食品质量与安全所属院系：生物工程与食品学院学制：4年授予学位：学士主要学科食品微生物学、生物化学、食品营养与卫生、食品化学、食品毒理学、食品安全与质量控制技术、食品科学原理、食品分析、食品免疫学、食品感官评价、食品标准与法规、食品企业管理等。培养目标培养适应现代科技发展和民生经济建设需要，掌握食品质量与安全专业及相关学科的基本理论和知识，融合食品酿造安全及食
所属院系:检验学院(一)学制：4年(二)授予学位：工学学士(三)学费标准:4000(四)培养目标本专业培养具有扎实的化学、预防医学、食品科学和营养学的理论基础，较强的食品质量控制与安全技术管理以及新资源食品开发能力的应用型高级技术人才。学生通过四年系统学习，能掌握食品化学、食品安全与检测技术、食品质量与安全管理、食品营养学的基本理论知识和基本技能。毕业后授予
培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品质量与安全学知识，能在食品、卫生、农业种植（养殖）、环保等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监控管理和科学研究的高级创新应用型人才。培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学、食品质量与安全学的基本理论和基本知识，受到食品质量与安全检测技术、监控管理和科学研究等方面的训练，具有在食品生产、包装
食品质量与安全专业本专业获批湖北省高等学校战略性新兴(支柱)产业人才培养计划本科项目。本专业培养具有化学、生物学、食品工程与工艺、营养及卫生学、食品检测分析、食品质量管理及安全控制的基本理论和实践技能，能在食品生产、加工、流通和消费领域从事分析检验、质量管理与控制、安全评价和科学研究，熟悉国内外食品质量与安全控制体系、标准与法规的复合型应用人才。毕业生能从事
食品质量与安全本科，工学学士学位专业特色：食品质量与安全专业是我校率先招生的本科专业之一，注重食品质量与安全检测、控制和监控技术、国内外法律法规及食品质量安全控制体系知识的培养。实验室购有安捷伦高效液相色谱仪、岛津紫外检测仪等先进的检测设备，与湖北粮油检测站、湖北食品药品监督管理局建有良好的实习基地。培养目标：本专业培养掌握化学、生物学和食品质量与安全、食品
食品质量与安全专业(一)【培养目标】培养适应现代餐饮企业、中小型食品加工企业食品质量与安全控制的需要，德、智、体、美全面发展，具备系统的化学、生物学、食品科学、食品安全学等理论知识，掌握食品质量管理、食品检测分析等理论与技术，实践能力强，业务素质高，富有时代特征和创新精神，“善管理、精检验、懂烹饪”，能在餐饮企业、食品加工企业、检测单位、科研机构从事食品生产
食品质量与安全（本科，文理兼收，学制四年，授工学学士学位）培养目标：培养掌握食品分析检测、食品质量安全控制和管理等方面的基本知识、技术和方法，具备较强的创新精神和实践能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所、农业种植（养殖）等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证、科学
食品质量与安全（本科，文理兼收，学制四年，授工学学士学位）(一)培养目标：培养掌握食品分析检测、食品质量安全控制和管理等方面的基本知识、技术和方法，具备较强的创新精神和实践能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所、农业种植（养殖）等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证
食品科学与工程所属院系：生物工程与食品学院学制：4年授予学位：学士主要学科食品化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品物性学、食品生物技术、食品科学原理、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品营养学、食品安全学、食品工厂设计。培养目标培养适应现代科技发展和民生经济发展需要,掌握食品科学与工程专业及相关学科的基本理论和专业知识,注重培养食品酿造及食品胶
药品质量与安全（药品品质管理方向、化妆品技术方向）（首选科目物理或历史均可，不限选考科目，专科）(一)专业培养目标：培养掌握药品质量与安全专业知识和技能，具备化妆品制备、药品研发、生产、流通与经营全过程的质量检验与质量管理能力的技术技能人才。(二)专业优势与特色：课程与技能、实训与岗位、学生与工程师“三对接”培养模式，突出ISO内审员等培训。(三)专业主干（
