重庆初中毕业学烹饪哪所学校好?

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中职一批国重

 中餐烹饪与营养膳食(建有省级实训基地省示范校建设专业)

开设课程:德育、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育与健康、烹饪英语、食品营养与卫生、烹饪原料知识、烹饪美术、餐饮成本核算、烹饪概论、烹饪基本技能、其他菜系烹调技术、冷菜拼盘与食品雕刻、中式面点制作技术、餐饮服务与管理、筵席设计与宴会组织。

实训条件:学校累计投资600余万元，建成了冷拼、凉菜、面点实训室和热菜操作实训室，设备先进，设施齐全，为学生提供全方位实战化训练。

发展方向:本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。也可选择3+2转段到山西铁道职业技术学院、太原旅游职业学院深造。

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中职一批国重

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中职一批国重

（一）培养目标

        本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

（二）主干课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

课程内容：中式烹调和营养膳食的内容，包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

（三）就业方向

本专业毕业生主要就职于各、星级酒店大厨、营养师、厨师、糕点师、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

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中职一批国重

培养目标:培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。
核心课程:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术，中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、特色菜品制作技术，药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、菜单与宴会设计。
就业方向:主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作,从事营养餐设计，从事厨房、餐厅的管理及设备养护等工作。
招生条件:1.入学时必须年满15岁，男生身高达到160CM，女生身高达到152CM，身体素质好，能够吃苦耐劳，热爱烹饪工作的。2.入学时需要另外交工具费380元(第一学期)，并每学期另交实作耗材费2500元(含生活费)。3.入学后体检合格方可就读。

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中职一批国重

培养目标:培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。
核心课程:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术，中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、特色菜品制作技术，药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、菜单与宴会设计。
就业方向:主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作,从事营养餐设计，从事厨房、餐厅的管理及设备养护等工作。
招生条件:1.入学时必须年满15岁，男生身高达到160CM，女生身高达到152CM，身体素质好，能够吃苦耐劳，热爱烹饪工作的。2.入学时需要另外交工具费380元(第一学期)，并每学期另交实作耗材费2500元(含生活费)。3.入学后体检合格方可就读。

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中职一批市重

 烟台信息工程学校中餐烹饪与营养膳食专业

2017年招生简章

  中餐烹饪与营养膳食专业是国家级示范校重点建设专业，山东省品牌专业，烟台市示范专业。该专业培养餐饮业技术人才，并为高等院校输送优秀毕业生。学生可考取中式烹调师、中式面点师等技能证书。

  一、专业优势  师资力量雄厚:中餐烹饪与营养膳食专业拥有一支由高级烹调大师，高级技师组成的专业技师队伍。实训实施齐全:拥有热烹、面点、刀工、雕刻等10个高标准实训室，可满足400名学生同时实训。教学成绩突出:在近五年中职生技能大赛中，烹饪专业学生获三项全国二等奖，四项全国三等奖，两项全省第一名，四项全省一等奖，六项全省二等奖，十四项烟台市第一名，十九项烟台一等奖，列烟台市第一名。

  二、发展方向  1.三二连读:学生在烟信学习三年，成绩合格直接升入威海职业学院学习两年，取得大专学历，实现高端就业。2.春季高考:通过知识+技能的考试形式，考取济南大学、青岛酒店管理职业学院、威海职业学院、山东商业职业学院等继续深造，取得本专科学历。3.高校单独招生:第六学期的4月份，学生到各高校参加各高校自主命题的考试，考取山东旅游学院、青岛酒店管理职业学院、威海职业学院、山东商业职业学院等院校，取得大专学历。4.高薪就业:学生第五学期到企业跟岗实习，第六学期进行顶岗实习。中餐烹饪专业优选国内知名酒店―莱州新世纪酒店集团、莱州宾馆、烟台万达文化酒店、烟台皇冠假日酒店、青岛崂山蓝海大饭店、  青岛快通美爵酒店等企业合作办学，学生入学即可成为这些企业冠名班的学生，企业为冠名班学生提供工装，每班提供一定的奖学金，双方共同培养，优质就业，毕业生优质就业率高达99%以上。

  三、2017年招收计划 2017年计划招生140人，其中烹饪工艺与营养三二连读及升学班2个，共70人；中餐烹调就业班1个，共40人；中式面点制作班1个，共30人。

报考条件：初中应届毕业生，烹饪工艺与营养三二连读及升学班中考成绩在280分以上。女生身高在1.55米以上；男生身高在1.60米以上。身体健康，智力正常；色觉、嗅觉正常；口齿清楚，听力正常；无精神病史，无传染疾病，无残疾，无纹身。

