二粗丝的规格要求是长810厘米粗03厘米银针丝的规格要求是长810厘米粗01厘米
2022年四川商务职业学院“9+3”高职单招招生章程技能测试
微信扫一扫
咨询技校问题
微信扫码
咨询技校问题
①由于各方面不确定的因素，有可能原文内容调整与变化，本网如不能及时更新或与相关部门不一致，请网友以权威部门公布的正式信息为准。
②本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
③本网转载的文/图等稿件出于非商业性目的,如转载稿涉及版权及个人隐私等问题,请作者在两周内邮件xxx@qq.com联系。
