【培养目标】
培养目标
本专业主要面向知名品牌高星级酒店餐饮部、社会中高档餐饮企业,培养适应餐饮行业生产、管理、服务第一线需要的,能从事烹饪操作、营养分析与产品质量风险控制以及餐饮业管理工作,具有职业生涯发展基础的高等技能技术型人才。
【核心课程】
中式烹调工艺学、烹饪工艺美术、现代厨政管理、烹调技术、热菜制作、菜品鉴赏、刀工处理技术、冷菜制作工艺、糖艺工艺、冷拼工艺、食品雕刻、精品盘饰、面塑工艺、餐饮市场营销等。
【就业方向】
知名品牌高星级酒店餐饮部中式烹调师、餐饮相关产品营销推广人员、社会中高档餐饮企业厨房领班、主管及主厨、烹饪技术培训人员

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辽宁现代服务职业技术学院2021年四川各专业录取分数线:烹饪工艺与营养(中餐烹调)文科录取分数线为295分。辽宁现代服务职业技术学院2021年四川各专业录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养(中餐烹调)文

2021年辽宁现代服务职业技术学院四川省招生专业:会计信息管理、烹饪工艺与营养(西餐烹调)、烹饪工艺与营养(西餐烹调)、中西面点工艺、中西面点工艺、烹饪工艺与营养(中餐烹调)、烹饪工艺与营养(中餐烹调)、会计信息管理等8个专业。2021年辽