| 年份 | 酿酒工程 | 工商管理 |
|---|---|---|
| 2021 | 636(食品科学与工程类(含食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、葡萄与葡萄酒工程)) | 627(工商管理类(含工商管理、会计学)) |
| 2020 | 635(食品科学与工程类) | 633(工商管理类) |
| 年份 | 酿酒工程 | 工商管理 |
|---|---|---|
| 2019 | 642(食品科学与工程类(含食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、葡萄与葡萄酒工程)) | 638(工商管理类(含工商管理、会计学、电子商务)) |
| 2018 | 643(食品科学与工程类(含食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、葡萄与葡萄酒工程)) | 637(工商管理类(含工商管理、会计学、电子商务)) |
| 2017 | 630(食品科学与工程类) | 625(工商管理类) |
| 年份 | 酿酒工程 | 工商管理 |
|---|---|---|
| 2019 | -- | 622(工商管理类(含工商管理、会计学、电子商务)) |
| 2018 | -- | 640(工商管理类(含工商管理、会计学、电子商务)) |
| 2017 | -- | 623(工商管理类) |
培养目标:本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,旨在培养具有良好 的政治文化素质、外语及计算机应用的基本能力,具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学 等基础理论与基本知识,系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能,能在酿酒的生产、 加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门,从事酿酒或相关产 品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检 疫、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。
培养要求:
1.具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养;
2.具有从事工程工作所需的数学、化学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理 知识;
3.具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识;
4.掌握扎实的工程基础知识和酿酒工程专业的基本理论知识,了解酿酒工程专业的发展现 状和趋势;
5.具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案,并解决酿酒工程实际问题的能 力,能够参与酿酒生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力;
6.具有较强的创新意识和进行产品开发和设计、技术改造与创新的初步能力;
7.具有信息获取和职业发展学习能力;
8.了解酿酒工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规;
9.具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力;
10.具有应对危机与突发事件的初步能力;
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科:食品科学与工程、园艺学、生物学、化学。
核心知识领域:食品工程制图基础知识,食品机械工程基础知识,食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术;酿酒原料与制品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制;酿 酒原料与制品贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化;酿酒原料与制品各种危害 因素及其检测和控制的基本概念、基本原理、基本技术;酿酒基本技术及质量安全控制技术、酿酒 机械与设备、酿酒工厂设计与环境保护。
核心课程:食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化 学、酿酒工艺学、酿酒机械与设备、食品工厂设计与环境保护。
主要实践性教学环节:酿酒工程专业认识实习、酿酒工程专业调查、酿酒工艺实习、酿酒工艺 设计、毕业实习、毕业设计(论文)等。
主要专业实验:食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、酿酒工艺学实验。
修业年限:四年。
授予学位:工学学士。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 北京 | 工商管理类 | 综合 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 10 | (01) | 不限 |
| 天津 | 工商管理类(工商管理、会计学、大数据管理与应用)(北京市海淀区) | 综合 | 本科批A段 | 普通类 | 四年 | 5 | (1) | 不限 |
| 河北 | 工商管理类(含工商管理、会计学、大数据管理与应用专业) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 4 | ||
| 历史类 | 3 | |||||||
| 山西 | 工商管理类(包含专业:工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | - | 2 | ||
| 工商管理类(包含专业:工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 文科 | 2 | ||||||
| 内蒙古 | 工商管理类(包含专业:工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 文科 | 1 | |||||||
| 辽宁 | 工商管理类(工商管理、会计学)(包含工商管理、会计学、大数据管理与应用三个专业方向) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 历史类 | 2 | |||||||
| 吉林 | 工商管理类(工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | - | 1 | ||
| 黑龙江 | 工商管理类(工商管理会计学.大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 江苏 | 工商管理类 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 3 | (03) | 首选物理,再选不限 |
| 历史类 | 1 | (02) | 首选历史,再选不限 | |||||
| 浙江 | 工商管理类(含工商管理、会计学、大数据管理与应用方向) | 综合 | 普通类平行录取 | 普通类 | 四年 | 4 | ||
| 安徽 | 工商管理类(含工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | - | 4 | ||
| 文科 | 2 | |||||||
| 福建 | 工商管理类(包含工商管理、会计学、大数据管理与应用三个专业方向。) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 4 | 3454(W999) | 首选物理,再选不限 |
| 江西 | 工商管理类(工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | - | 2 | ||
