本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练为支撑,培养具有良好的政治文化素质,具有外语及计算机应用的基本能力,系统掌握化学、生物学、微生物学、食品保藏原理、食品工程技术等食品科学与工程领域的知识和技能,以及知识面宽、多领域适应能力及创新精神的应用型高级专门人才。毕业生能够在食品的生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口、卫生监督、食品安全管理等部门,从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作。
本专业为全日制四年学制,本科毕业生授予工学学士学位,在食品科学学科具有工学硕士学位授予权。
主要课程:无机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、微生物学、工程制图基础、机械设计基础、化工原理、食品化学、营养与食品卫生学、食品分析、食品保藏原理、食品加工工艺学、发酵工艺学、食品安全学、食品质量管理、食品机械与设备、实验设计与统计分析、食品工厂设计与环境保护等。
本专业培养具备系统的高分子材料科学与工程专业知识和技术能力,能在高分子材料的设计、合成、表征、改性、加工成型和应用等领域从事科学研究、技术开发和产品研发、工艺和设备设计、生产及经营管理等方面一线从事工作的、适应市场经济发展的、具有国际视野和创新精神的应用型高级专门人才。
本专业为全日制四年学制,本科毕业生授予工学学士学位。设有“先进高分子材料”目录外二级博士点、硕士点;材料加工工程、材料学、材料物理与化学硕士点;材料工程领域工程硕士点;同时在材料科学与工程一级学科具有博士学位授予权;有博士后流动站。
主要课程:工程图学、无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、化工原理、高分子物理、高分子化学及合成工艺、高分子材料、聚合物加工工程、高分子材料研究方法、聚合反应工程、聚合物流变学、聚合物共混改性原理、高分子材料成型机械及模具设计基础、复合材料。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 高分子材料与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 食品科学与工程 | 3 | |||||||
| 黑龙江 | 高分子材料与工程 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 江苏 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | (07) | 首选物理,再选化学/生物(2选1) |
| 福建 | 高分子材料与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | 2847(W500) | 首选物理,再选化学 |
| 食品科学与工程 | 2 | 2847(W506) | 首选物理,再选化学/生物(2选1) | |||||
| 江西 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | - | 3 | ||
| 河南 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 湖北 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 4 | (W06) | 首选物理,再选化学/生物(2选1) |
| 湖南 | 高分子材料与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 3 | (005) | 首选物理,再选化学 |
| 食品科学与工程 | 2 | (006) | 首选物理,再选化学/生物(2选1) | |||||
| 四川 | 高分子材料与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 食品科学与工程 | 2 | |||||||
| 贵州 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 陕西 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 甘肃 | 高分子材料与工程 | 理科 | 本科一批I段 | 普通类 | 四年 | 38 | ||
| 食品科学与工程 | 23 | |||||||
| 宁夏 | 高分子材料与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | - | 2 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 534 | 56478 | ||
| 高分子材料与工程 | 543 | 49037 | ||||||
| 黑龙江 | 高分子材料与工程 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 455 | 27059 | ||
| 江苏 | 食品科学与工程(彭家坪校区) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 507 | 79260 | (05) | 首选物理,再选化学/生物(2选1) |
| 福建 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 515 | 45693 | 2820(W506) | 首选物理,再选化学/生物(2选1) |
| 高分子材料与工程 | 510 | 48177 | 2820(W500) | 首选物理,再选化学 | ||||
| 江西 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 538 | 36042 | ||
| 河南 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 558 | 64821 | ||
| 湖南 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 537 | 49398 | (6组) | 首选物理,再选化学/生物(2选1) |
| 高分子材料与工程 | 540 | 47069 | (5组) | 首选物理,再选化学 | ||||
| 海南 | 高分子材料与工程 | 综合 | 本科批 | 普通类 | 563 | 16290 | (03) | 化学必选 |
| 四川 | 食品科学与工程(认同四川省少数民族地区加分项目,但分值最高20分) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 541 | 63745 | ||
| 高分子材料与工程(认同四川省少数民族地区加分项目,但分值最高20分) | 544 | 60972 |

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