2021年山西省经贸学校招生专业介绍

一、西式面点制作

专业方向：掌握蛋糕、面包、点心、裱花技术、分子烹饪工艺等系列产品的制作工艺。

课程设置：裱花基础、烘焙、分子烹饪、裱花制作、裱花设计、烘焙实训、裱花实训、美术。

就业岗位：蛋糕和西点加工企业，从事蛋糕裱花师、烘焙师等工作，以及在相关领域的自主创业。

合作企业：北京好利来太原分公司、北京好利来黑天鹅餐饮管理公司、上海味优餐饮管理有限公司、山西今度食品有限公司、北京好利来工贸有限公司。

二、烹调

专业方向：要求掌握西餐热菜、冷菜等制作工艺，具有一线制作、产品研发、店面管理等能力。

课程设置：西式热菜制作、西式冷菜制作、分子烹饪、西餐操作、西点制作。

就业岗位：主要面向旅游、餐饮、西餐厅企业，从事西餐加工等工作，以及在相关领域的自主创业。

合作企业：北京新元素、太原洲际酒店、山西丽华大酒店、铂尔曼尔曼大酒店等。

三、中餐烹饪

专业方向：本专业教学重在实践，强化动手能力，专注培养德、智、体、美、劳全面发展的中餐冷热菜、中式面点优秀技术人才，要求学制期满后掌握各种冷热菜、面食、小吃等的制作并具备面艺表演技艺，主要以山西面食为特色，如：拉面、剔尖、刀削面、剪刀面等的制作和面艺表演。

本专业专注培养中餐烹调优秀技术人才，学制期满后精通现代餐饮酒店流行的各类冷热菜式制作，具备较强的菜肴创新、营养分析、厨政管理等能力。

课程设置：中式热菜制作、中式烹调技艺、雕刻、冷拼、冷菜制作、烹饪机具使用与保养、山西面食制作、生产实习（翻勺、刀工、热菜、冷拼雕刻）、美术艺术赏析。

就业岗位：主要面向旅游、餐饮、服务业，从事中餐烹调、营养配餐、厨房管理等工作。

合作企业：全国人大会议中心、湖滨国际大酒店、山西天星海外海餐饮集团、厦门航空酒店管理有限公司、广州九毛九餐饮公司、山西晋祠宾馆、百姓渔村、山西丽华大酒店、山西万狮金华大酒店、山西国贸大饭店、太原洲际酒店。

四、会计

专业方向：企业会计与会计服务。

课程设置：会计基本技能、基础会计、基础会计模拟、财务会计、财务会计模拟、会计电算化、成本会计、财务管理、税法、经济法、收银实务、收银软件应用、出纳实务、企业经营沙盘实训、会计分岗位实训、会计虚拟实习等。

就业岗位：出纳员、会计核算员、成本核算员、办税员、收银员、统计员与财经文员。

合作企业：山西九鼎方正科技有限有限公司、山西启盛源企业管理公司、太原六味斋实业有限公司、山西美特好连锁超市股份有限公司、中国银行、工商银行、晋商银行等。

五、高星级饭店运营与管理

专业方向：培养德智体美劳全面发展，掌握现代酒店运营管理基本理论、专业技艺，注重职业素养、外语能力、创新创业能力，兼具领导力与执行力的复合型服务管理精英人才，毕业生保障升学有门，高端就业有路，发展后劲有力。课程设置：艺术赏析（ 书法美术音乐化妆礼仪）、英语口语表达、中国历史文化、国际旅游文化、高星级饭店概述、管理心理学、企业管理、宴会设计、公关营销、中国茶道、咖啡技艺、调酒技艺、插花技艺、技艺赏析（烹饪营养膳食）、创业指导。

就业岗位：全国知名高端酒店集团、政府机关事务管理中心、企事业单位后勤服务中心、高校学术交流中心。

合作企业：全国人大会议中心、厦门航空大酒店、青岛海景花园大酒店、广州南沙大酒店、铂尔曼大酒店（Pullman）、山西国际会议中心、山西国贸大饭店、山西丽华大酒店、山西万狮京华大酒店、山西晋祠宾馆、山西迎泽宾馆、山西大酒店、太原洲际酒店、山西天星海外海餐饮集团。

