丹东市曙光中等职业技术学校是丹东市教育局所属的大的以数控、汽车、焊接、模具、机电、幼师、美容、旅游、计算机和国际商务等专业为主的综合性中等职业技术学校，是中国汽车工业丰田金杯技工培训中心丹东分校，是丹东市先实行德国“双元制”职业教育教学模式的试点单位，是辽宁省职业教育先进单位。
学校地址:辽宁省丹东市振安区东齐路39号(漫水桥边)
学校历经十年的滚动发展，具有相当雄厚的实力，投资近400万元建立了众多专业教室，其中，数控实训教室配有数控加工中心、数控车床、线切割、电火花、 车床、铣床、组合铣床、钻床等各种设备；数控仿真实训教室配有数控仿真模拟软件和专用微机32台；汽车实训教室配有整车和各种汽车典型零部件，全套汽车部 件试教板教具模型；钳工实训教室配有台虎钳55台位，另外专门配备钻床、台钻和各种规格平台、方箱和量具等；四个设备先进的多媒体教室，共200台配置电 脑等。
校内实训基地实行产教结合模式，市内独一无二。 曙光职专一直致力于建设现代化的校内实训基地，使学生实现与企业的零距离接触。 2006年夏天，曙光职专终于实现这一目标。曙光职专现已投资300万元建立了一条现代化的机械加工生产线。目前，产品已投放市场，实现了批量生产，社会 反响强烈。生产线投产的过程，是曙光职专校内生产实习实现飞跃性发展的过程，它使学生们能够把理论知识与实践有机的结合起来，学生亲眼目睹一条新式现代化 生产线的诞生，亲身参与设备的安装、调试，产品的批量生产和市场投入过程。为此，曙光职专相应地制定了一整套校内生产规范，即学生们在完成基础理论课学习 之后，分期分批进入校内生产实习车间，与生产线上的师傅结成师徒对子，要在一定时间内学会基本操作技能与顶岗实习、顶岗后可得到实习补助费，然后带着一手 过硬的技能，再由学校将他们分配到我市各家名牌企业就业，从而完成产教结合的一个完整过程。
校内实训基地拥有众多的数控机床和各种机械 加工设备以及汽车、钳工、焊接、计算机等专业技能训练教室。该校内实训基地还拥有汽车转向节生产线，可同时容纳100名学生进行生产实习，该生产线配备日 本法那克系统的数控车床、三菱系统数控加工中心、电火花成型及线切割等各类数控机床及其他普通机床，使实习与教学零距离接触，真正实现产教结合。极大提高 了我校学生的技能水平，在市内中职学校中独一无二。
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 740201 | 中餐烹饪 | 丹东市曙光中等职业技术学校 | 3 |
丹东市曙光中等职业技术学校
培训目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有创新精神和较强实践能力，掌握本专业所必需的文化基本专业培养德、智、体、美全面发展，具有创新精神和较强实践能力，培养具有掌握烹调工艺流程和烹饪原料加工的基础知识，具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业能力、职业素质较高、能较快适应 餐饮服务行业的 第一线菜肴制作、点心制作、食品雕刻等工种需要的高技能应用型专门人才。
课程设置
烹饪原料知识、原料加工知识、刀工、勺工、中式烹调技艺、中西面点制作技术、冷菜冷拼与食品雕刻，营养与膳食等。
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