【培养目标】本专业是武汉市品牌专业,培养从事西餐技术及经营管理的高素质技能型专门人才。
【核心课程】西餐菜肴制作技术、西点制作技术、西餐工艺、大学英语、西餐英语、烹饪化学、烹饪营养、烹饪原料、烹饪卫生与安全、餐饮经营管理等。
【就业方向】可在星级酒店西餐厅、涉外企业西餐厅、时尚中西简餐厅等从事菜点制作,兼能从事西餐调酒、厨房管理等工作。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 烹饪工艺与营养(身体条件有要求) | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 三年 | 2 | ||
| 西式烹饪工艺(身体条件有要求) | 2 | |||||||
| 烹饪工艺与营养(身体条件有要求) | 历史类 | 3 | ||||||
| 西式烹饪工艺(身体条件有要求) | 3 | |||||||
| 内蒙古 | 烹饪工艺与营养 | 理科 | 专科批 | 普通类 | 三年 | 2 | ||
| 西式烹饪工艺 | 2 | |||||||
| 烹饪工艺与营养 | 文科 | 4 | ||||||
| 西式烹饪工艺 | 4 | |||||||
| 浙江 | 烹饪工艺与营养 | 综合 | 普通类平行录取 | 普通类 | 三年 | 5 | ||
| 西式烹饪工艺 | 5 | |||||||
| 湖北 | 烹饪工艺与营养 | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 三年 | 27 | (W10) | 首选物理,再选不限 |
| 西式烹饪工艺 | 27 | |||||||
| 烹饪工艺与营养 | 历史类 | 42 | (L08) | 首选历史,再选不限 | ||||
| 西式烹饪工艺 | 42 | |||||||
| 云南 | 烹饪工艺与营养 | 理科 | 专科批 | 普通类 | 三年 | 2 | ||
| 西式烹饪工艺 | 2 | |||||||
| 烹饪工艺与营养 | 文科 | 3 | ||||||
| 西式烹饪工艺 | 3 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 烹饪工艺与营养 | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 388 | 178542 | ||
| 历史类 | 445 | 74102 | ||||||
| 西式烹饪工艺 | 物理类 | 396 | 173925 | |||||
| 历史类 | 443 | 75582 | ||||||
| 内蒙古 | 烹饪工艺与营养 | 理科 | 专科批 | 普通类 | 212 | 70049 | ||
| 文科 | 333 | 26121 | ||||||
| 西式烹饪工艺 | 理科 | 211 | 70112 | |||||
| 文科 | 361 | 23155 | ||||||
| 浙江 | 烹饪工艺与营养 | 综合 | 平行录取一段 | 普通类 | 512 | 141544 | ||
| 福建 | 烹饪工艺与营养 | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 358 | 107798 | 8410(W999) | 首选物理,再选不限 |
| 历史类 | 414 | 47322 | 8410(L999) | 首选历史,再选不限 | ||||
| 西式烹饪工艺 | 物理类 | 390 | 100213 | 8410(W999) | 首选物理,再选不限 | |||
| 历史类 | 412 | 47973 | 8410(L999) | 首选历史,再选不限 |

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