课程设置:本专业主要课程:酒店管理、烹饪知识、烹饪技术、烹饪原料初加工、烹饪美学、食品雕刻、营养卫生、成本核算、基本功训练。
毕业生待遇及专业去向:毕业生可获得中技毕业证书及中式烹调师职业资格证书。学生毕业后,适应于从事餐馆、酒楼等的厨师和经营管理工作。
[服务类专业]
厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。