试题：鱼香肉丝主料：猪腿肉200克配料：冬笋、蛋清调料：泡椒、葱花、姜末、蒜粒、酱油、米醋、白糖、淀粉、料酒、精盐、鲜汤、烹调油烹调方法：滑炒考核要求：(1)猪腿肉切成7cm长、0.25cm粗的丝，成丝均匀不连刀，冬笋丝略小于肉丝(2)色泽红润，包汁旺油(3)肉丝滑嫩断生饱满，不脱浆，不结团(4)口味咸甜酸辣兼备，具有浓郁的鱼香味配分、评分标准：通用项部分色
（一）单项选择题题干：优质蔬菜的一般卫生指标是（）。（A）鲜嫩、无黄叶、无烂斑、可有少量病虫害（B）鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无病虫害、无烂斑（C）鲜嫩、黄叶少、伤痕少、无病虫害、无烂斑（D）鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无烂斑答案：B（二）判断题题干：绿色食品的生产加工与包装运输符合中华任命共和国食品卫生法的要求。答案：√
试题：头颈肩部保健刮痧（1）本题分值：100分（2）考核时间：30分钟（3）考核形式：实操（4）具体考核要求：①现场对顾客（可由其他考生模拟充当）进行头颈肩部保健刮痧。②刮痧过程正确，操作手法熟练。③刮痧的方向、方法、力度符合要求。④使用的刮痧工具及介质符合标准要求。⑤符合头颈肩部刮痧的方向技巧性标准要求。⑥在规定时间内完成操作。（5）否定项说明：若考生发生
试题：室内灯光条件下拍摄彩色普通证件照（1）本题分值：30分（2）考核时间：10分钟（3）具体考核要求：布光合理、构图合理、影像清晰、符合拍摄证件照的要求。（4）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该题成绩记为零分。①未完成一张基本合格的照片。②操作时间超出15分钟。③影像模糊或人物闭眼。④操作过程出现失误，并造成不可弥补的损失。⑤拍
试题：将动圈式传声器、VCD信号送入调音台，并进行调音操作（1）本题分值：70分（2）考核时间：12分钟（3）具体考核要求：①正确焊接话筒线；②正确选用传声器，并将传声器、VCD机正确接入调音台上的相应插孔；③正确摆放传声器，有效避免声反馈；④正确调整调音台上传声器、VCD机的输入通道增益和声像；⑤正确连接均衡器、效果器，将均衡器的1kHz提升3个dB、将效
报名时间：周一至周五、周六、周天均可报名周一至周五9：00-18:00，周六至周日9：00-17:00报考步骤提交→报名资料→上级审核报考资料→领取准考证→参加中式烹调师考试→学校通知考试合格者到学校领取证书。一.中式烹调师定义运用刀法与烹调技法，对原材料进行加工，制作中式菜肴的人员。二.报考对象从事或准备从事厨师职业的人员。三.报名条件具备以下条件者，可申
为了适应人才市场需求，为企业培养应用复合型人才，为学生提供成才之道。上海凯达职业技能培训学校面向社会对有志于从事中式烹调师的人员，经系统培训并经上海市人力资源和社会保障局统一鉴定合格后，颁发由中华人民共和国人力资源和社会保障部印制的《中式烹调师职业资格证书》，该证书全国通用。培训对象：适用于社会各界从事或欲从事厨师、餐饮工作人员；初中及初中以上学历，年满16
（一）单项选择题题干：关于肩井穴的定位，下列选项中正确的是()。A.大椎穴与肩峰连线中外1/3交点处B.大椎穴与肩峰连线内中1/3交点处C.大椎穴与肩峰连线的中点D.在足太阳膀胱经上答案：C（二）判断题题干：轻刮法是初学者常用手法之一，是指刮痧时刮痧板接触皮肤面积小，移动速度快或下压刮拭力量小的一种方法。答案：×
安徽国际商务职业学院2022年分类考试招生职业技能测试样题（适用于中职毕业生）【测试内容】职业技能测试主要考查考生未来从事相关工作所必备的职业基本素养、专业能力和技术技能。职业基本素养重点考查思想道德素质、职业心理调适能力等；专业能力重点考查核心专业知识、综合专业能力等；技术技能重点考查岗位技能、通用技术等。【测试样题】1．当代中国，建设中国特色社会主义是我
