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庆阳公办专科烹饪工艺与营养有哪些大学

技校网更新时间：2022-07-31 06:52:43 解决时间：2022-07-30 20:29

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庆阳地区没有公办专科院校开设烹饪工艺与营养专业。2022年甘肃公办专科(除庆阳地区外)开设烹饪工艺与营养专业有酒泉职业技术学院、兰州职业技术学院、武威职业学院、兰州现代职业学院。2022年全国各地公办专科面向甘肃开设烹饪工艺与营养专业有天津市职业大学、青岛酒店管理职业技术学院、昌吉职业技术学院、新疆生产建设兵团兴新职业技术学院、江苏旅游职业学院、石河子工程职业技术学院、和田职业技术学院、塔城职业技术学院。

1、甘肃(除庆阳外)公办专科烹饪工艺与营养招生计划(2022)

学校名称	校址	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次
武威职业学院	武威市	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	4500	三年	专科（高职）
兰州职业技术学院	兰州市	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	4500	三年	专科（高职）
酒泉职业技术学院	酒泉市	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	4500	三年	专科（高职）
兰州现代职业学院	兰州市	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	4500	三年	专科（高职）
酒泉职业技术学院	酒泉市	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	4500	三年	专科（高职）
兰州现代职业学院	兰州市	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	4500	三年	专科（高职）
兰州职业技术学院	兰州市	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	4500	三年	专科（高职）
武威职业学院	武威市	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	4500	三年	专科（高职）

2、面向甘肃公办专科烹饪工艺与营养招生计划(2022)

学校名称	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次
石河子工程职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	3300	三年	专科（高职）
昌吉职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	3300	三年	专科（高职）
新疆生产建设兵团兴新职业技术学院	烹饪工艺与营养（助免政策详见招生章程）（免学费）	餐饮类	高职（专科）批R段	0	三年	专科（高职）
江苏旅游职业学院	烹饪工艺与营养（减免一年学费）	餐饮类	高职（专科）批R段	4700	三年	专科（高职）
天津市职业大学	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	5500	三年	专科（高职）
天津市职业大学	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	5500	三年	专科（高职）
昌吉职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	3300	三年	专科（高职）
新疆生产建设兵团兴新职业技术学院	烹饪工艺与营养（助免政策详见招生章程）（免学费）	餐饮类	高职（专科）批R段	0	三年	专科（高职）
青岛酒店管理职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	5500	三年	专科（高职）
石河子工程职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	3300	三年	专科（高职）
塔城职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	2900	三年	专科（高职）
青岛酒店管理职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	5500	三年	专科（高职）
和田职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	高职（专科）批R段	3300	三年	专科（高职）
江苏旅游职业学院	烹饪工艺与营养（减免一年学费）	餐饮类	高职（专科）批R段	4700	三年	专科（高职）

餐饮类烹饪工艺与营养

酒泉职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

餐饮类烹饪工艺与营养

武威职业学院

层次专科（高职）

学制三年

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。

主要课程：烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺学、烹饪英语、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜单与宴席设计、面点工艺学、菜肴制作技术、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、药膳食疗学、现代厨房管理、餐饮管理等。

就业方向：面向宾馆、星级酒店、连锁酒楼、高级会所等酒店行业，从事面点制作、冷菜制作、营养配膳、西餐制作等岗位的工作及餐饮企业的管理工作。

餐饮类烹饪工艺与营养

兰州职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

中专 2022-07-30 20:29

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