武夷山职业学院茶学系简介

茶学系为适应城镇美化绿化和休闲农业发展和茶叶生产及营销人才的需要，面向省内外培养农茶类高等职业技术应用性人才。设有园艺技术、园林技术、茶叶生产加工技术、设施农业技术、食品加工技术5个专业，其中茶叶生产加工技术专业被列为我校重点建设专业。设有茶艺表演、茶叶营销、茶文化、茶叶加工四个方向。

本系师资力量雄厚，教学手段先进。常年聘请一批企业技术人员作为兼职教师。本系现有学生234人，毕业生34人。

本系建有校内实训中心和校内外实习基地。实训中心建有茶艺室、审评室、园林制图等专业实训室，校内实训基地。良好的实训实习条件保证了实践教学的需要。

本系坚持以服务为宗旨、以就业为导向、以育人为根本的办学宗旨，走产学研结合的办学路子，培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等全面发展的，具有必要的理论知识、较强实践技能、良好职业道德的高技能人才，突出学生职业能力训练和全面素质教育。

 本系设有国家职业技能鉴定站。本系在长期的办学过程中，形成了“坚持办学与社会需求紧密结合，服务地方经济建设，培养高技能人才”的办学特色。全体师生决心不断深化教育教学改革，积极探索高职办学新路子，为创建国家示范性高等职业技术学院而努力奋斗。

    专业名称：食品加工技术

    专业培养目标：本专业学制三年，培养具有化学和生物学方面的基础知识以及食品工程学的专业知识，具备相关实验技能，掌握食品加工的基本理论和技能，面向食品工业技术生产第一线，取得食品专业相关职业技能证书，能在食品科学特别是肉制品、乳制品以及酒类的生产加工、质量和安全的检验与监督、流通经营等领域从事生产管理、品质控制、新产品研制开发、产品销售等方面工作的具有大专文化层次的高素质应用型人才。培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。

    专业核心能力：食品生产与开发的能力。

    专业核心课程：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、食品生产技术、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品质量管理、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验。　　就业面向：食品加工领域的生产与管理工作。本专业毕业生可服务于食品加工企业，从事原料、半成品和成品的生产、管理、营销、技术革新、品质控制和新产品的开发；服务于事业单位，在食品品质监督检疫部门从事食品质量检验、认证或其他相关工作。

    专业名称：茶叶生产加工技术

    专业培养目标：本专业培养本专业要求掌握必备的文化基础知识，掌握茶优质高产、茶叶品质形成的基本理论；熟练掌握茶叶加工、审评、茶文化和经济贸易方面的方法和技能；具有较强的语言表达能力，社交能力。培养学生往茶叶营销、茶叶生产加工与茶艺表演方向发展。培养学生具备茶叶生产加工理论知识与实践操作技术相结合的复合型人才，培养学生具备茶叶相关知识、销售理论知识及销售经验的应用型人才，培养学生具备茶文化知识及茶艺表演技能的实用型人才。

    专业核心能力：茶艺表演、茶叶审评、茶营销及茶叶生产加工的能力

专业核心课程：茶叶化学、茶艺表演与冲泡、茶叶加工学、茶树病虫害及其防治、茶叶审评与检验、茶叶机械、茶叶经营与管理、茶文化学和茶叶营销学。

    就业面向：本专业毕业生可服务于茶叶加工企业，从事茶叶生产、管理、营销、品质控制。服务于事业单位，在茶叶监督检疫部门从事茶叶质量检验、认证或其他相关工作。

    专业名称：设施农业技术

    专业培养目标：本专业培养本专业要求掌握必备的文化基础知识，掌握农资的基本理论；熟练掌握肥料和农药的种类；具有较强的语言表达能力，社交能力。培养学生往农资营销方向发展。培养学生具备农资 产业相关知识、销售理论知识及销售经验的应用型人才。

    专业核心能力：农资营销及作物营养诊断的能力

    专业核心课程：土壤肥料学、植物营养学、农药学、植物病虫害及其防治、植物病理学、作物栽培学、农资营销学、农资市场调查、农药和肥料管理学。

就业面向：本专业毕业生可服务于农资加工企业，从事农资生产、管理、营销、品质控制。服务于事业单位，在农业技术推广中心土壤肥料站做质检或其他工作。

    专业名称：园林技术

    专业培养目标：本专业培养本专业要求掌握必备的文化基础知识，培养掌握系统的风景与园林科学的基础理论、基本知识和实践技能，具有相应领域一定的理论研究、应用技术、科技开发和行政管理能力，能适应园林、城建、旅游、经济和社会发展需要的风景与园林科学高级专门人才。

    专业核心能力：景观设计、园林规划的能力

    专业核心课程：园林美术、园林工程、园林测量、园林规划、园林设计、计算机辅助制图、

园林工程招投标预算、园林建筑、中外园林史。

    就业面向：本专业毕业生可适合从事城市园林绿化、风景园林规划与设计、旅游规划与管理、园林植物生产与经营、城市规划与建设、环境保护与管理等工作。