【职业资格证书】全国导游资格证、森林生态旅游讲解员证、人力资源管理师证等。-湖北生态工程职业技术学院
就业方向:【】毕业生可在风景名胜区、旅游度假区、大型主题公园、森林公园等部门的初中级岗位，从事景区的开发与规划、景区经营与营销、人力资源管理和财务管理、游客管理与运营管理等方面的工作。
旅游英语(双语导游方向)-咸宁职业技术学院
培养目标:：按照“语言运用能力、导游实践能力、文化交际能力”三位一体的人才培养规格，培养能够运用英语语言工具，旅行社、饭店管理规范和服务技能进行经营管理和服务的技术技能型专门人才，侧重培养双语导游人才。
主干课程:：语音、温泉休闲旅游英语视听说、旅游英语、办公自动化、导游基础知识、旅游学概论、旅行社计调与外联实务、中外旅游地理、旅游心理学、导游实务、导游英语、酒店英语、旅游技能实训、旅游景区管理、客源国概况等。
就业领域:：主要涉及各级旅游行政管理部门、国际、国内旅行社和旅游公司、风景名胜区、旅游渡假区、旅游景点和酒店及其他相关部门。
职业技能证书:：导游资格证、涉外秘书证、全国英语等级考试证等。
旅游管理(双语导游)-武汉长江工商学院
层次：本科 学制：四年 学位：管理学学士
培养目标:：本专业在旅行社双语导游职业能力要求基础上，构建了“全程伴随的职业资格证书”人才培养模式。培养适应湖北旅游经济发展，具备现代服务管理和旅游行业的基础理论、基本知识和基本技能，具备旅行社工作岗位必备的知识、能力、素质的人才。
核心课程:：旅游学概论、旅游经济学、旅游规划与开发、旅游市场营销、旅游心理学、旅游产品线路设计、导游业务、旅行社管理、现代服务业管理、旅游商务英语、导游英语等。
就业方向:：在旅行社、旅游景区及相关企业单位从事导游、计调、外事工作。
导游-武汉信息传播职业技术学院
培养目标:：培养熟练掌握旅游业基础知识和旅行社与旅游风景区(度假村)运行与操作知识，具备导游讲解、导游服务、旅行社经营管理能力、旅游景区接待及策划开发经营等专业技能的高端技能型专门人才。
就业方向:：旅行社领队、计调、外联;旅行社导游和业务部门管理;旅行社财务、旅行社和景区信息管理;旅游景区讲解、经营、票务接待;景区策划开发和营销、公关等岗位。
旅游管理――导游方向-恩施职业技术学院
培养目标:：导游、计调、旅游市场营销和旅行社、景区（点）等旅游企业基层管理岗位工作的高端技能型人才。
职业核心课程:：导游基础、旅游服务礼仪、导游业务、导游执业规范、旅行社计调业务、景点英语导游、旅游企业管理等。
职业资格证:：国家导游资格证、酒店服务技能资格证。
就业方向:：导游、计调、旅游市场营销，旅行社、景区等旅游企业基层管理岗位。
导游-武汉民政职业学院
培养目标:：培养熟练掌握扎实的旅游及文化基础知识，旅游接待与服务技能，具备相关资格，面向旅行社、国内外旅游景区从事经营管理、外联与计调、导游服务与接待、导游翻译等工作的高素质技能型专门人才。由武汉市特级导游、国家级地质专家、导游资格证考试评委、韩语导游组成的专兼职教师师资队伍长年专注教学，实力雄厚，每年导游资格证考证通过率高出社会平均通过率一成以上。
主干课程:：导游基础知识、导游服务规范、旅游职业道德与政策法规、旅游英语、旅游服务礼仪、旅游心理学、旅行社业务、模拟导游实训、计调业务培训、领队培训、演讲与口才、旅游市场营销等。
导游乘务-湖北省现代技术学校
培养目标:：培养从事导游及旅游乘务的中等专业人才。
主要课程:：旅游概论、旅游地理、旅游英语、导游实务、旅游心理学、礼貌礼节、旅游文化等
森林生态旅游(旅游策划与导游方向)—文理-湖北生态工程职业技术学院
培养目标:：本专业培养具有良好职业道德、较强口头表达能力和讲解能力，能从事生态旅游导游、旅游策划及旅游企业服务管理等方面工作的高素质技能型专门人才。
主要职业资格证书:：旅游策划师、全国导游资格证书、涉外星级宾馆职业资格证
核心课程:：旅游心理学、森林生态旅游、导游基础知识、旅游英语、旅游学、管理学、旅游资源学、旅游美学、旅游市场营销、旅游关系学、森林公园管理学、森林生态学、森林风景资源评价与开发、户外技能与理论、解说系统规划、观赏植物学、观赏动物学、导游实务等。
就业方向:：毕业生适宜在旅游行政部门、旅行社、度假村、森林公园、旅游培训机构等单位，从事旅游管理、导游、旅游服务、旅游策划等方面的工作。
旅游管理(武当山景区导游班)(国家级重点专业)-湖北工业职业技术学院
核心课程:◆：
旅行社门市管理、景区导游服务、旅行社导游服务、景区市场营销、旅行社市场营销、旅行社在线服务、旅行社计调管理等。
技能证书:◆：
全国导游资格证书:、景区导游资格证书、普通话等级证书、英语等级证书、计算机等级证书、教师资格证书等。
就业方向:◆：
面向旅游管理部门、旅游企业（旅行社、旅游景区、旅游公司和旅游供应部门等）及相关部门，从事旅游管理、服务接待、景区开发、普通话导游、旅游市场营销等工作。
◆ 专业咨询：于老师
导游专业(非师范类,三年制专科)-湖北师范学院文理学院
培养目标:：本专业培养具有导游专业知识，能在旅行社、旅游景区、旅游行政管理部门或其他旅游企事业单位从事导游和旅游管理工作的应用型专门人才。
主要课程:：旅游学概论、导游业务、旅游心理学、旅游礼仪、旅游英语、旅游法规、旅游经济学、中国旅游地理、世界旅游地理、旅游客源国概况、旅行社管理、旅游文化学、旅游市场营销、旅游资源与开发、饭店管理原理、国际法概论、旅游财务管理、中外历史文化、中外旅游风俗等。
就业去向:：旅行社、旅游饭店、旅游景区，各级旅游行政部门，旅游组织机构。
森林生态旅游(导游与旅游策划方向)——文理-湖北生态工程职业技术学院
核心课程:：旅游学概论、导游基础知识、旅游政策与法规、导游业务、森林生态旅游景区规划设计、旅游服务礼仪、旅游心理学、旅行社经营与管理、生态旅游景观与动植物观赏、旅游英语等。
主要职业资格证书:：全国导游资格证、生态旅游讲解员、人力资源管理师。
就业方向:：毕业生可在旅行社、风景名胜区、旅游度假区、大型主题公园、森林公园、湿地公园、自然保护区等单位，从事旅游规划、策划与管理、旅行社导游、计划调度、外联营销等方面的工作。
旅行社导游、旅行社计调、旅行社外联-宜昌市三峡中等专业学校
对应职业:（岗位）
导游、公共游览场所服务员、展览讲解员、旅行社计调、旅行社外联
职业资格证书举例:
导游、展览讲解员
继续学习专业举例
专业:酒店管理、导游-湖北省旅游学校
报名方法：报名时须交身份证及复印件4张，本人高学历的毕业证书原件及相应复印件。
