院系名称: ,游,烹
目标:高级工,中级工
住 校生:3420
走读生:2860
备注:1700 元/年,
中式烹饪
中式烹饪专业主要培养熟练掌握各种常用烹饪技法,独立制作中式一般菜肴、部分较高档菜肴和各种常见的中西面点、西餐,达到中、高级职业技能水平的专业人才。
[服务类专业]
厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。