  学烹饪，到烟信，上大学，高薪水，不失业！

  联系方式：尹老师  0535-2808736  13884656953

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中职一批国重

中餐烹饪与营养膳食

       培养目标：培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美全面发展，掌握中餐烹任专业的基础理论和专业知识，具备从事酒店宾馆中餐烹任管理活动以及西餐制作的职业技能和职业道德，能进行市场调研与分析、营销策划、产品创新、客户管理、团队管理等工作，有一定创新能力的应用型人才。

       主要课程：烹饪基础化学、烹饪文化、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点技艺、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础、面塑。

本专业需考取的技能证书及职业资格证书：①厨师证等级证书

       就业方向：该专业面向的岗位是中餐制作员。本专业学生毕业后，可以在各类酒店、宾馆、大排档和中餐厅从事中餐制作、糕点制作、餐饮市场调研、餐饮营销策划、餐饮产品销售、客户服务管理工作。

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中职一批国重

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中职一批市重

专业名称（专业代码）：中餐烹饪与营养膳善食（130700）

【培养目标】本专业培养具有良好酒店职业道德、爱岗敬业、团结协作；具有英语表达、计算机应用、应用文写作基础知识、创新能力，符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门人才。

【核心课程】分析化学、微生物、食品营养与健康、烹饪概论、中式烹调技艺、食品营养与卫生、现代餐饮经营管理、刀工技术、调味技术、火候技术、面点制作、烹饪美术基础、餐饮成本核算、宴席设计、烹饪原料知识、中餐热菜制作、食品雕刻、艺术拼盘与凉菜制作、烹饪基本功训练、综合技能训练、名菜制作工艺、宴席制作。

【专业特色】本专业依托学校先进的烹饪实训室，在教学中秉承“在做中学、在学中教”的教学模式，将传统烹饪技法和现代烹饪技术相结合，突出动手能力，将实践教学放在突出位置，同时积极推进“工学结合”和“校企合作”，以市场为导向调整教学内容，将“现代学徒制模式”引入人才培养全过程中，为社会输送大批中餐烹饪高技能人才。毕业经考试合格可取得中式面点师和中式烹调师技能等级证书。

【就业方向】本专业毕业生主要培养各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位、各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员等岗位人才。

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中职一批市重

中餐烹饪与营养膳食专业

专业代码：

     

招生对象：

        初中毕业或具有同等学力者

专业情况及培养目标：

        本专业开设于2011年，建有烹饪实训室、摆台实训室、客房实训室，烹饪设备一应俱全，专业教师具有中餐面点师、营养配餐师等资格。本专业坚持立德树人，面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

职业资格：

        中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

主要课程：

        公共基础课（公共基础课（职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生、计算机应用基础、体育与健康、公共艺术、历史等）。

        专业课（烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料、中式烹调技艺、冷拼制作、中餐热菜、中式面点技艺、烹饪营养与配餐、食品安全等）。

升学方向：

        高职：烹饪工艺与营养、餐饮管理与服务。

        本科：烹饪与营养教育、旅游管理、食品科学与工程。

就业前景：

        愿意就业者在校一年后进行工学交替，两年后开始顶岗实习，达到一定水平后可以自主创业。我校与北京希尔顿大酒店、江苏云蝠集团等建立了长期合作关系，工作环境优越，待遇丰厚。

大赛成绩：

2016年安徽省职业院校技能大赛中职组获奖选手名单
项目	姓名	奖项	辅导老师
中餐热菜	刘文辉	三等奖	李立
中餐面点	周雪婷	三等奖	李立
冷拼与食雕	田庆	三等奖	李立
冷拼与食雕	牛乐	三等奖	李立

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中职一批市重

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中餐烹饪与营养膳食专业

专业代码：

     

招生对象：

        初中毕业或具有同等学力者

专业情况及培养目标：

        本专业开设于2011年，建有烹饪实训室、摆台实训室、客房实训室，烹饪设备一应俱全，专业教师具有中餐面点师、营养配餐师等资格。本专业坚持立德树人，面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

职业资格：

        中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

主要课程：

        公共基础课（公共基础课（职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生、计算机应用基础、体育与健康、公共艺术、历史等）。

        专业课（烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料、中式烹调技艺、冷拼制作、中餐热菜、中式面点技艺、烹饪营养与配餐、食品安全等）。

升学方向：

        高职：烹饪工艺与营养、餐饮管理与服务。

        本科：烹饪与营养教育、旅游管理、食品科学与工程。

就业前景：

        愿意就业者在校一年后进行工学交替，两年后开始顶岗实习，达到一定水平后可以自主创业。我校与北京希尔顿大酒店、江苏云蝠集团等建立了长期合作关系，工作环境优越，待遇丰厚。