本人1寸、2寸蓝底登记照片各4张，并认真填写报名登记表。本教学站常年招生开班教学。并举办辅导班，帮助学生顺利通过。全国高校招生统一入学考试时间为每年10月份的第三个星期六、日。成绩一般在每年的11月初可以查询，各地分数线会在11月中旬左右公布，录取工作一般从12月20日左右展开。
联系方式：报名地点：湖北省旅游学校招生办公室
电话：027-87189040
导游专业(航空、高铁、国际邮轮乘务方向)(非师范类,三年制专科)-湖北师范学院文理学院
培养目标:：本专业方向着重培养具备扎实的英语语言基础和较强的语言听说能力，熟悉航空、高铁及海乘服务知识，能在航空、高铁、海乘等企业从事服务和管理工作的应用型旅游服务人才。
主要课程:：导游概论、旅游法规、社交礼仪、旅游心理学、海事法规、邮轮概论、专业英语、民航概论、航空运输地理、机场服务概论、民航安全与应急处理、铁路基本安全常识、客运安检、列车乘务、邮轮服务、海洋旅游、邮轮礼仪、、海事条约、中外民俗、涉外事务管理等。
就业去向:：可在全国各大航空公司、各大机场、高铁站、地铁站从事乘务、安检、票务工作或在国际邮轮从事乘务和管理工作。
招生条件：身体健康、五官端正、身材匀称、无残疾、无传染性疾病，男身高170cm以上，女身高160cm以上。
职业资格证书:导游资格证、饭店服务资格证等。-恩施职业技术学院
就业方向:：导游、计调、旅游市场营销、旅游企业基层管理、星级酒店服务及管理。
专业特色与优势:：该专业有副教授7名，硕士研究生5名，双师素质专业教师10名、企业兼职教师17名，湖北楚天技能名师1名。是“湖北省重点专业”，拥有省内一流教学实训条件（建有3D导游实训室、教育旅行社等），同时，该专业与州内众多旅游企业以及北京、武汉、杭州、福建泉州等地建立了稳定的实习与就业基地。该专业建设十余年来，取得了一系列建设成果，教学团队被评“湖北省省级教学团队”，《导游业务》、《饭店前厅客房服务》建成省级精品课程，人才培养模式被评为湖北省高等学校教育教学成果三等奖。该专业社会需求旺盛，就业前景好，办学经验丰富，学生就业率高。
报考答疑
一、什么是“五年一贯制专科”
“五年一贯制专科”又称“初中起点大专教育”，是教育部进行人才培养模式改革的重要项目，招收对象为应届初中毕业生，在高校就读五年（在校学习4年，顶岗实习1年），修完规定课程，成绩合格颁发教育部统一印制、网上电子注册的恩施职业技术学院全日制普通专科毕业证书。
二、就读“五年一贯制专科”的优势
“五年一贯制专科”与就读普高后再读大学相比，其优势有：
一是省时，五年的学习即可获得全日制普通专科文凭；而就读普高三年后考入高职院校，则需要六年才能获得，同时还省去了参加高考所耗费的大量精力，使自己在宽松的学习环境里，充分挖掘潜能，提升特长。
二是省钱，五年全程学费仅交11200元（前三年按中职收取，中职全程学费1200元；后两年按高职收取，标准是5000元/年），不仅如此，学生就读中职阶段每人还享受两年共3000元生活资助，进入高职段后同样享受国家奖学金（8000元）、励志奖学金（5000元）和行业企业等各类奖助学金（500元~2000元）资助；而且与读普高就读专科的同类学生相比提前带薪实习，这又是一笔可观收入。
三是省事，学生只需中考分数达普高低录取分数线且面试合格即可，不必再参加高考，进校即享受大学资源及待遇。
四是专业技能突出，“五年一贯制专科”学生与读普高就读专科的同类学生相比，学生年龄小，专业定向早，专业技能学习时间更长，基础更扎实，适应能力更强。
五是继续深造容易，“五年一贯制专科”毕业生可参加湖北省统一组织的普通高校“专升本”考试，可升入本科院校大三继续深造二年，取得普通本科文凭，与高考升入本科学习的同学享受普通高校本科生的同等待遇。
三、招生专业、计划及区域
招生专业招生人数计划投放区域恩施宜昌学前教育200人170人,30人旅游管理100人100人 畜牧兽医100人100人
四、五年一贯制报考条件
年应届初中毕业生:2014，中考文化成绩不低于所在县市（区域）普高低录取分数线，参加学院面试且成绩合格。
五、如何填报“五年一贯制专科”志愿？
考生务必在规定时间内（恩施考生6月12日至6月16日）凭报名号和密码，在“恩施招生考试网（http://www.***/）或“宜昌教育考试网”（http://www.***）进入“湖北省高中阶段学校招生管理信息系统”填报“恩施职业技术学院（学校代码）”志愿。
六、招生录取办法
1、笔试：文化考试以恩施州或宜昌市招办确认的考生中考成绩为准，原则上不低于当地市（州）普通高中录取低控制分数线。
2、面试：学院将于5月下旬（具体时间以通知为准）到宜昌市、恩施州内各县市组织面试，面试总分100分。
3、录取规则：面试合格考生，按考生“中考成绩÷740×100＋面试成绩”计算综合成绩，分生源区域从高分到低分依次录取。
七、录取报到
经学院录取报州教育局和宜昌市教育局审核，送省教育厅备案，由学院统一办理新生入学通知书，学生凭通知书按规定时间到学院报到，逾期不办理报到手续取消大专入学资格。
导游-咸宁职业技术学院
培养目标:：本专业培养拥护党的基本路线，适应旅行社及旅游相关企事业单位服务与管理第一线工作需要，掌握渊博的基础知识和专业知识，具有较高的导游服务能力、组织接待能力，旅游产品营销能力、旅行社经营管理能力，具有敬业爱岗、为人民服务的社会责任感，具有不断创新和自我发展的能力，德、智、体、美等全面发展，能够从事导游服务、旅游接待、旅游产品营销、旅行社经营管理等工作的高端技能型人才。
主干课程:：导游实务、导游基础知识、导游执业规范、模拟导游、旅游文化、中国旅游地理等。
就业领域:：本专业培养的人才主要面向旅游企业基层、中层管理岗位以及高层次的服务岗位。旅行社主要岗位有：旅行社计调、外联人员、中文导游、外语导游、出国领队等。其他相关企业岗位有：景区讲解、外事接待、商务接待、市场营销、中高级接待人员。
职业技能证书:：导游证、旅游咨询师证、海外领队证等。
导游(韩语导游方向)-三峡旅游职业技术学院
职业定位于涉外旅行社职员、韩语导游领队、涉外酒店的前台接待、韩语文秘、韩语教师助理等就业岗位群。就业面向韩资企业、合资企业、中资企业涉外部门、涉外旅行社、涉外宾馆饭店、韩语培训机构等。
导游(双语导游方向)-三峡旅游职业技术学院
行业现状：本专业主要立足宜昌及鄂西生态文化旅游圈，面向湖北省乃至全国，服务于旅游行业，培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展，掌握导游专业基础理论和基本知识，有较强的中、英文语言表达能力和导游服务技能，能适应现代旅游行业发展第一线所需的高素质技能型导游专业双语人才。
