培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高技能人才。
本专业毕业生主要从事国有大中型企业、知名企业、星级酒店、高级饭店、社会中高档餐饮部的烹饪技术岗位、营养分析与营养配督岗位与督饮管理岗位。
答案来源于:2022年郑州铁路技师学院学院秋季招生简章
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2022年郑州交通技师学院春季招生专业介绍烹饪（中式烹饪）
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2021年郑州交通技师学院秋季招生简章烹饪（中式烹调）
二十四烹饪中式烹调培养掌握现代烹饪营养餐饮管理的基本知识具有较强烹饪技术能从事烹饪操作营养分析与营养配餐以及餐饮业管理的高技能人才本专业毕业生主要从事国有大中型企业知名企业星级酒店高级饭店社会中高档餐饮部的烹饪技术岗位营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位答案来源于2022年郑州铁路技师学院春季招生简章
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