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长沙商贸旅游职业技术学院西式烹饪工艺2021年学费情况及各省招生人数

技校网更新时间：2022-11-09 17:49:22 解决时间：2022-11-07 16:23

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长沙商贸旅游职业技术学院/ 2021年西式烹饪工艺学费：

4600

1.2021年西式烹饪工艺（办学地点：湖南省长沙市，外语要求：不限。）学费：4600；

餐饮类西式烹饪工艺

长沙商贸旅游职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备西餐烹调、西式面点制作能力；

3．具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力；

4．具备西式宴会的组织与策划能力；

5．掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规范操作等知识；

6．了解食品卫生安全控制知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

2．实习实训

在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。

职业资格证书举例

西式烹调师（初级、中级）西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

公共营养师（四级、三级）

衔接中职专业举例

西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

一、2021年西式烹饪工艺专业学费及招生计划

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	学制	人数	学费
湖南	西式烹饪工艺（办学地点：湖南省长沙市，外语要求：不限。）	物理类	专科批	普通类	三年	4	4600
湖南	西式烹饪工艺（办学地点：湖南省长沙市，外语要求：不限。）	历史类				4
河北	西式烹饪工艺	物理类				1
河北		历史类				1
安徽		文科			-	1
江西		理科			三年	1
河南	西式烹饪工艺（4600元/年）	理科			-	1
河南	西式烹饪工艺（4600元/年）	文科			-	1
贵州	西式烹饪工艺	理科			三年	1
贵州	西式烹饪工艺	文科			三年	2

中专 2022-11-07 16:23

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（一）招生计划：面向全国招生，招收初中及以上学力层次毕业生，限额35人
（二）学习时间：三年
（三）收费标准：每生每学期书作费800元，住宿费260元，实习实训费1200元。
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西式烹饪,工艺,