核心课程:：导游基础知识（双语）、导游实务（双语）、导游执业规范、模拟导游、英语导游辞创作与讲解训练、旅游英语、韩语等。
就业方向:：本专业就业前景广阔，薪资较高，主要面向旅行社、旅游景区、博物馆、旅游电子商务、旅游行政事业部门等单位从事双语讲解员、语种导游、涉外营销、语种计调、管理等工作岗位。
旅游管理(双语导游方向)-武汉长江工商学院
层次：本科 学制：四年 学位：管理学学士
培养目标:：培养能系统掌握导游专业知识，具备较强的人际沟通能力，组织、协调、应变等独立工作能力和语言表达能力，能胜任导游、旅行社经营管理和景点景区开发等方面工作的应用型人才。
核心课程:：旅游概论、旅游政策法规、导游基础知识、旅行社经营管理、商务礼仪、旅游市场营销、旅游消费者行为学、旅游管理信息系统、旅游资源规划与开发、旅游目的地营销与管理、旅游商务英语、旅游文化。
专业特色:：本专业为校级重点培育本科专业、湖北省高校战略性新兴（支柱）产业人才培养专业，湖北省级专业综合改革试点项目（省级品牌专业）。通过学历教育加导游职业资格证书教育相结合的“双证”教育模式，突出旅游营销、旅游信息系统和语言能力的培养，使学生成为懂导游知识且熟练掌握导游技能，同时具备旅行社及景区经营管理的潜能的应用型专业人才。
导游乘务-湖北省现代技校
培养目标:：培养从事导游及旅游乘务的中等专业人才。
主要课程:：旅游概论、旅游地理、旅游英语、导游实务、旅游心理学、礼貌礼节、旅游文化等
专业方向:涉外导游InternationalTourism-武汉外语外事职业学院
一、培养目标
本专业注重国际化人才培养，强化英语交际能力和专业实践能力，培养具有良好的思想品质和职业道德，能熟练运用英语和导游知识，会景点英语解说、英语陪同导游和翻译，具有责任意识、创新意识能力的高素质技能型人才。
二、主要课程
本专业开设的主要课程有综合英语、英语听说、英语翻译与写作、旅游英语、旅游学概论、旅游法规、导游基础知识、导游业务与导游服务技能、海外旅游领队业务、旅游公共关系等。
三、就业前景
主要面向国际旅行社:、旅游公司、国家博物馆、大型风景名胜区、国际豪华邮轮、星级涉外旅游酒店，国际星级酒店等旅游企事业单位，从事涉外导游、出境领队、旅游管理及各项涉外旅游活动的策划、组织和接待等服务工作。
导游服务-武汉城市职业学院
依据《导游人员管理条例》，国家旅游局，1999年5月14日公布施行。
职业:1. （工种）名称：导游
职业定义:（1） ：依照规定取得导游证，接受旅行社委派，为旅游者提供向导、讲解及相关旅游服务的人员。
职业等级:（2） ：初级
职业能力特征:（3） ：具有良好的口头语言表达能力、沟通能力。
2. 参照《导游服务质量》（GB/T 15971—1995）
3. 参照《中华人民共和国旅游法》，全国人民代表大会，2013 年10 月1 日公布
实施，2016年11月7日修订。
导游(中央财政支持的重点建设专业)-三峡旅游职业技术学院
行业现状：本专业主要立足宜昌及鄂西生态文化旅游圈，面向湖北省乃至全国，服务于旅游行业，培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展，掌握导游专业基础理论和基本知识，有较强的语言表达能力和导游服务技能，能适应现代旅游行业发展第一线所需的高素质技能型导游专业人才。
核心课程:：旅游学概论、导游基础知识、导游实务、导游执业规范、模拟导游、导游辞创作与讲解训练等。
就业方向:：本专业就业前景广阔，薪资较高，主要面向旅行社、旅游景区、博物馆、旅游电子商务、旅游行政事业部门等单位从事讲解员、导游、市场营销、计调、管理等工作岗位。
旅游服务与管理(导游)(省级品牌专业)-湖北省旅游学校
培养目标:：本专业培养具备扎实旅游专业知识和导游技巧并训练掌握一门外语的中专学历层次的旅游服务与管理人才。普通中专招收初中毕业生，学制三年。
主要课程:：导游业务、全国导游基础知识、旅游政策与法规、湖北导游基础知识、模拟导游、旅行社管理、旅游服务礼仪、旅行社英语、普通话训练、旅游心理学。
技能证书:：导游资格证书、茶艺师、饭店服务师、计算机一级证书、公共英语等级证书。
导游专业(国际旅游规划方向)(非师范类,三年制专科)-湖北师范学院文理学院
培养目标:：本专业方向着重培养掌握现代旅行社管理及导游服务的基本理论和技能，从事旅行社经营管理和导游接待服务的应用型人才。
主要课程:：旅游概论、导游文化基础知识、中国旅游地理、旅游心理学、旅游政策与法规、导游业务、区域模拟导游、专业英语、出境领队实务、旅行社运营实务等
就业方向:：可在全国各大旅行社、旅游企业、景区景点、各级博物馆等工作。
导游乘务-湖北省现代技术学校宜昌校区（宜昌市工艺美术中等专业学校）
培养目标:：培养从事导游及旅游乘务的中等专业人才。
主要课程:：旅游概论、旅游地理、旅游英语、导游实务、旅游心理学、礼貌礼节、旅游文化等
导游(国际导游方向)-湖北大学职业技术学院
培养目标:：本专业培养具体良好的综合素质，培养适应现代旅游企业发展要求，具备较高英语表达能力，掌握旅游知识和技能的导游员和讲解员。
主干课程:：导游文化基础知识、导游实务、旅游政策与法规、模拟导游、英语导游讲解、领队业务（双语）、目的地国家知识（双语）、领队英语、旅游英语等。
技能证书:：导游员资格证书、出境游领队资格证书、英语导游资格证书、英语四级、普通话二级。
就业领域:：毕业后能在大型旅游企业入境和出境部门从事中英文导游、出境领队、计调及相关高端企业从事旅游服务及管理工作。
导游（旅行社管理及景区导游方向）
培养目标:：本专业培养具有良好综合素质，具有旅行社服务与管理基本知识和能力，有较强的实际操作能力和较丰富的文化素养，全面掌握旅游景区、餐饮企业管理方法及运作方式，能够从事旅行社管理及营销、旅游接待与高端服务的专门人才。
主干课程:：市场营销学、旅游政策法规、旅行社经营管理、旅行社计调业务、旅行社产品设计、旅行财务管理、旅行交通实务、导游基础知识、导游业务、领队业务、旅游经济学、景区规划与管理等。
技能证书:：导游员资格证书、出境游领队资格证书、英语四级、普通话二级。
就业领域:：学生毕业后能在欧美和亚太邮轮、国内外高端星级酒店、国际旅行社、国内外知名景区景点、大型国际会展中心等旅游企事业单位从事涉外接待服务、外联、经营以及管理等工作。
外语系(语通世界，跨文化交流，创精彩人生!)