| 山东 | 工商管理类(包含工商管理、会计学、大数据管理与应用三个专业方向。) | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 四年 | 5 | ||
| 河南 | 工商管理类(5000元/年;包含专业工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 4 | ||
| 文科 | 3 | |||||||
| 湖北 | 工商管理类(包含工商管理、会计学、大数据管理与应用三个专业方向) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 4 | (W04) | 首选物理,再选不限 |
| 湖南 | 工商管理类 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | (009) | 首选物理,再选不限 |
| 2 | (003) | |||||||
| 历史类 | 2 | (001) | 首选历史,再选不限 | |||||
| 广东 | 工商管理类(120108.大数据管理与应用+120201.工商管理+120203.会计学) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | (202) | 首选物理,再选不限 |
| 广西 | 工商管理类(包含专业工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 重庆 | 工商管理类(包含专业:工商管理、会计学、大数据管理与应用。) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 历史类 | 2 | |||||||
| 四川 | 工商管理类(包含专业:工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 工商管理类(包含专业:工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 文科 | 2 | ||||||
| 云南 | 工商管理类(包含专业工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 陕西 | 工商管理类(工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 文科 | 1 | |||||||
| 甘肃 | 工商管理类(工商管理,会计学,大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批I段 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 宁夏 | 工商管理类 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | - | 1 | ||
| 新疆 | 工商管理类(工商管理、会计学、大数据管理与应用) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 1 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 北京 | 工商管理类(含工商管理、会计学) | 综合 | 本科批 | 普通类 | 627 | 4540 | (01) | 不限 |
| 天津 | 工商管理类(工商管理、会计学)(海淀校区) | 综合 | 本科批A段 | 普通类 | 655 | 3779 | (4) | 不限 |
| 河北 | 工商管理类 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 622 | 6287 | ||
| 历史类 | 621 | 885 | ||||||
| 山西 | 工商管理类(包含专业工商管理、会计学) | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 590 | 6083 | ||
| 文科 | 607 | 659 | ||||||
| 内蒙古 | 工商管理类 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 597 | 2034 | ||
| 文科 | 596 | 542 | ||||||
| 辽宁 | 工商管理类(工商管理、会计学) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 636 | 3874 | ||
| 历史类 | 627 | 760 | ||||||
| 吉林 | 工商管理类(工商管理、会计学) | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 575 | 4209 | ||
| 黑龙江 | 工商管理类(工商管理、会计学) | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 581 | 4145 | ||
| 江苏 | 工商管理类 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 599 | 8488 | (03) | 首选物理,再选不限 |
| 历史类 | 1749 | (02) | 首选历史,再选不限 | |||||
| 浙江 | 工商管理类 | 综合 | 平行录取一段 | 普通类 | 648 | 8066 | ||
| 安徽 | 工商管理类(5000元/年;含工商管理、会计学) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 622 | 7270 | ||
| 文科 | 637 | 938 | ||||||
| 福建 | 工商管理类(含工商管理、会计学) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 620 | 5039 | 3413(W999) | 首选物理,再选不限 |
| 江西 | 工商管理类(工商管理、会计学) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 613 | 5687 | ||
| 山东 | 工商管理类 | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 621 | 7914 | ||
| 河南 | 工商管理类 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 631 | 9815 | ||
| 文科 | 633 | 1425 | ||||||
| 湖南 | 工商管理类 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 612 | 8113 | (3组) | 首选物理,再选不限 |
| 历史类 | 608 | 1116 | (1组) | 首选历史,再选不限 | ||||
| 工商管理类(国家专项) | 物理类 | 600 | 12165 | (9组) | 首选物理,再选不限 | |||
| 广西 | 工商管理类(5000元/年,包含专业:工商管理、会计学) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 588 | 6301 | ||
| 重庆 | 工商管理类 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 640 | 4471 | ||
| 历史类 | 622 | 1007 | ||||||
| 四川 | 工商管理类(包含专业:工商管理、会计学) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 630 | 8145 | ||
| 工商管理类(包含专业:工商管理、会计学)(认同四川省少数民族地区加分项目,但分值最高20分) | 文科 | 607 | 1359 |

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