【培养目标】培养系统掌握食品原料学、营养学、食疗理论、功能食品及其应用、贮藏与保鲜、食品加工与烹饪技术、中西餐饮文化、食品法规与标准、餐饮业管理等知识，具有卫生保健、食品营养、加工烹饪、新技术新产品开发、管理等交叉学科知识和技能的高级专门人才。【主要课程】生物化学、食品化学、人体生理学、微生物学、营养学、食品原料学、营养配餐设计、烹饪理论与技术、餐饮卫生与酒
食品科学与工程学院2022年推荐免试生复试录取工作实施方案一、复试资格确认考生于9月20日起在华南理工大学接收推荐免试研究生预报名系统https://yanzhao..cn/MasterTm/Signin.aspx查询本人是否获得复试资格。二、复试前准备复试采用网络远程视频复试方式进行。具体复试要求、注意事项及各类软件使用说明等请查看学院主页公布的《
食品科学与工程学院2022年硕士研究生复试录取实施细则一、复试分数线及招生计划专业名称学院分数线（单科执行学校线）招生计划数（不含推免生）备注轻工技术与工程3246食品科学与工程34144生物与医药31383含基地计划10个1.“少数民族高层次骨干人才计划”及“退役大学生士兵计划”按学校公布名单执行。2.对合格生源不足的专业，学院可对招生计划予以微调。二、复
【培养目标】培养系统掌握食品科学与工程基本理论知识，具备食品加工与保藏、新产品研制与开发、食品质量控制、食品安全性评价、食品包装、食品企业管理与市场营销等知识与技能的高级专门技术人才。【主要课程】食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品质量与安全、食品添加剂开发、食品工程原理、食品机械与设备、发酵工程原理、食品酶学、食品包装、市场学、企业经营管理
食品营养与健康（一）【培养目标】本专业通过产教融合、育训并举，面向营养食品和大健康产业，培养学生掌握专业知识、技术技能和良好的职业综合素质，可适应产品、管理、服务、销售一线需要，未来能够从事公共营养健康指导、营养健康教育、营养食品开发、餐饮食品安全管理、社区服务、营养功能食品销售等工作的高素质复合型技术技能人才。（二）【专业优势】1.营养与健康是当前食品产业
【培养目标】培养①具备适应现代化建设和适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和健康个性和谐统一的，富有科学创新精神和较强的自主创业及实践创新能力,掌握数理化、生物和农业等相邻学科的自然科学知识和专业知识及技能，基础扎实、知识面宽、动手能力强、创业意识强烈，②能在食品行业或其它企业从事生产技术管理、新产品开发和经营、科学研究、工程设计、质量控制与安全评
食品科学与工程类（含食品科学与工程、食品质量与安全）食品科学与工程类依托食品科学与工程一级学科，是国家级特色专业。始建于1952年，于2009年、2012年、2015年通过教育部工程教育本科专业认证。重点培养学生具有宽厚的知识基础和较强的创新实践能力，具有国际化视野和终身学习能力，具备成为食品科学与工程行业的精英或领军人物的潜力和基础。按照国际工程联盟、《华
【培养目标】培养系统掌握食品科学与工程基本理论知识；具备食品卫生与检验、食品质量控制与安全性评价、食品加工与保藏的生产、试验、研究及产品开发的技能；熟知国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规；具有从事食品科学研究和食品质量与安全的检测、评价、控制、监督、执法、管理能力的复合型人才。【主要课程】食品化学、食品微生物学、食品添加剂、功能性食品、食品工艺学、
【培养目标】：培养具备动物科学领域的基本理论、知识和技能，能在相关领域和部门从事技术、推广、经营、管理、研究等工作的高级专门人才。【主要课程】：动物解剖及组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、动物营养学、饲料原料学、饲料添加剂学、饲料检测技术、配合饲料技术、饲料加工工艺学、饲料法规、动物遗传及育种学、生物统计及试验设计、动物繁殖学、细胞生物学、发酵工程、基因
食品营养与检测(一)主要课程:食品理化分析与检验技术、食品微生物与检验技术、食品安全与质量控制技术、食品掺伪检验技术、食品感官评定、焙烤食品加工技术、发酵食品生产技术、功能食品加工技术、食品营养与安全、营养配餐与评价、食品营养与健康、食品标准与法规等课程。(二)就业方向:主要面向食品制造业、农产品加工业，从事农副产品/食品加工、产品设计、成品检验、品质管理和