英语（境外实习就业方向）
培养目标:：本专业培养具有国际酒店经营管理知识和服务技能，良好的职业形象，掌握熟练英语应用能力，在读期间将学生安排到阿联酋迪拜、土耳其、新加坡、马来西亚、美国、韩国及香港、澳门的境外企业实训一年，具备国外高端旅游等服务行业就业能力专门人才。
主干课程:：大学英语、外教口语、饭店专业英语、英语应用文写作、英语口语模拟训练、世界文化概论、酒店运行与管理，旅游心理学、调酒与酒吧管理、酒店市场营销等。
技能证书:：全国大学英语四、六级证书、酒店服务师、调酒师、国际顶级酒店集团培训实习合格证等。
就业领域:：境内外顶级酒店、旅游行政管理和行业协会、政府接待单位和大型企事业接待工作等。
【职业资格证书】全国导游资格证、人力资源管理师证等。-湖北生态工程职业技术学院
就业方向:【】毕业生可在休闲度假村、高尔夫会所、健身休闲俱乐部、主题公园、温泉度假饭店、户外与拓展训练机构，从事运动保健康复、健身指导、休闲活动管理及策划、休闲市场营销、休闲企业经营管理等方面的工作。
旅游管理(涉外导游方向)-武汉工程职业技术学院
专业特色:：本专业依托完备的现代化多功能模拟实训室和实习实训基地，注重实践动手能力的培养。学业优异者可推荐至海外（澳门、新加坡、美国、澳大利亚等国家或地区）就业。学生毕业时除获得大专毕业证书外，经考核合格，还可获得双语（汉、外）导游资格证等国家职业资格证书。
主要课程:：旅游学概论、旅游经济学、中国旅游地理、旅游心理学、旅游法规、普通话训练、中国历史文化、景点知识与讲解技巧、中国旅游客源国概况、旅游信息管理、导游基础、导游实务、旅行社经营管理、英语口语与听力、旅游英语、旅游服务礼仪等。
就业方向:：1、担任国际领队或接待海内外团队；2、在旅游公司、旅行社、星级酒店等从事涉外接待工作。
应用英语(涉外导游方向)-武汉工程职业技术学院
专业特色:：本专业培养具有较高英语应用能力，能够适应和满足各类涉外旅游企业、国际旅行社、驻外旅游机构及其他涉外工作的需要，从事旅游管理和服务的高端技能型专门人才。
就业方向:：1、从事国际、国内旅行社以及国际、国内豪华邮轮导游、计调、外联等管理工作；2、从事高级旅游涉外饭店主管等管理工作；3、在度假区、博物馆、文化馆从事海内外团队接待工作。
导游服务人员-黄梅理工中等专业学校
四、职业能力及教学分析
序号岗位名称主要工作任务需具备的主要能力拟设课程1前厅服务门童迎接客人——行李生提供行李服务——前台接待人员欢迎客人——填写住宿登记表——填写房卡——与客房部联系——制作客人账单——结账服务1.前厅业务能力；2.沟通、协调、应变能力前厅服务技能英语公关与礼仪形体训练2客房服务领取做房表，备车——敲门，开门——开窗，打开电器——做床，整理房间——打扫房间——整理卫生间——查漏项，关灯,关门——填写清洁报告表1.客房业务能力；2.沟通、应变能力。饭店管理基础知识客房服务技能3餐饮服务餐前准备——问候客人拉椅入座——点菜服务——餐中服务——结账服务——送客——恢复台面餐饮服务技能、应变能力、沟通能力饭店管理基础知识旅游心理菜肴基础知识及营养卫生餐饮服务技能咖啡与茶艺酒水4康乐服务准备工作迎客工作——球类服务工作——棋牌室工作——游泳池清洁消毒和服务——健身房服务——保健室服务——结账送客服务康乐服务技能、应变能力、沟通能力饭店管理基础知识旅游心理康乐服务技能5导游服务接待并计划安排游客游览——向游客导游、讲解——配合督促有关单位安排好交通、食宿以及保护游客人身及财产安全等——解答游客询问、协助处理突发事件——反应游客意见和要求做好反馈。带团技能、讲解技能、组织能力、协调沟通能力导游实务旅游心理旅游法规旅游地理导游基础知识导游服务技能旅游概论旅游礼仪
五、专业核心教学与训练项目课程说明
序号课程名称课程教学主要目标与要求建议学时教学建议与说明1旅游概论掌握旅游的特征及类型，旅行社，旅游交通，旅游饭店，旅游市场的划分，旅游与旅游业对社会的影响旅游与旅游业可持续发展，未来旅游与旅游业的发展趋势，未来中国旅游与旅游业展望96教学理论性强，建议教学应本着实用、够用的原则，突出教学重点，不强调知识的系统性和完整性；建议多通过案例分析、影响等形式讲解相关知识，亦可多组织学生结合旅游行业服务与管理的实际进行课堂讨论和分析等教学活动2导游实务熟悉旅游服务人员各类工作任务，为今后走上工作岗位，更好的完成工作、更好地发展职业专项提供专业素质基础64注重实操与教学相结合，建议通过讲解示范，实地模拟、案例分析、直观讲解导游的工作基本程序、方法和技巧3旅游心理了解心理学的基础知识和从业人员应具备的心理品质，了解游客在消费时的心理特点及其规律，掌握提高服务质量的心理策略64教学理论性强，建议教学应本着实用、够用的原则，突出教学重点，不强调知识的系统性和完整性；建议多通过案例分析、影响等形式讲解相关知识，亦可多组织学生结合旅游行业服务与管理的实际进行课堂讨论和分析等教学活动4旅游法规熟悉行业内的所有规范与条例，掌握服务人员的责任与义务，权利与职责。学会处理游客的投诉，根据操作规程处理突发性安全事件108教学理论性强，建议教学应本着实用、够用的原则，突出教学重点，不强调知识的系统性和完整性；建议多通过案例分析、影响等形式讲解相关知识，亦可多组织学生结合旅游行业服务与管理的实际进行课堂讨论和分析等教学活动5旅游地理了解旅游资源对我国经济建设的重要意义；掌握旅游资源的类型以及中国各省市地区的主要代表性旅游资源的特征；了解旅游交通路线的分布；学会设计简单的旅游路线和自助旅游行程安排和注意事项。72建议使用多媒体给学生针对性地讲解水域风光、历史古迹与建筑、民俗风情；亦可通过参观、游览当地旅游景点来讲解培养学生的学习兴趣
序号课程名称课程教学主要目标与要求建议学时教学建议与说明6导游基础知识了解中国旅游相关历史、民族民俗、风物特产、旅游资源、宗教礼仪知识等；结合历年考点、重难点综合总结重要内容，帮助学生系统系全面地掌握基本的导游知识必备。84建议教学中在系统性了解我国的相关导游须知基础知识的基础之上，侧重介绍我省的民族民俗、风物特产、旅游资源、礼仪知识等7饭店管理基础知识全面了解饭店业的基本概况和饭店业的发展趋势；掌握饭店中各主要部门基本管理方法与要求，培养学生树立良好的服务意识72在理论教学过程中，建议注意由具体到抽象讲授知识，可有针对性地安排到宾馆饭店进行实地参观实习，再者可设计相关案例加深对理论知识的理解8导游服务技能了解导游服务的范围;导游服务的属性和主要特点;导游服务在旅游服务中的地位；掌握导游员的主要职责，行业的未来发展趋势等36+4W建议教学中采用理论与实践相结合的方法，安排学生到实地参观学习，加强对业务的熟悉以及培养处理突发情况的应变能力9前厅服务技能掌握预订服务，礼宾服务，接待服务，收银服务，问讯服务，总机服务，商务中心服务，迷你吧服务等服务技巧并能熟练运用56+4W建议注重理论与实践紧密结合和启发性教学，多安排学生到星级宾馆参观实习、组织案例模拟与案例分析，加强培养学生分析和解决实习问题的能力