大赛成绩：

2016年安徽省职业院校技能大赛中职组获奖选手名单
项目	姓名	奖项	辅导老师
中餐热菜	刘文辉	三等奖	李立
中餐面点	周雪婷	三等奖	李立
冷拼与食雕	田庆	三等奖	李立
冷拼与食雕	牛乐	三等奖	李立

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中职一批国重

（一）培养目标

        本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

（二）主干课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

课程内容：中式烹调和营养膳食的内容，包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

（三）就业方向

本专业毕业生主要就职于各、星级酒店大厨、营养师、厨师、糕点师、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

非分段培养

中职一批国重

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中职一批国重

中餐烹饪与营养膳食

       培养目标：培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美全面发展，掌握中餐烹任专业的基础理论和专业知识，具备从事酒店宾馆中餐烹任管理活动以及西餐制作的职业技能和职业道德，能进行市场调研与分析、营销策划、产品创新、客户管理、团队管理等工作，有一定创新能力的应用型人才。

       主要课程：烹饪基础化学、烹饪文化、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点技艺、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础、面塑。

本专业需考取的技能证书及职业资格证书：①厨师证等级证书

       就业方向：该专业面向的岗位是中餐制作员。本专业学生毕业后，可以在各类酒店、宾馆、大排档和中餐厅从事中餐制作、糕点制作、餐饮市场调研、餐饮营销策划、餐饮产品销售、客户服务管理工作。

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专业代码：130700

一、招生对象及学制：
       1.专业名称：高级烹饪与养生
       2.招生对象：凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱职教事业的城乡有志青年均可报名
       3.学    制：3年
二、培养目标：
       本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。
三、教学内容：
       烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法，20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等
四、就业方向：
       面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位

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中职一批市重

一、西餐及面点美食方向：

（一）核心专业课程：烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐工艺美术、中国名菜、食品雕刻与冷菜工艺、烘焙工艺学、糕点、面点制作技术、菜点与宴会设计。中式糕点、面团整形、欧式蛋糕、韩式裱花、饼干曲奇、核桃酥、广式菠萝包、欧式面包、法棍、芝士蛋糕、冰淇淋、日本寿司、披萨、中秋月饼、西式甜点、中式甜品、水果拼盘艺术、汉堡包、肉松包、茶艺基础、茶文化、红酒文化、鸡尾酒调制、白酒文化、饼店经营管理。

（二）培训考证：中式烹调技能等级证、中西式面点师技能等级证、营养配菜员职业资格证书等。

（三）就业方向：各大宾馆酒店中、西餐厨师、营养师，糕点食品公司的蛋糕面点师。食品厂、大酒店、宾馆、蛋糕店、高级会所、大公司后厨、渡假村、国际邮轮、高铁、航空营养餐师傅、糕点店创业、饼干厂创业。

二、旅游及酒店管理方向：

（一）核心专业课程：旅游地理、旅客心理学、旅游营销学、烹饪营养学、中西餐烹饪、中西面点、茶艺、红酒文化、服务礼仪、形体训练、化妆与形象设计、旅游英语、酒店管理。

（二）培训考证：中式烹调技能等级证书、中西式面点师技能等级证书、导游证书、酒店管理上岗证书。

（三）就业方向：旅游公司导游、酒店管理、酒店经理、渡假村管理、旅游景点管理、高铁、地铁、航空、邮轮服务、票务安检。

非分段培养

中职一批国重

一、西餐及面点美食方向：

（一）核心专业课程：烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐工艺美术、中国名菜、食品雕刻与冷菜工艺、烘焙工艺学、糕点、面点制作技术、菜点与宴会设计。中式糕点、面团整形、欧式蛋糕、韩式裱花、饼干曲奇、核桃酥、广式菠萝包、欧式面包、法棍、芝士蛋糕、冰淇淋、日本寿司、披萨、中秋月饼、西式甜点、中式甜品、水果拼盘艺术、汉堡包、肉松包、茶艺基础、茶文化、红酒文化、鸡尾酒调制、白酒文化、饼店经营管理。

（二）培训考证：中式烹调技能等级证、中西式面点师技能等级证、营养配菜员职业资格证书等。

（三）就业方向：各大宾馆酒店中、西餐厨师、营养师，糕点食品公司的蛋糕面点师。食品厂、大酒店、宾馆、蛋糕店、高级会所、大公司后厨、渡假村、国际邮轮、高铁、航空营养餐师傅、糕点店创业、饼干厂创业。

