答：办学特色可概括为四个字，即：专、新、活、实。办学近14年，常设烘焙专业，在西式面点教学上积累了丰富的经验。学校自主研发创立了艺术蛋糕专科班，研制的艺术蛋糕专项能力考评标准被确定为市级标准谓之专。教学品种贴近时代市场，吸收市场新品种、新工艺、新方法、新设备纳入教学谓之新。实行实践模块教学，可整可零，可分可合，缺啥学啥谓之活。突出实践操作课，天天实操，人人动手，小投入快回报，既可创业亦可就业谓之实。
答：教学上坚持理论与实践密切结合，精讲多练，讲练结合，理论课和实践课的比例为2:8，以实践操作为重点，突出实践特色。实操课每个学员一个操作工位，每人一套操作工具，保证人人都有动手操作机会。
教学特色坚持以培养学生的实际操作能力为重点，以提高学生的市场竞争能力为目标，实操课占80%，理论课占20%，每人一个操作工位，人手一套操作工具。根据企业岗位实际设计教学场景，按照行业标准安排技能教学，分班、分组开展技能训练。
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