序号课程名称课程教学主要目标与要求建议学时教学建议与说明10客房服务技能了解客房服务在饭店营运过程中所发挥的重要作用，掌握客房服务工作的流程及各工作环节的工作内容与标准，掌握与客房安全相关的要求与技能36+2W建议讲解力求生动、直观，充分运用多媒体、案例、操作演示、实地参观等各类教学方法，有计划开展专项实训与综合实训，理论联系实际，使学生既有感性认识，又有理论知识11餐饮服务技能了解中西餐厅服务知识、接待程序、服务规范、宴会组织与设计、酒类与饮料等知识，掌握端托、摆台、餐巾折叠、酒水服务、上菜、分菜等基本技能和技巧，熟悉菜单的种类和内容，具备一定的推销能力，并了解餐厅设备的使用方法84+4W建议教学中多以实操配合讲解，充分运用现场参观学习、现场模拟、分组讨论、案例分析等多媒体电教化教学；还应特别注重培养学生的心理承受能力和应急能力。建议积极促进学生参报咖啡和茶艺酒水技能的选修课，提升综合技能12康乐服务技能了解康乐服务的基础知识，掌握康乐的服务要求、标准和程序，并了解相关的运动、娱乐项目知识；同时掌握处理救生、器械伤害等意外事故的方法24+2W建议在讲授工作方法、服务程序等理论性、实际操作性并重的知识时，多采用多媒体教学和实际操作教学方式，进行生动直观教学。建议积极促进学生参报医疗急救的选修课13中国旅游与民俗文化通过对中国不同民族宗教信仰的民俗的教学，旨在让学生在了解旅游和民俗的基本概念、旅游与民俗的基本关系的基础上，认识客源地民俗是旅游业界招徕游人的重要吸引源，知晓民俗在旅游接待中占有举足轻重的作用56建议使用多媒体教学，直观了解各民族不同的民俗风情，包括着装、饮食、建筑风格等生活特色
序号课程名称课程教学主要目标与要求建议学时教学建议与说明14菜肴基础知识及营养卫生了解中西菜简介，菜肴的原料及营养卫生，营养卫生基础知识，菜肴的烹调制作及营养卫生，宴席知识及营养卫生，餐饮业的卫生要求。熟悉菜肴风格特征、菜品类别、菜肴的原料及制作等专业知识，结合食品与营养卫生的基本知识，了解食物的各种营养成分及对人体的作用，掌握饮食卫生知识和食品卫生法规等。56建议使用多媒体教学，直观了解知识；加强实例教学，强调膳食搭配、防止食物中毒等内容；应多注重培养学生在日常生活中对此类常识的积累。15公关与礼仪了解礼仪的基本概念，认识礼仪在旅游服务中的作用，培养良好的礼仪公关意识；掌握酒店及导游人员的仪表言谈举止礼仪，并正确运用，提高自己的交际能力；掌握各部门的礼仪规范和交往礼仪常识。36建议使用多媒体教学，观看礼仪教程相关短片；配置礼仪形体训练室或鼓励学生报名各类会展活动志愿者，增加社会实操。
六、课程设置及教学要求
1、公共课：
（1）语文（80学时）
本课程使学生能比较熟练地阅读一般的政治、科技、文艺读物，能写一般的记叙、说明、议论的文章，重点学习说明文、应用文。
（2）数学（80学时）
本课程着重基础知识的教学和基本技能的训练，注意与专业课相联系的数学知识的教学。
（3）英语（80学时）
本课程要求掌握英语的基础知识和听、读、写的基本技能，打好财经专业英语基础，提高实际运用英语的能力。
（4）道德与法律（40学时）
本课程主要讲授经济:、政治、世界观、人生观、法律、国情和职业道德等内容。主要任务是对学生进行马克思主义、毛泽东思想和建设有中国特色社会主义理论的教育，法纪观念和职业道德教育，引导学生树立科学的世界观、人生观，使学生具备良好的思想政治素质和职业道德品质。
就业指导:（5）（40课时）
本课程对职业规划:、职业素质、礼仪、求职面试、劳动者权益、创业能力的培养、创业规划及小企业的营销策略等方面进行详细的阐述与指导，帮助学生更加贴近社会、贴近职业，为毕业生走上工作岗位提供指导与帮助。
（6）计算机应用基础（40课时）
本课程主要讲授计算机基础理论，WINDOWS操作系统，WORD，EXCEL等常用软件的使用,以及多媒体技术基础.使学生掌握计算机的基本知识和基本操作方法，常用工具软件的正确使用。
（7）演讲与口才（40课时）
通过课程的学习掌握演讲的技巧，良好的训练学生的口才，为以后从业过程中人际交往和专业讲解奠定基础。
(8)礼仪（40课时）
通过课程的实习使学生对饭店服务礼仪、导游服务礼仪、学生礼仪、交际礼仪、职场礼仪等都能了解，使学生能够在不同的场合注重不同的礼仪，提高学生的综合素质。
2、专业技术课：
（1）酒店管理（80课时）
通过这门课的学习使学生掌握相关的心理学知识，把握旅游者心理的一些技巧，在以后的工作过程中更好的提高顾客满意度。
（2）旅游学概论（80学时）
本课程主要讲解旅游的概述，构成旅游的要素，旅游行业的相关构成，使学生从宏观上了解旅游的相关知识，为今后的专业课程奠定基础。
（3）旅游心理学(80学时)
旅游心理学是从心理学角度研究旅游和旅游业的一门新型学科。旅游心理学是研究旅游活动中人的行为规律的科学，主要包括旅游消费行为，旅游服务行为和旅游消费心理倾向。
（4）中国旅游地理(120学时)
本课程的设置主要是为了使学生了解旅游资源的相关知识，掌握旅游景观的地理构成要素，了解旅游业中自然景观形成构造、人为景观的相关知识。
（5）导游基础知识(120学时)
通过本课程教学:，使学生在掌握历史常识、旅游地理、民族民俗、宗教、园林、建筑，饮食，风物特产等基础上，能生动讲解各种人文和自然景观。提高学生旅游资源保护意识与能力，同时培养严谨、科学、诚实、守信的品质，为发展职业能力奠定良好的基础。
（6）前厅与客房管理(120学时)
本课程设置主要是为了使学生了解酒店前厅和客房这两个重要的组成部分。主要内容包括前厅部的概述、前厅客房预订业务、前厅接待业务、前厅其他业务管理、房价管理和经营分析、酒店客房不的概述、客房部保洁业务、客房部预算与成本控制等。
（7）菜点酒水知识(80学时)
餐饮是旅游行业的重要的组成部分，本课程主要是学生掌握中国名菜的概念；了解中国菜的历史和发展；掌握四大菜系的特点和代表菜；掌握西餐的特点和名菜；编制菜单的依据。对酒水要做到掌握酒的概念、中国酒的分类、中国名白酒的名称香型产地生产原料和特点、掌握黄酒白酒和啤酒的特点熟悉配制酒的概念以及分类，掌握鸡尾酒的构成和调制方法，熟悉鸡尾酒的调制方法。
（8）导游服务规范(80学时)
主要包括导游服务的概论:、导游人员概论、导游人员的素质修养、团队导游服务规范、散客导游服务规范、导游服务核心技能和导游服务中问题与事故的处理。
（9）旅游政策与法规(120学时)
主要学习国家出台的保护旅游资源，保护旅游者的个人权益，规范导游服务人员的行为的法律条文，为我国旅游事业的发展提供法律保护。
（10）酒店客房服务（120课时）
主要包括中式铺床:、西式铺床、房间物品的配置和相关家具的保养等，通过训练使学生能独立完成整个客房服务的全过程，训练学生的客房服务技巧。
（11）酒店餐饮知识120学时)
本课程的主要内容包括餐饮概述、餐饮服务员的基本素质、餐饮服务的基本技能、餐饮的服务程序及方法、我国主要客源国（地区）的饮食习惯等知识。
（12）饭店服务英语（80课时）
依照旅游饭店岗位服务场景、工作流程和职业技能要点，主要介绍旅游饭店各相关部门服务与管理等基本知识，并通过旅游饭店企业真实工作情境指导学生实训，以达到学以致用、强化技能培养的目的。
（13）酒店餐饮服务（280课时）