二、旅游及酒店管理方向：

（一）核心专业课程：旅游地理、旅客心理学、旅游营销学、烹饪营养学、中西餐烹饪、中西面点、茶艺、红酒文化、服务礼仪、形体训练、化妆与形象设计、旅游英语、酒店管理。

（二）培训考证：中式烹调技能等级证书、中西式面点师技能等级证书、导游证书、酒店管理上岗证书。

（三）就业方向：旅游公司导游、酒店管理、酒店经理、渡假村管理、旅游景点管理、高铁、地铁、航空、邮轮服务、票务安检。

非分段培养

中职一批国重

核心课程:烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料与加工工艺、烹饪营养与配餐、餐饮企业运营与管理、食品安全与操作规范等。
就业方向:中式京调、中式面点的技术岗位和管理岗位。

非分段培养

中职一批市重

非分段培养

中职一批国重

核心课程:烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料与加工工艺、烹饪营养与配餐、餐饮企业运营与管理、食品安全与操作规范等。
就业方向:中式京调、中式面点的技术岗位和管理岗位。

非分段培养

中职一批国重

专业代码：130700

一、招生对象及学制：
       1.专业名称：高级烹饪与养生
       2.招生对象：凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱职教事业的城乡有志青年均可报名
       3.学    制：3年
二、培养目标：
       本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。
三、教学内容：
       烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法，20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等
四、就业方向：
       面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位

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专业代码：130700

一、招生对象及学制：
       1.专业名称：高级烹饪与养生
       2.招生对象：凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱职教事业的城乡有志青年均可报名
       3.学    制：3年
二、培养目标：
       本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。
三、教学内容：
       烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法，20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等
四、就业方向：
       面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位

非分段培养

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中餐烹饪与营养膳食专业

专业代码：

     

招生对象：

        初中毕业或具有同等学力者

专业情况及培养目标：

        本专业开设于2011年，建有烹饪实训室、摆台实训室、客房实训室，烹饪设备一应俱全，专业教师具有中餐面点师、营养配餐师等资格。本专业坚持立德树人，面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

职业资格：

        中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

主要课程：

        公共基础课（公共基础课（职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生、计算机应用基础、体育与健康、公共艺术、历史等）。

        专业课（烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料、中式烹调技艺、冷拼制作、中餐热菜、中式面点技艺、烹饪营养与配餐、食品安全等）。

升学方向：

        高职：烹饪工艺与营养、餐饮管理与服务。

        本科：烹饪与营养教育、旅游管理、食品科学与工程。

就业前景：

        愿意就业者在校一年后进行工学交替，两年后开始顶岗实习，达到一定水平后可以自主创业。我校与北京希尔顿大酒店、江苏云蝠集团等建立了长期合作关系，工作环境优越，待遇丰厚。

大赛成绩：

2016年安徽省职业院校技能大赛中职组获奖选手名单
项目	姓名	奖项	辅导老师
中餐热菜	刘文辉	三等奖	李立
中餐面点	周雪婷	三等奖	李立
冷拼与食雕	田庆	三等奖	李立
冷拼与食雕	牛乐	三等奖	李立

非分段培养

中职一批国重

烹饪营养与营养膳食专业为我校骨干专业，学生经过两年半的在校学习和半年校外实习后，实现国内外高薪就业并能进一步实现创业梦想。自开办以来，为国内外多家著名酒店及餐饮集团输送了大批烹饪技术精英和厨房管理人才。

 

培养目标和课程设置：

本专业根据学生需求分为两个定向专业班：

烹饪基础班：从基础学起，学习烹饪原料的初加工和初步熟处理技能、翻锅、刀工、刀法、能制作地方类热菜，注重技能培养和综合素质，毕业生可安排国内外四星级、五星级饭店就业。

 

在基础学习之上，系统学习中国八大菜系、市场流行菜、创新菜、冷拼雕刻宴席制作、日本料理、西餐烹调等技术，并聘请山东蓝海、新加坡珍宝、北京德川家等国家知名烹饪大师亲临授课，以培养餐饮总监、行政总厨、厨师长为目标，使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。

非分段培养

中职一批国重

烹饪营养与营养膳食专业为我校骨干专业，学生经过两年半的在校学习和半年校外实习后，实现国内外高薪就业并能进一步实现创业梦想。自开办以来，为国内外多家著名酒店及餐饮集团输送了大批烹饪技术精英和厨房管理人才。

 

培养目标和课程设置：

本专业根据学生需求分为两个定向专业班：

烹饪基础班：从基础学起，学习烹饪原料的初加工和初步熟处理技能、翻锅、刀工、刀法、能制作地方类热菜，注重技能培养和综合素质，毕业生可安排国内外四星级、五星级饭店就业。

 

