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自贡公办专科烹饪工艺与营养有哪些大学

技校网更新时间：2022-07-30 21:53:49 解决时间：2022-07-30 19:49

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自贡地区没有公办专科院校开设烹饪工艺与营养专业。2022年四川公办专科(除自贡地区外)开设烹饪工艺与营养专业有成都农业科技职业学院、泸州职业技术学院、乐山职业技术学院、四川职业技术学院、南充职业技术学院、南充文化旅游职业学院。2022年全国各地公办专科面向四川开设烹饪工艺与营养专业有广东南华工商职业学院、天津市职业大学、海南软件职业技术学院、海南经贸职业技术学院、重庆城市职业学院、重庆商务职业学院、荆州职业技术学院、仙桃职业学院、重庆旅游职业学院、江苏旅游职业学院、荆门职业学院、石河子工程职业技术学院。

1、四川(除自贡外)公办专科烹饪工艺与营养招生计划(2022)

学校名称	校址	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次
南充职业技术学院	南充市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4100	三年	专科（高职）
乐山职业技术学院	乐山市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	3700	三年	专科（高职）
四川职业技术学院	遂宁市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4100	三年	专科（高职）
泸州职业技术学院	泸州市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4500	三年	专科（高职）
南充文化旅游职业学院	南充市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4100	三年	专科（高职）
泸州职业技术学院	泸州市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4500	三年	专科（高职）
南充文化旅游职业学院	南充市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4100	三年	专科（高职）
成都农业科技职业学院	成都市	烹饪工艺与营养（柳城校区）	餐饮类	专科批	3700	三年	专科（高职）
四川职业技术学院	遂宁市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4100	三年	专科（高职）
南充职业技术学院	南充市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4100	三年	专科（高职）
乐山职业技术学院	乐山市	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	3700	三年	专科（高职）
成都农业科技职业学院	成都市	烹饪工艺与营养（柳城校区）	餐饮类	专科批	3700	三年	专科（高职）

2、面向四川公办专科烹饪工艺与营养招生计划(2022)

学校名称	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次
重庆旅游职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
仙桃职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
海南经贸职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5700	三年	专科（高职）
荆州职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
天津市职业大学	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5500	三年	专科（高职）
海南经贸职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5700	三年	专科（高职）
重庆旅游职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
海南软件职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5700	三年	专科（高职）
广东南华工商职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
荆门职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
重庆商务职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	6000	三年	专科（高职）
重庆城市职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	6200	三年	专科（高职）
江苏旅游职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4700	三年	专科（高职）
重庆城市职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	6200	三年	专科（高职）
荆门职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
石河子工程职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	3300	三年	专科（高职）
重庆商务职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	6000	三年	专科（高职）
海南软件职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5700	三年	专科（高职）
江苏旅游职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	4700	三年	专科（高职）
仙桃职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）

餐饮类烹饪工艺与营养

成都农业科技职业学院

层次专科（高职）

学制三年

培养目标：本专业构建“产教融合，四方联动”工学结合的人才培养模式。培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力的高素质技术技能人才。
主要课程：主要开设烹饪工艺、川菜制作技术、面点工艺、西点制作技术、食品雕刻与菜肴装饰、宴席设计与制作、烹饪原料与初加工、烹饪营养与配餐、西餐工艺、地方特色菜肴制作、药膳食疗、现代厨政管理等课程。
就业方向：面向酒店、社会餐饮等餐饮行业，毕业后可在国内外知名五星级品牌酒店、餐饮企业、休闲农业园区等单位从事烹饪操作、主厨、厨师长、行政总厨等岗位工作，也可从事烹饪专业教学、菜品研发等相关工作，也可在相关领域自主创业。

餐饮类烹饪工艺与营养

泸州职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

以传承中华烹饪之匠心、培养现代餐饮业高素质技能人才为己任，依托“成渝双城经济圈川南公共实训基地”，立足泸州“全国中餐特色美食地标城市”建设产教融合基地“酒城文化创意美食街”，开展“五星大厨”师徒制创业项目实践，采用校企联动“双元”育人模式，高标准打造中国川菜产业化发展的特色专业，高质量服务餐饮国际化市场的人才供给。

餐饮类烹饪工艺与营养

南充文化旅游职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

中专 2022-07-30 19:49

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