主要包括餐饮服务技能:：如中餐摆台、中餐折花、西餐摆台和西餐折花、中西餐斟酒、上菜、分菜、撤换餐具及其他相关技能。
导游(英语导游方向)-三峡旅游职业技术学院
我国导游队伍中，外语导游人员较少，语种人才缺口较大。开设有导游基础知识（双语）、导游实务（双语）、英语导游辞创作与讲解训练、模拟导游、涉外旅游礼仪、英语视听说等专业核心课程。
商务日语(国际导游)-黄冈科技职业学院
培养目标:：本专业主要培养具有扎实的日语语言基础和较系统的国际商务管理理论知识，具有较强的实践技能，能成为国民出入境旅游和外籍人士来华旅游需要的涉外导游服务人员、国际旅游营销人员等旅游高级专门人才。
就业方向:：可以在旅行社从事导游、公关销售、计划调度，在旅游景区从事导游、接待和管理等工作；更可以胜任旅行社涉外导游等岗位工作。随着人们生活水平的提高，外出旅游热潮不断，加上我院与多家旅行社和多个旅游景点的合作，学生就业前景非常看好。
就业单位:：旅行社经营管理和日语导游。
导游服务-湖北生态工程职业技术学院
导游(三年,文理兼收)-湖北经济学院法商学院
培养目标:：本专业培养德智体美全面发展、能适应我国当代旅游业务发展需要的、从事导游及旅游企业经营管理的应用型专门人才。
主要课程:：管理学概论、旅游学概论、旅游经济学、导游心理学、旅游美学、旅游资源学、民俗学概论、旅游地理、旅游政策法规、旅游文物艺术、客源国概况、旅行社经营与管理、导游业务、旅游市场营销学、模拟导游、旅游电子商务、旅游专业英语等。
就业方向:：学生毕业后可在旅游集团、旅行社担任导游及相关管理与服务工作。
武当山景区导游订单班-湖北工业职业技术学院
旅游管理专业 2011年开始与武当山导游服务中心共同开设“武当山景区导游订单班”，为武当山及秦巴地区高星级旅游风景区定向培养人才，毕业后可择优到武当山及相关景区就业，平均年薪7-10万元。
导游服务-恩施职业技术学院
考试项目为以下三项，考生考试时必须在规定时间内完成：
形象展示
考生形象展示1分钟。内容要求：要向评委老师介绍自己的姓名、考号等基本情况，要有一句对导游职业工作的感悟。要求考生服装得体、发饰整洁、举止文明；自我介绍简明清晰、富有激情；语言流畅、生动。
（2）自选景点讲解
考生可选取省内5A级或恩施州内4A级（含4A级）以上景区景点进行讲解。
要求普通话标准，语言表达准确、流畅、生动；景点讲解声情并茂，通俗易懂，富有感染力、亲和力，符合导游讲解规范；讲解内容正确、切题、重点突出、完整。
讲解时间不超过5分钟，时间到由考评员终止，不足5分钟每低于1分钟扣1分依此类推；超过5分钟超过1分钟扣1分依此类推。
（3）特长展示
以适用在导游服务过程中向客人展示的才艺为主（不追求舞台效果），才艺展示内容以健康高雅积极向上为原则。
考生可单独表演或与他人配合表演。需要用的道具、服装、音乐考生自备。
展示时间不超过为3分钟。时间到由考评员终止，时间不足2分钟扣1分，超过三分钟扣1分。
2、中餐宴会摆台
考试内容为六项，考生考试时必须在规定的时间内独立完成1张6人桌中餐宴会摆台任务。
（1）餐前准备：表情自然亲切，服饰整洁规范、举止文明大方；工作台整理，摆放有序合理。
（2）铺台布：从正确位置铺台布，做到一次定位，四角下垂均等。
（3）骨碟定位；按正确方法进行6人位宴会台面的骨碟定位。
（4）拉椅；从主宾位开始，顺时针拉椅定位。
（5）摆放餐具：从主人位开始，依次摆放餐具。
（6）口布折花：要求考生折杯花，品种动、植物各5种，突出主人位。
考试时间为15分钟，在时间进行到12分钟时，考评员提醒考生一次。时间到即停止操作，提前不加分，未完成全部操作的，按已完成的项目内容打分。
操作过程中物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣
1分。逆时针操作扣1分/次。
3、中式铺床
考试内容为六项，考生考试时必须在规定的时间内独立完成1张标准中式铺床任务。
（1）铺床准备：表情自然亲切，服饰整洁规范、举止文明大方；工作台整理，摆放有序合理。
（2）拉床：将床拉离床头板30-50cm，对齐床架床垫。
（3）铺床单：开单方法正确、床单正面向上；甩单一次到位，包单四角成直角且平整挺括，四边紧绷平整、不得有床单外露、床面平整光滑。
（4）上被套：展开正面朝上开口在床尾；将被芯四角套入被套四角、四角重合饱满、被套开口处带子不外露；被子定位纵向中线居中、前端与床头平齐后翻折50cm、两侧及尾部自然下垂、外形平整挺括。
（5）套枕套：四角饱满、枕芯不外露、外形平整挺括；两枕头开口方向一致且反向于床头柜、摆放距床两侧距离相等、距床头5cm。
（6）复位：将床推回原位。
考试时间10分钟，在时间进行到12分钟时，考评员提醒考生一次。时间到即停止操作，提前不加分，未完成全部操作的，按已完成的项目内容打分。
操作过程中，考生不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
专业技能操作考试评分规则
（一）导游服务专业技能操作考试评分细则（340分）
考核项目评分标准分值得分操作技能形象展示容貌、姿态、着装符合行业标准；言谈举止得体大方，体现当代导游的风采；自我介绍简明清晰、富有激情；语言流畅、生动。30景点讲解导游讲解声情并茂，通俗易懂，富有感染力、亲和力，符合导游讲解规范；语言表达准确、流畅、生动；讲解内容正确、切题、重点突出、完整。 120才艺展示表演有特色；能与客人互动；能烘托出现场气氛，有一定的感染力。以适用于在旅游服务过程中为客人展示的才艺为主。40现场知识问答 导游综合素质和旅游突发事件应急处置能力等，主要包括时事政治、历史、地理、民俗民风以及旅游接待服务应急处理等综合知识。 150
中餐宴会摆台评分规则
考核项目评分标准分值得分操作技能餐前准备1．仪容仪表（须发、面部、手与指甲、服装、鞋、首饰）202．工作台整理，摆放有序合理 铺台布1．站立准确，动作娴熟，一次完成102．台布中心居中，正缝对准主人位，四角下垂基本均等骨碟定位1．骨碟定位准确、匀称、间隔相等202．骨碟至桌边1.5CM3．骨碟定位一次到位4．操作卫生，拿边缘部份拉椅1．餐椅正对餐具，椅间距离匀称，椅边与台布相切，并成圆形10汤碗匙味碟筷架1．汤碗置于骨碟的左上方，呈45°角，味碟位于骨碟正上方402．汤匙柄向左，垂直于汤碗中线3．味碟与骨碟间距为1CM4．筷子与桌边1.5CM，距骨碟1.5CM5．筷架、汤碗、味碟中线呈一条直线三杯1．葡萄酒杯居中，白酒杯在右，水杯在左，三杯中线呈45度角202．三杯杯肚间距1CM，三杯中线在一直线上3．葡萄酒杯位于餐位正中，与味碟、骨碟中线在一直线4．操作时拿杯脚或杯下部折花1．摆放时突出主位，观赏面朝向客人502．花型动植物各5种3．捏折均匀，形象逼真，美观挺刮4．操作规范、符合卫生要求，手不碰杯口、不用口咬、筷穿方式等操作及整体印象1．托盘方法正确，装盘、理盘正确，符合操作规范 操作中平稳、协调202．整体操作规范、卫生，无不良操作习惯和动作3．操作动作轻巧，无明显餐具碰撞声4．席面美观和谐，操作过程中无失误，操作姿势优美5．操作中餐具落地每件扣5分现场知识问答 餐饮服务程序、餐饮对客服务和疑难问题、特殊情况处理等方面的问题。150