在基础学习之上，系统学习中国八大菜系、市场流行菜、创新菜、冷拼雕刻宴席制作、日本料理、西餐烹调等技术，并聘请山东蓝海、新加坡珍宝、北京德川家等国家知名烹饪大师亲临授课，以培养餐饮总监、行政总厨、厨师长为目标，使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。

五年制

高职高师批

面向餐饮企业、事业单位，培养从事中式烹调、营养餐设计以及厨房、餐厅的经营管理等工作的高技能人才。
主要课程:烹调技术，川菜教学、食品雕刻、营养配餐、成本核算、盘饰与冷拼、筵席设计、四大菜系及典型菜制作等。
合作企业:重庆希尔顿大酒店、成都铁路局重庆客运站等。
升学院校:重庆商务职业学院、四川旅波学院

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中职一批国重

  西餐烹饪(专业代码 130800)

（一）培养目标：

本专业坚持立德树人标准，面向各级各类宾馆、酒店等餐饮行业，培养有较强沟通交流能力和食品安全意识，有创新精神，能从事企业西餐厨房岗位的原料加工、冷菜制作、热菜制作、西点制作、面包制作等工作的，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

（二）主干课程：

烹饪基本功、西式烹调技术、西式风味菜要制作、冷拼与凉菜、食品雕刻、西式宴席制作、烹饪概论、烹饪原料知识、食品营养与卫生、原料加工技术、烹饪美术、饮食文化等。

（三）就业方向：

本专业毕业生主要在高星级酒店、酒楼、特色餐馆等餐饮企事业单位，从事西式烹调师、西式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师等岗位工作。

非分段培养

中职二批

一、西餐及面点美食方向：

（一）核心专业课程：烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐工艺美术、中国名菜、食品雕刻与冷菜工艺、烘焙工艺学、糕点、面点制作技术、菜点与宴会设计。中式糕点、面团整形、欧式蛋糕、韩式裱花、饼干曲奇、核桃酥、广式菠萝包、欧式面包、法棍、芝士蛋糕、冰淇淋、日本寿司、披萨、中秋月饼、西式甜点、中式甜品、水果拼盘艺术、汉堡包、肉松包、茶艺基础、茶文化、红酒文化、鸡尾酒调制、白酒文化、饼店经营管理。

（二）培训考证：中式烹调技能等级证、中西式面点师技能等级证、营养配菜员职业资格证书等。

（三）就业方向：各大宾馆酒店中、西餐厨师、营养师，糕点食品公司的蛋糕面点师。食品厂、大酒店、宾馆、蛋糕店、高级会所、大公司后厨、渡假村、国际邮轮、高铁、航空营养餐师傅、糕点店创业、饼干厂创业。

二、旅游及酒店管理方向：

（一）核心专业课程：旅游地理、旅客心理学、旅游营销学、烹饪营养学、中西餐烹饪、中西面点、茶艺、红酒文化、服务礼仪、形体训练、化妆与形象设计、旅游英语、酒店管理。

（二）培训考证：中式烹调技能等级证书、中西式面点师技能等级证书、导游证书、酒店管理上岗证书。

（三）就业方向：旅游公司导游、酒店管理、酒店经理、渡假村管理、旅游景点管理、高铁、地铁、航空、邮轮服务、票务安检。

非分段培养

中职一批国重

专业名称（专业代码）：西餐烹饪（130800）

【培养目标】本专业培养具有良好酒店职业道德、爱岗敬业、团结协作；具有英语表达、计算机应用、应用文写作基础知识、创新能力；具有熟练的西餐西点制作技能；基本具备西餐西点厨房管理、餐饮企业管理、餐饮服务与管理、能从事大中型酒店西厨房西餐热菜烹饪、西餐冷菜制作、西点制作及西厨房日常管理等工作的实践能力强，具有发展潜质的西厨高技能人才。

【核心课程】分析化学、微生物、食品营养与健康、食品检验、烹饪基础、西点工艺、西餐冷菜、西餐热菜、西餐文化礼仪、酒类知识及调酒

【专业特色】本专业是我校在省内中职学校中早开设的专业，依托西餐实训基地，在教学中秉承在“做中学、学中教”的教学模式，将实践教学放在突出位置，同时积极推进“工学结合”和“校企合作”，以市场为导向调整教学内容，将“现代学徒制模式”引入人才培养全过程中，为社会输送大批西餐烹饪高技能人才。学生可考取西式面点师、西餐烹调师等技能等级证。

【就业方向】本专业毕业生主要培养各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位、各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员等岗位人才。

