院系名称: ,饪,系
目标:高级工,中级工
住 校生:3420
走读生:2860
备注:书作费:,300 元/年,
西式烹饪
西式烹饪专业主要培养熟练掌握整套西式菜点制作技术和西方礼仪、礼节,独立制作中式菜肴和常见的中西面点,成为独立操作的西餐中、高级实用管理人才。开设酒吧经营及调酒技术培养方向。
[服务类专业]
厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。