（三）中式铺床评分规则
项目操作要求分值得分 操作技能 铺床准备1．仪容仪表（须发、面部、手与指甲、服装、鞋、首饰，总体印象）202．工作台整理，摆放有序合理 拉床将床拉离床头板30-50cm对齐床架床垫15铺床单 开单开单方法正确40床单正面朝上甩单一次到位横向纵向中线居中包角四角成直角平整挺括四边紧绷平整不得有床单外露床面平整套被套 被套定位展开正面朝上开口在床尾 50套被芯将被芯四角套入被套四角四角重合饱满四边重合饱满被套开口处带子不外露被子定位纵向中线居中被子前端与床头平齐后翻折50cm被子两侧及尾部自然下垂外形平整挺括套枕套 套枕芯四角饱满 30枕芯不外露外形平整挺括枕头摆放两枕头开口方向一致且反向于床头柜距床两侧距离相等距床头5cm复位将床推回原位20整体印象1．三线对齐、平整美观152．动作规范、优雅现场知识问答 客房服务程序、客房对客服务和疑难问题、特殊情况处理等方面的问题150
五、考试时间及组织
（一）考试时间及地点
1、时间：2019年3月9日上午9：00-12:00，文化素质考试；2018年3月9日下午2:00-3月10日（考完为止），专业技能操作考试。
2、地点：恩施职业技术学院旅游管理学院实训中心
（二）考试组织
1、考生以学校为单位提前一天到考试点报到，领取考试序列号。
2、考试当日，考生按照考试序列号和考场安排，进行专业技能考试。
六、其他
（一）报名材料
1、报名时需带考生名册、考生身份证原件和复印件一份。
2、考生报名时需带证件原件和复印件一份，交考评组验证确认并存档。
（一）考核项目及免考
1、本专业技能考试共设必考与选考两大模块。其中职业形象展示和才艺展示为所有考生必考内容，专业技能考试从导游服务、中餐摆台、中式铺床三项中任选一项参加考试。
2、已取得初级（含）以上导游证的考生，可免考导游服务景点讲解部分。考生参加考试时需带证件原件，交考评组验证确认无误后按景点讲解100分计算考生成绩，但需参加综合能力答题考试。
3、凡是参加恩施州及以饭店服务技能大赛三等奖以上选手可免考饭店服务技能操作部分，考生参加考试时需带证件原件，交考评组验证确认无误后，根据相应等级（一等奖100分，二等奖95分，三等奖90分）计算技能操作成绩。
（三）考核场地、器材
1、导游服务考试在一般教室设立的考场进行。
2、中餐摆台、中式铺床分别在在餐饮服务操作室和客房服务操作室进行。
附件一：导游服务综合能力测试复习题
一、规范题
1、导游人员的基本职责是什么？
2、导游职业规范的基本要求是什么？
3、客观要求复杂多变是导游服务的鲜明特征之一，为种复杂性主要体现在哪些方面？
4、导游人员独立工作能力主要表现在哪些方面？
5、旅游团抵达后，地陪带领游客集登车时应如何做好服务？
6、地陪在带领团队参观游览出发前有服务包括哪些内容？
7、地陪导游人员如何安排好计划内的团队便餐？
8、在参观游览结束的返程中，地陪导游应做好哪几项工作？
9、地陪应如何做好计划内观看文娱节目的安排？
10、导游人员的欢迎辞一般包括哪几个方面？
11、全陪的沿途各站服务包括哪些方面？
12、你作为一名全陪，所乘火车即将抵达下一站，请问应如何做好抵站服务工作？
13、你作为一名全陪，问应如何做好离站服务工作？
14、全程陪同导游人员的主要职责有哪些？
15、在旅游团出境前，领队须组织全体游客召开行前说明会。会上应落实的有关事项有哪些？
16导游人员进行景区（点）线路讲解时，应注意哪些事项？
17、女导游员的着装有什么规定？
18、你认为导游辞创作中应注意哪些原则？
19、导游语言的准确性是导游语言的基本要求之一。请问如何做到导游语言的准确性？
20、地陪导游员的主要职责是什么？
21、旅游团部分客人向导游员提出想买点当地特产，导游员该怎么做呢？
22、散客旅游是旅游产品主要形式之一。这种旅游有什么特点？
23、在导游讲解中，手势不仅能强调或解释讲解的内容，而且能生动地表达口头语言无法表达的内容，在导游讲解时，应如何用好手势？
24、导游人员如何做好与领队的协作？
25、地陪送站前的业务准备工作有哪些？
26一名合格的导游人员应该具备哪些素质要求？
27、导游人员应做的提醒工作有哪些？
28、导游人员在与游客交谈过程中，应注意哪些问题？
29、导游人员应如何安排好同一城市的游客活动内容？
30、导游讲解是导游人员的一种创造性劳动，但并不意味着导游讲解可以随心所欲，基本原则有哪些？
31、导游人员在送散客到机场时，如何做好送站工作？
32、假如委派你接待一位曾经担任过政府高级官员的游客，你如何把握好接待技巧？
33、根据《导游人员管理条例》，哪些人员不能颁发导游证？
34、地陪的进住饭店具体包括哪些内容？
35、景区（点）导游人员的知识准备包括哪些方面？
36、景区（点）导游人员的主要职责是什么？
37、导游人员的日常工作有哪些礼仪要求？
38、什么是空接？哪些情况会造成空接？
39、地陪在接站服务中旅游团抵达前的业务准备有哪些？
40、在创作导游辞时经常需要借题发挥，用好这种手法需要注意什么？
二、应变题
1、安全事故处理的一般程序包括哪些内容？
2、导游人员如何面对个别旅游者的苛刻要求和挑剔？
3、在带团过程中，导游人员应采取哪些措施防止游客走失？
4、因旅游团提前到达而延长在一地的游览时间，导游人员应如何处理？
5、在室外游览时，突然发生了地震，导游人员应如何引导游客自救？
6、原计划在武汉停留一晚，第二天赴异地参观，但一位游客因临时有事需在武汉继续留宿一晚，要求导游员帮其续一晚住宿，导游人员应该怎么办？
7、导游人员到达车站后得知团队报乘车次推迟抵达，没能按照计划接到旅游团，这属于什么情形，应如何处理？
8、在商定日程时，领队提出要对计划的节目做小的修改，增加一个新的项目，导游人员对此如何处理？
9、在参观博物馆的时候，一名游客被一件漆器所吸引，欲购买此文物复制品，但当时没有货，这位游客便请地陪代买，请问如何处理？
10、在接团过程中，一位游客表示其因水土不服，身体不适，导游人员应如何处理？
11、游客要求全天不随团活动时，导游人员应做哪些工作？
12、旅游途中发生汽车交通事故，导游应如何处理？
13一位日本客人告诉导游人员说，因联系不上，他给武汉的一位朋友带的笔记本无法给他，想请他转交。导游人员如何处理？
14、个别游客要求单独用餐，导游人员如何处理？
15、你所带旅游团在参观天主教堂时，一位游客向现场群众散发宗教宣传资料，你该怎么办？
16、一位外国游客在中国旅游两天后，表示对安排的中餐不习惯，要求换成西餐，如何处理？
17旅游团一位客人到达饭店后，向导游人员提出要换房间，又不说原因，导游人员如何处理？
18、在到一景点游览的途中，几名游客表示去过，要求取消该项目，导游人员应怎么办？
19、在自由活动结束后，发现一位游客走失了，导游人员如何处理？
20、旅游团在参观一会展中心时，突然发生了火警，导游人员应怎么处理？
21、旅游团的抵达时间延误，在一地的旅游时间缩短，导游人员应如何处理？
22、在一些山区，因连续降雨，暴雨，易发生泥石流。碰到此类自然灾害，如何引导游客逃生？
