初等教育专业可追溯到原来的山东省莱芜师范学校，莱芜师范建校于1952年，主要是小学教育专业，具有较雄厚的师资力量，先后培养了10000余名优秀教师。

该专业现有专任教师45名，教授10名，副教授18名。山东省富民兴鲁劳动奖章获得者1人；山东省知识性职工1人，山东省语言文字先进工作者1人，山东省经典诵读比赛优秀指导教师5人，莱芜市优秀教师2人；承担省级教改和科研项目11项，在省级以上各类期刊发表论文81篇，获山东省教学成果二等奖1项。该专业的专业带头人宋睿，山东师范大学文艺学硕士研究生，山东省普通话水平测试员，近年来先后在《现代语文》、《语文学刊》、《山东省教育学院学报》等刊物上发表多篇论文；作为副主编参与编写了教材《现代通用应用文写作教程》；2011学年度，在山东省教育厅组织的“中华诵 2011经典诵读大赛”中，辅导的学生获得了大赛的一等奖，荣获省教育厅颁发的“优秀教师指导奖”；主持山东省高校教育改革课题、山东省职业教育与教育科研“十一五”规划课题各1项。

该专业建有物理实验室、化学实验室、生物实验室、舞蹈房、钢琴房、教育实训室等校内实习实训室18个，与地方20多所中小学签订了合作协议，成为该专业的校外实习基地。

高水平的师资、良好的教学设施保证该专业培养出较高素质的学生。学生在“中华诵—经典诵读比赛”等各类省级以上大赛中获得一等奖15项。该专业毕业生深受用人单位好评，近几年，有100余名学生考取硕士研究生，70余名学生考取公务员。

本专业坚持以就业为导向，面向小学，培养掌握学龄儿童教育学、学龄儿童心理学、小学语文教法、小学数学教法、中国文学、教师基本功等基本理论知识和技能，能够从事小学教育工作，具有小学教育职业发展生涯的高素质技能型专门人才。本专业开设的主要课程：小学语文教法、小学数学教法、中国文学、教师基本功、教师口语、历史、化学、物理、音乐、美术、书法、体育等课程。

本专业学生适应的职业岗位包括：小学教师、幼儿园教师等。