五月花以“匠人式”教育为主、“教授式”教育为辅的技能教育模式，是将人类千百年来行业内师徒制与现代班级教学方式有机结合，既遵循教学规律，又顺应企业要求。其特点是：“双师型”教师以“案例式”教材为蓝本，在现代化多功能教室进行“精讲多练”教学，理论教学和实习实作比例为1：2。学校实行教考分离，月考、期考检查教学效果，每月对考试成绩优秀学生颁发奖学金，教师实行教学承包式管理，以学生技能考试合格率确定教师工资考核，同时对学习成绩好、渴望再提高的学生免费安排进“提高班”强化学习，进行精英教育。

学院各专业突出“能做、能说、能合作”的培养特征，强化教育与教学之间的有机联系，既能满足职业需求、体现我院专业人才培养特色，又能帮助学生个体成长和发展，以培养高素质技能型人才为目标，自始至终以“素质”和“知识”作为基础，培养学生能做、能说、能合作的职业能力。

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