非分段培养

中职一批国重

（一）培养目标

        本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

（二）主干课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

课程内容：中式烹调和营养膳食的内容，包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

（三）就业方向

本专业毕业生主要就职于各、星级酒店大厨、营养师、厨师、糕点师、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

非分段培养

中职一批市重

烹饪与营养膳食是学校的骨干专业，建有国内先进的烹饪工艺实训室、烹饪工艺演示室、中西式面点室、中西餐研发室、刀工实训室等10余间实训室。高星级饭店运营与管理专业建有咖啡、调酒、茶艺、中餐宴会摆台等实训室，用直观的方式进行示范教学，为高星级饭店输送专业人才。

非分段培养

中职一批国重

烹饪营养与营养膳食专业为我校骨干专业，学生经过两年半的在校学习和半年校外实习后，实现国内外高薪就业并能进一步实现创业梦想。自开办以来，为国内外多家著名酒店及餐饮集团输送了大批烹饪技术精英和厨房管理人才。

 

培养目标和课程设置：

本专业根据学生需求分为两个定向专业班：

烹饪基础班：从基础学起，学习烹饪原料的初加工和初步熟处理技能、翻锅、刀工、刀法、能制作地方类热菜，注重技能培养和综合素质，毕业生可安排国内外四星级、五星级饭店就业。

 

在基础学习之上，系统学习中国八大菜系、市场流行菜、创新菜、冷拼雕刻宴席制作、日本料理、西餐烹调等技术，并聘请山东蓝海、新加坡珍宝、北京德川家等国家知名烹饪大师亲临授课，以培养餐饮总监、行政总厨、厨师长为目标，使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。

非分段培养

中职一批国重

非分段培养

中职一批国重

（一）培养目标

        本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

（二）主干课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

课程内容：中式烹调和营养膳食的内容，包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

（三）就业方向

本专业毕业生主要就职于各、星级酒店大厨、营养师、厨师、糕点师、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

非分段培养

中职一批国重

非分段培养

中职一批国重

西餐烹饪

一、发展前景

西餐在世界烹饪中处于核心和主导地位，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠，西餐用料讲究、风味独特、造型新颖、品种丰富。人们生活水平和支付能力的提高、商务往来的频繁，增加了对西餐的需求，我国的西餐业正以每年超过30％的增长率在飞速发展，随着威海精致城市建设的推进，星级酒店逐年增加，新冠肺炎的影响人们的饮食习惯和方式会有较大转变，西式高档及简便餐餐厅将会爆发式增长，为威海西餐业的发展带来了前所未有的机遇。为这一职业的良好的发展前景和空间奠定了基础。

二、培养目标

培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、敬业精神和创新创业精神，具有西餐厨房相应岗位必备的基本理论和专业知识，具备熟练的西餐制作技能，能胜任大中型酒店西厨房中西餐热菜制作、西餐冷菜制作及厨房管理等工作的技能型专业人才。

三、培养方式

办学理念：就业为导向、质量为核心

办学之路：行业参与、校企合作

办学模式：在校2.5年+实习0.5年

毕业后可升入高职学院或出国深造。

四、主要课程

公共基础课程：语文、数学、英语、德育、体育、公共艺术等。

专业理论课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐原料、西餐制作技术、西式烹调师、烹饪基础知识等。

专业实训课程：西餐制作、西餐色拉与开胃菜制作、西餐工艺基础、西餐点餐制作、西餐套餐制作、西餐装盘设计等

专业选修课程：国学经典、心理健康指导等。

五、师资力量

拥有一支治学严谨、视野开阔、团结进取、务实创新的团队，烹饪教学团队被认定通过为山东省中等职业学校教学团队，高级技师2人、研究生3人、高级西餐师5人，企业兼职教师3人，优秀全能的教师团队是我们教学质量的保证

六、实训设施

建有融教学、实训、职业鉴定、社会服务为一体的600平米的校内实训中心，拥有烹调演示室、西餐实训室等多功能实训室4个，实训室内有微电脑扒炉、自动控温炸炉、自动控温蒸煮机、智能焗炉等先进的实训设备，是迄今为止省内中职西餐专业设备较为先进的实训教师

七、发展方向

学生毕业时，可考取中级西式烹调师职业资格证书，通过率达90%以上。主要面对高星级酒店、大型西式餐饮企业、西式简餐店及西餐连锁企业等，主要从事西式烹调制作、西式菜品研发及餐饮管理等工作，也可根据个人意愿选择自主创业、高职升学、出国工作等。

