食品质量与安全
我校食品质量与安全专业于2003年开设，现为上海市教育高地专业，同时该专业拥有国家级大学生校外实习基地。
我校本专业人才培养体现了食品的目标检验和控制方法的学习掌握，在一定程度上考虑到了食品安全过程控制和预防管理在新时期食品质量与安全管理中的重要作用。培养适应新世纪和社会经济发展需要的，具备食品安全管理，食品质量与标准及检测方面的知识和能力，能够在各级各类企事业单位、政府及相关部门从事食品安全与质量的管理、食品加工、生产、监督检验工作或在相关教学、科研单位从事教学、科研工作的高素质、文理兼备的复合型高级技术人才。上海是我国大的城市，食品产业具有大流通的特点，如何保证输入食品的安全尤其重要。为此本专业办学主要为上海市食品安全保障服务，同时也向全国输送食品质量与安全专业人才。
根据我校自身的专业优势，将我校本专业的发展方向定位在侧重食品安全标准法规、食品安全检测。食品安全风险评估与食品安全管理等方面。同时注重学生的创新能力和适应社会需要的开发，为学生就业打下坚实的基础。
