专业代码 １３０１００专业名称：酒店服务与管理基本学制 ３年（一）培养目标本专业培养酒店服务与管理人员。（二）就业面向本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。（三）职业能力要求１、具有较好的礼仪素养和沟通能力，遵守酒店行业行为规范；２、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能，具有
旅游服务与管理（酒店管理方向）培养目标：培养得智体全面发展，适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要、具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等环节的实践操作能力，掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和经营管理的技能型人才。核心课程：酒店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店服务活动策划、饭店财务基础。
酒店管理与数字化运营(一)【培养目标】本专业主要培养适应国内外高星级国际酒店集团、社会餐饮企业及相关服务性行业发展需要，具有良好的职业道德修养和创新精神，具备酒店餐饮管理、前厅管理、客房管理、人力资源管理、市场营销等优质服务能力和基层管理能力，具有敬业精神和责任感的高素质、强技能型酒店管理专业人才。(二)【就业方向】初次就业岗位：星级酒店前厅部、客房部、餐饮
1.酒店服务与管理专业，以“升学率高，就业率高”而享誉全省。在对口升学中，该专业曾创造了包揽全市本科升学计划的奇迹，就业率也一直在全省领先。2.专业核心课程有：酒店管理概论、酒店营销心理学、酒店英语、公共关系学、食品卫生与烹饪概论、中餐烹饪技术、中国饮食文化、中国酒文化等。3.毕业生去向：可对口升大学；可在酒店、宾馆、渡假村等单位从事酒店经营管理及服务等工作
招生对象与学制本专业招收初中毕业生或具有同等学历者，学制3年。培养目标与业务范围培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体、美等全面发展，具有较强人力综合职业能力，在饭店一线工作的中初级服务人员和管理人员。并使其具有良好的职业道德和较强的服务意识，扎实的文化基础知识，较丰富的专业知识和服务技能。本专业毕业生主要面向酒店，从事前厅、客房、餐饮、康乐等服
(一)培养目标：初中三年、中技(二)核心内容：本专业主要学习会展概论、会展营销、会展礼仪、会展策划、会展服务与管理、市场调查、会议运营管理、会展案例分析、会展英语、会展展示设计与制作、酒店管理实务等相关知识。(三)就业方向：毕业后从事会展市场调研、策划、组织管理和运作管理等工作。
酒店服务与管理本专业大类分饭店服务与管理、会展服务与管理以及烹饪三个专业方向，分别培养培养具有现代服务理念，掌握较强的专业技能、人际沟通，计算机操作等能力的综合性应用型人才。从事高级酒店、宾馆、度假村的前厅、客厅、餐厅服务与管理工作，各类大中型会务、展示活动的服务与管理工作以及中西式烹饪、面点制作的中级专业技术人员。学校投入5000万元建设上海市旅游服务实训
酒店服务与管理（一）培养目标培养具有良好的职业道德，德智体美劳全面发展和有较全面的专业知识与职业技术能力，熟悉旅游服务、酒店服务及其管理工作，能胜任旅游行业、酒店行业的服务、接待、带团、市场拓展、管理等工作需要的中等应用型专业人才。（二）就业范围具备从事导游、酒店服务员、礼仪接待员、旅游市场拓展及策划人员旅游、以及酒店行业中层、基层业务管理人员等所必须的职业
培养星级饭店、旅游企业所需的具备一定酒店前厅、餐饮、客房、康乐、调酒、导游基础、旅游法规等知识和技能的中、高级服务和管理人才。主干课程：前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒店管理、康乐服务、酒店礼仪、鸡尾酒调制、酒店营销等。
培养目标：本专业主要培养从事星级以上宾馆、饭店和渡假村的前厅、客房、餐饮等部门的基层管理工作，以及在全国各旅行社和各类展馆等旅游企事业单位，从事导游和基础管理工作的中级技术专门人才。设置课程：旅游实用英语、饭店服务英语、旅游饭店计算机应用基础、旅游概论、旅游心理学、旅游地理、导游业务、前厅与客房服务、礼貌礼节、形体、音乐、德育、数学、语文、体育。