八、技能大赛

自2017年创办专业后，学生在省职业技能大赛中共获得2个奖项。

2019年上海合作组织国际职业技能大赛（西餐）比赛中，参赛三位同学分别获得获二等奖、三等奖。

2019年山东省职业院校技能大赛“那香海杯”烹饪赛项，获第二名。

非分段培养

中职一批国重

专业代码：130700

一、招生对象及学制：
       1.专业名称：高级烹饪与养生
       2.招生对象：凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱职教事业的城乡有志青年均可报名
       3.学    制：3年
二、培养目标：
       本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。
三、教学内容：
       烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法，20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等
四、就业方向：
       面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位

学生就读三年后需参加转段考试，转段考试通过后方可进入高职阶段学校，但学习地址仍为中职阶段学习地址。如未通过转段考试，不能进入高职专科阶段学习，达到中职毕业要求的，颁发中职毕业证书。

面向餐饮企业、事业单位，培养从事中式烹调、营养餐设计以及厨房、餐厅的经营管理等工作的高技能人才。
主要课程:烹调技术，川菜教学、食品雕刻、营养配餐、成本核算、盘饰与冷拼、筵席设计、四大菜系及典型菜制作等。
合作企业:重庆希尔顿大酒店、成都铁路局重庆客运站等。
升学院校:重庆商务职业学院、四川旅波学院

非分段培养

中职一批国重

面向餐饮企业、事业单位，培养从事中式烹调、营养餐设计以及厨房、餐厅的经营管理等工作的高技能人才。
主要课程:烹调技术，川菜教学、食品雕刻、营养配餐、成本核算、盘饰与冷拼、筵席设计、四大菜系及典型菜制作等。
合作企业:重庆希尔顿大酒店、成都铁路局重庆客运站等。
升学院校:重庆商务职业学院、四川旅波学院

非分段培养

中职一批市重

专业代码：130700

一、招生对象及学制：
       1.专业名称：高级烹饪与养生
       2.招生对象：凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱职教事业的城乡有志青年均可报名
       3.学    制：3年
二、培养目标：
       本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。
三、教学内容：
       烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法，20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等
四、就业方向：
       面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位

非分段培养

中职一批国重

 

西餐烹饪专业介绍

 

 

 

非分段培养

中职一批国重

国家级示范专业

浙江省教研基地

浙江省烹饪专业理事长单位

浙江省西餐专业委员会挂牌单位

       一、专业介绍

西餐烹饪专业创办于2003年，现有国内一流的烹饪专业实训室6个，其中西餐操作室2个，西餐模拟厨房1个，中西点心操作室3个。本专业旨在培养符合现代餐饮业要求，运用国内一流的专业实训室，采用全真的教学手段，聘请行业名师、大师参与教学，使学生熟练掌握西餐烹饪制作工艺、中西点心制作工艺。近8年来已为社会培训输送了众多技术全面、工艺精良的西式烹饪师、中西面点师。

本专业分西餐烹饪、中西点心工艺两个专门化方向。本专业的毕业生主要面向星级酒店及大型餐饮企业的烹饪类（西餐、中西点心）重要操作和基层管理岗位。培养国际高级酒店、宾馆、会展中心、高级会所、度假村等具有良好职业道德、扎实烹饪理论基础、较为全面烹调技能的西式烹饪师、点心师，并为高等职业院校输送人才。将学习“原料知识、西餐理论、烹调厨房（热菜、冷菜、亚洲菜）、面点理论、面点厨房（中点、西点）、烹饪成本核算、食品营养卫生、烹饪工艺美术、基础厨房、食品雕刻（糖艺、巧克力雕）等”课程。毕业后能取得西式烹调师，中式、西式面点师等多个工种的中级（四级）国家职业资格证书。

西餐烹饪专业以“专业办公室”为管理核心，实现管理、德育、教育、教学、科研、培训、产教结合“七位一体”的现代管理模式。拥有20多家四星级以上校外实习基地，与杭州国大雷迪森酒店、杭州黄龙饭店、杭州凯悦大酒店合作进行订单培养。

西餐烹饪专业将坚持管理规范化和科学化的原则，努力通过设备一流、管理一流、质量一流、效益一流的目标管理，提高学生的实践动手能力和综合职业能力，促使专业向“更高、更快、更强”的方向发展，为培养“有文化、懂理论、会操作、能管理、敢创新”的新一代烹调师而不懈努力！