23、一游客因某个特殊要求未得到满足，提出提前离团，导游人员如何处理？
24、游客提出计划外用风味餐，地陪如何提供服务？
25、旅游团到达目的地时，当全陪开始与地陪核对行程时发现有差异，怎么办？
26、在旅游的过程中可能会发生不同类型的事故，也会面临游客的各种要求。导游人员应变处理的基本原则是什么？
27、如果游客对导游人员的讲解内容没有兴趣，甚至表现麻木，怎样改变这种局面？
28、你带领团队游览途中，突然一位游客中暑了，应如何处理？
29、在涉水游览活动中，如何防止游客溺水事故？
30、在带团途中，突遇前方景区存在安全隐患正在维修改道，原定游览的计划不得不有更改或取消。导游人员应如何处理？P224
31、旅游团内有位外国客人想单独外出购物，导游人员如何处理？
32、当旅游团所乘的汽车在行进中突遇龙卷风，如何处置？
33、你在接待一入境旅游团时，发现一名来华游客的行李丢失，应如何处理？
34、在办理登机手续时，导游人员突然发生机票上游客的姓名与身份证上不符，这种情形对正常上飞机是否有影响？若有，如何处理？
35、一名游客在出境旅游时丢失了护照签证，你作为领队应如何处理？
36、导游人员有接待工作中应采取哪些有效措施以防止治安事故的发生？
37、到达送站的目的地，游客发现自己的手机丢在宾馆了，导游人员应怎么办？
38、旅游者游览时，要求其中国亲友随团活动，导游人员应如何处理？
39、旅游活动中有游客抱怨景点安排的时间太短，购物的时间太长，导游应如何避免游客出现类似的抱怨？
40、当你所带团队赶到机场时，飞机已经起飞，导游人员如何处理？
附件二：餐饮服务综合能力测试复习题
1、遇到衣冠不整、欠缺礼貌的宾客来餐厅用餐时怎么办？
2、餐厅服务过程中，客人要向服务员敬酒怎么办？
3、开餐时，两台客人同时需要服务怎么办？
4、在服务过程中不小心弄脏客人衣服怎么办？
5、开餐过程中，客人不小心碰翻水杯、酒杯时怎么办？
6、开餐中，饭供应不上时怎么办？
7、开餐时，为客人撤换烟缸时应注意什么？
8、遇到客人点菜过多或等菜时间过长，提出不要怎么办？
9、客人要求服务员介绍菜式时怎么办？
10、客人点了无货供应、过了季节的或刚卖完的菜式品种时怎么办？
11、客人要点用菜单上没有的菜式怎么办？
12、服务员未听清、点错了菜，客人不要怎么办？
13、客人急于赶车、船怎么办？
14、上菜时，台上已摆满了菜肴，位置不够放怎么办？
15、中餐厅服务员应该怎样上菜？
16、错上有猪肉的菜式给清真客人怎么办？
17、厨房不按顺序出菜时怎么办？
18、服务员在宴会开始前才知道有个别客人是清真或素食时怎么办？
19、宴会临时加人怎么办？
20、负责主桌的服务员在主宾、主人离席讲话时，应怎么办？
21、宴会临时减人怎么办？
22、客人投诉食品原材料质量问题时怎么办？
23、客人提出菜已变质，而经厨师鉴别并没有变质怎么办？
24、开宴会时客人要求增加人数，原订的厅房太小怎么办？
25、按客人标准开好菜单，客人看后对个别菜式不满意怎么办？
26、服务员上菜前如何把关？
27、餐饮服务中对服务员的基本礼貌礼节要求有哪些？
28、在中国八大菜系中，影响较大的四种菜系是哪些？
29、中国著名的三种白酒是什么？它们的产地在哪里？
30、餐厅服务员个人卫生的“五勤”指的是什么？
31、什么是中餐宴会？
32、中餐宴席对整鸡、整鸭和整鱼类菜肴上菜有何特殊要求？
33、怎样为客人斟茶？
34、斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？
35、上菜、撤盘的礼貌要点是什么？
36、分菜为什么要站在副主人右边？
37、服务员应如何对待用餐顾客的丢失物品？
38、服务员为什么要懂得烹饪知识？
39、伊斯兰教人在饮食上有哪些忌讳？
40、世界三大烹饪国是指哪三个国家？
41、世界三大饮料是什么？说出它们的主产地？
42、分菜为什么要先宾后主？
43、菜品上桌后服务员为什么不能扭头就走？
44、我国四大淡水经济鱼是什么？
45、啤酒、白酒和葡萄酒标示度数分别是什么？
餐巾的主要作用是什么:46、？
47、服务员的业务素质有哪些基本要求？
48、菜肴摆放的基本要求是什么？
49、中餐宴会上菜顺序是怎样的？
50、铺台布有哪三种方法，请回答？
51、一般情况下酒席斟酒的顺序是什么？
52、中国名茶龙井、碧螺春、毛峰分别产于什么地方？
53、葡萄酒开瓶、斟酒服务中需要注意哪些细节？
54请问如果宴席的第一主人坐定后，第二主人、第一主宾、第二主宾应坐在什么位置？
55中国白酒有几种香型？并列举出各种香型的一种名酒？
附件三：客房服务综合能力测试复习题
1.旅游饭店touristhotel，以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供哪些相应服务的住宿设施？
2.消费者选择、衡量饭店的基本要求是？
3.客房中的茶具消毒方法有哪些？
4.灭火的基本方法有哪几种？
清洁地毯的方法主要有:5.?
6.开门打扫的意义。
7.客房提供做夜床服务的意义是？
8.处理投诉时，使用“替代”方法的具体做法有？
9.客房设备的更新分为哪几种？一般为期多长时间就要更新？
10.客房清扫的基本方法有哪些？
11.客房清扫保养的准备工作有哪些？
12.客房部内部逐级检查制度包括哪些内容？
13.饭店节能减排应遵循的“4R”原则是什么？
14.客房的发展趋势是什么？
15.《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）对旅游饭店的服务基本原则的规定有哪些？
16.简述准备房务工作车的一般程序。
17.简述楼层接待访客的程序。
18.做空房卫生一般包括哪些项目？
19.清扫客房时，房门上挂有“请勿打扰”牌，应如何处理？
20.客房清扫顺序是什么？
恩施职业技术学院:2019年高职单招
恩施职业技术学院:2019年高职单招
导游(航空、高铁、国际邮轮乘务方向)(非师范类,三年制专科)-湖北师范学院文理学院
培养目标:：本专业方向着重培养具备扎实的英语语言基础和较强的语言听说能力，熟悉航空、高铁及海乘服务知识，能在航空、高铁、海乘等企业从事服务和管理工作的应用型旅游服务人才。
主要课程:：导游概论、旅游法规、社交礼仪、旅游心理学、海事法规、邮轮概论、专业英语、民航概论、航空运输地理、机场服务概论、民航安全与应急处理、铁路基本安全常识、客运安检、列车乘务、邮轮服务、海洋旅游、邮轮礼仪、、海事条约、中外民俗、涉外事务管理等。
就业方向:：可在全国各大航空公司、各大机场、高铁站、地铁站从事乘务、安检、票务工作或在国际邮轮从事乘务和管理工作。
招生条件：身体健康、五官端正、身材匀称、无残疾、无传染性疾病，男身高170cm以上，女身高160cm以上。
注：打“★”为特色就业专业。
旅游管理(国际导游方向)-湖北工业职业技术学院
技能证书:全国导游资格证（英文）、全国导游资格证（普通话）、景区导游资格证等。
就业方向:毕业生面向国际旅行社、景区、旅游在线平台等从事中英文导游、出境领队、
签证专员、计调、旅游和酒店管理以及其它休闲旅游服务与管理等相关工作，平均收入8-15万。
