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湖北民族大学食品科学与工程专业培养要求

技校网更新时间：2022-07-17 04:22:33 解决时间：2022-06-07 15:29

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三、培养要求

通过本科阶段学习，毕业生应达到如下的毕业要求（能力）：

1.知识要求

1.1掌握解决复杂食品工程问题的数学、自然科学、工程基础知识。

1.2掌握解决复杂食品科学和食品工程问题的基本原理和专业知识。

1.3具有较高的人文素养和文字表达知识，具有较为丰富的人文社科知识，包括正确的政见和思辨、法律法规、社会心理、民族文化、人际交往、身心练达的基本知识。

1.4掌握食品科学与工程从业人员应具备的较高的计算机操作、英语读写等的基本技能。

2.能力要求

2.1能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理和知识，甄选文献资料，获得解决复杂工程问题的有效方法，并能恰当的用文字或图表正确的表达以达到解决问题和沟通交流的综合能力。

2.2能够设计针对复杂食品工程问题的解决方案，特定需求的系统、单元（部件）或工艺流程，并体现创新意识和综合考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。

2.3能够基于食品科学原理和方法对复杂食品工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。

2.4能够针对复杂食品工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，进行预测与模拟，并能够理解其局限性。

2.5能够基于食品工程相关背景知识进行合理分析，评价食品工程项目和复杂食品工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任；以及这些食品工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。

3.素质要求

3.1思想道德素质，包括政治思想、道德品质、法治意识等；人格健全、社会责任感强、维护和弘扬正义。

3.2身心素质，包括身体素质和心理素质，掌握身心保健和体育运动的一般知识和基本方法，形成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的大学生体育锻炼合格标准。

3.3专业素质，具有高尚的职业操守和专业理想，系统的专业理论和基本完备的职业技能。具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范，

3.4具有一定的组织管理能力，具有多学科团队合作精神；并能够就各种问题与相关方有效沟通和交流，包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。并具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。

3.5理解并掌握工程管理原理与经济决策方法，并能在多学科环境中应用。具有自主学习和终身学习的意识，有批判性思维能力、国际合作交流能力、不断学习和适应发展的能力。

答案来源于:湖北民族大学食品科学与工程专业

中专 2022-06-07 15:29

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