二、就业岗位

       1、西餐厨房（咖啡厅buffet  扒房grill  特色餐厅：日本餐厅、法国餐厅、意大利餐厅）

       2、西饼房（蛋糕房、面包房）

       三、职业资格证书（打“★”的为选考项目）

       1、西式烹调师中级

       2、西式面点师中级  ★

       3、中式面点师中级  ★

       四、师资队伍

     本专业师资力量雄厚，现有专任专业教师22人，6人获得国家职业技能鉴定考评员资格证书，其中中国烹饪大师2名，中国烹饪名师1名，浙江省烹饪大师1名，全国青年岗位能手1名，省、市技术能手1名。专业教师始终致力于烹饪专业的教学改革，将教育科研工作与学校发展、教学质量提高、专业现代化建设、师资队伍建设等有机结合，该专业的科研成果连续两届获得全国职业教育成果评比一、二等奖，连续五届荣获浙江省政府职业教育成果评比一、二等奖，并编著出版省部级教材12部，硕果累累。   

五、专业亮点

 

烹饪部学生获奖信息

2018年11月份杭州市中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

平耀聪

西餐烹调

三等奖

杭州市教育局

裘嫣煜

2

金佳慧

西餐烹调

三等奖

裘嫣煜

3

汤吕狄

西餐烹调

三等奖

裘嫣煜

4

高家润

中西点心

一等奖

竺明霞

5

洪超群

中西点心

二等奖

竺明霞

6

陈慧超

中西点心

三等奖

竺明霞

7

王卓钰

中西点心

三等奖

竺明霞

2017年11月份杭州市中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

金佳慧

西餐烹调

一等奖

杭州市教育局

吴亚伟

2

张忆珺

西餐烹调

三等奖

吴亚伟

3

洪超群

中西点心

三等奖

胡美艳

4

王卓钰

中西点心

三等奖

胡美艳

2016年11月份杭州市中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

都静雯

西餐烹调

二等奖

杭州市教育局

姚婷

2

陈涛

西餐烹调

二等奖

姚婷

3

张忆珺

西餐烹饪

三等奖

姚婷

4

袁程

中西面点

二等奖

周慧

5

蒋恺波

中西面点

三等奖

周慧

6

张轶成

中西面点

三等奖

周慧

2015年12月杭州市中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

沈可昕

中西点心

一等奖

杭州市教育局

竺明霞

2

吴紫倩

中西点心

二等奖

竺明霞

3

钟玲轶

中西点心

三等奖

竺明霞

4

何益梅

中西点心

二等奖

胡美艳

5

张期盛

中西点心

二等奖

胡美艳

6

李仪

中西点心

三等奖

胡美艳

7

朱可润

西式烹调

二等奖

姚婷

2014年11月杭州市中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

陈佳华、杨鸣、李 仪、何益梅、阮骋宇

面点团体

一等奖

杭州市教育局

洪燕飞、周慧

2

李铭洋

冷拼与雕刻

一等奖

潘巍

3

方日辉

冷拼与雕刻

二等奖

潘巍

4

姚号

冷拼与雕刻

三等奖

潘巍

5

凡新龙

热菜制作

一等奖

应笑洪

6

徐蓥杰

热菜制作

二等奖

应笑洪

7

刘昶嵩

热菜制作

三等奖

应笑洪

8

陈佳华

面点

一等奖

周慧

9

杨 鸣

面点

二等奖

周慧

2014年4月浙江省中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

姚号

冷拼与雕刻

二等奖

浙江省教育厅

孙吉

2

陈佳华

面点

三等奖

竺明霞

3

洪宇轩

面点

三等奖

竺明霞

2013年6月全国职业院校烹饪技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

康 惠

热菜

一等奖

教育部

应笑洪

2

俞 涛

热菜

二等奖

应笑洪

3

来钦源

面点

二等奖

胡美艳

4

康 惠

冷菜

二等奖

潘 巍

2013年4月浙江省中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

康 惠

热菜

一等奖

浙江省教育厅

应笑洪

2

俞 涛

热菜

一等奖

应笑洪

3

来钦源

面点

一等奖

胡美艳

4

康 惠

冷菜

一等奖

潘 巍

5

来钦源

冷菜

三等奖

潘 巍

2012年6月全国职业院校烹饪技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

毛杨思

中式面点

一等奖

国家教育部

洪燕飞

1

毛杨思

食品雕刻

二等奖

龚志强

2012年4月浙江省中职烹饪专业学生技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

毛杨思

中式面点

一等奖

浙江省教育厅

洪燕飞

2

毛杨思

食品雕刻

二等奖

龚志强

3

王梦梅

冷菜

二等奖

俞为民

4

王梦梅

中式面点

二等奖

洪燕飞

 

 

非分段培养

中职一批市重

烹饪与营养膳食是学校的骨干专业，建有国内先进的烹饪工艺实训室、烹饪工艺演示室、中西式面点室、中西餐研发室、刀工实训室等10余间实训室。高星级饭店运营与管理专业建有咖啡、调酒、茶艺、中餐宴会摆台等实训室，用直观的方式进行示范教学，为高星级饭店输送专业人才。