六、电子商务

专业方向：网店美工（视觉营销）、客服、网店运营与推广、新媒体综合运营。

培养目标：本专业培养具有现代商务营销技能和新媒体运营技能，具有较强的计算机操作及网络营销能力，能够从事商品在线营销、网店运营与推广、客户服务、商务数据分析、新媒体运营等技能型现代商务人才。

课程设置：计算机基础、图像处理基础、Office商务应用、汉字录入、商业插画制作、客户沟通技巧、网店运营、Flash动画、矢量图制作、网页制作基础、商品拍摄与图片处理、网店美工、客户信息服务、网络营销、移动电子商务、短视频策划与制作、新媒体文案创作、直播营销、新媒体运营等。

就业方向：美工（视觉营销）、客服（在线与呼叫中心客服）、网店运营与推广、新媒体综合运营、自主创业。

合作企业：山西云伙计电子商务有限公司、京东、百度.菲利信、青岛日日新信息服务有限公司、山西百恒传媒有限公司、太原缋晟空间展示设计有限公司等。

七、计算机应用

专业方向：平面设计、影视动画制作、办公自动化。

培养目标：本专业培养从事影视节目后期制作、影视动画制作、三维设计、平面设计、计算机组装与维护、办公自动化、计算机营销等技能型应用人才。

课程设置：计算机基础、计算机组成原理、汉字录入、素描、office高级应用、客户信息服务、微机组装与维护、摄影技术、二维动画、图像处理、网页制作、矢量图制作、视频制作、数字影音编辑与合成、CAD制图、3维建模基础、数据库等。

就业岗位：影视后期编辑员、办公室文秘、平面设计师、计算机设备维护人员、计算机操作员、客服。

合作企业：山西恒飞科技、百度.菲利信、太原一家一装饰公司。

八、市场营销

专业方向：商品推销、商品采购、企业策划、客户管理、门店经营。

培养目标：主要培养一线销售人员，以及与此相关的售前、售后工作人员,具备市场推广、商品销售、产品采购、客户服务、商务接待等工作能力，成为适应社会发展、具备较强实际工作能力的专业技术人才。

课程设置：市场营销基础、商品管理、连锁经营实务、市场调研、广告实务、推销实务、网络营销、商务沟通与谈判、营销语言艺术、

商品展示/品牌推广、企业经营沙盘模拟、客户服务与管理、盈利模式/商机筛选、推销员岗位实训、连锁经营综合实训、个人创业实训等。

就业岗位：调查员、业务员、收银员、前台接待员、售后服务员、营业员、市场推广员。

合作企业：双合成、美特好、国盛文化馆、青岛海尔等。

九、移动商务

专业方向：移动营销、商务数据分析。

培养目标：本专业培养具有计算机及移动商务的基础知识，熟悉移动商务的业务流程与运营特点，具备移动商务的运营与推广、新媒体营销、移动客户服务等工作技能的新型商务高素质技能型人才。

课程设置：移动商务基础知识、计算机基础、图像处理基础、Office商务应用、移动软文写作、客户沟通技巧、网店运营、Flash动画、矢量图制作、商品拍摄与图片处理、客户信息服务、1+X商务数据分析、APP运营与推广、移动电子商务、新媒体营销等。

就业岗位：淘宝客服、APP运营、自主创业。

合作企业：山西云伙计电子商务有限公司、百度.菲利信、青岛日日新信息服务有限公司、山西百恒传媒有限公司等。

十、网络营销（直播电商）

专业方向：新媒体运营、商务数据分析、电商直播。

培养目标：本专业面向社会新兴岗位，重点培养具备现代网络知识和信息技术应用能力，熟悉产品线上营销的业务流程与运营特点，具备客户服务、直播带货、新媒体运营、社群运营等能力的新型商务高素质技能型人才。

课程设置：计算机基础、office商务应用、网络营销基础、新媒体营销、网络信息收集、网店直播、短视频制作、1+X网店运营与推广、1+X商务数据分析、网络客户服务、客户沟通技巧、网页制作基础、网店美工等。

就业岗位：电商直播、淘宝客服、公众号运营、自主创业。

合作企业：山西云伙计电子商务有限公司、百度.菲利信、青岛日日新信息服务有限公司、山西百恒传媒有限公司