培养目标：培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才。专业核心能力：1.能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别和保管烹调原料，并能合理地进行加工处理。2.能根据中式菜肴制作的工艺程序和技术关键，对烹调原料加工处理方法和成菜质量标准进行评价。3.能运用中式烹调热菜技法，加工制作不同风味的菜肴。4.能根据顾客的需求，编排宴席菜单和制作一般风味宴席菜肴。5.能运
一、学院概况南充技师学院是经四川省人民政府批准成立，以培养高级工、预备技师为主，开展高技能人才培养和职业技能鉴定的一所职业院校。学院建有川东北高技能人才创业孵化园和世界技能大赛“健康与社会照护”项目省级集训基地、国家级和省级高技能人才培训基地,先后荣获全国技能人才培育突出贡献单位、全省职业教育先进单位和四川省社会组织党建工作示范单位等荣誉。学院占地面积650
西餐烹饪专业西餐烹饪专业是顺应新时期社会需求的新专业。招收初中毕业起点3年制中专学生。现有校内西餐实训室1个，西点实训室1个，裱花实训室1个，中点实训室1个，大师工作室1个，产实一体模拟实训室1个;校外合作企业8个。主要培养宾馆、酒店、西餐厅、西点生产企业等从事西餐厨师、糕点师及企业管理的专业人才。
专业名称：导游培养目标：培养从事旅行社旅游景点导游服务工作的中级技能人才。学习年限：高级技工（取得中级职业资格人员2年，高中毕业生3年，初中毕业生5年）职业能力：具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和必备的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有较强的组织协调、语言沟通和社会交际能力，自觉遵守接待服务操作
培养目标：培养从事幼儿教育教学活动，承担幼儿园部分管理与科研任务，进行学前阶段幼儿教育的高级技能人才。专业核心能力：1.能在教育教学中使用标准普通话。2.能对幼儿进行体、智、德、美诸方面的教育工作。3.能遵循幼儿身心发展的规律和年龄特点，注重个体差异，因人施教，引导幼儿个性健康发展。4.能合理地综合组织各方面的教育内容，并渗透于幼儿一日生活的各项活动中，充分
培养目标：培养从事护理工作的高级技能人才。专业核心能力：1.能对老人进行心脏按摩、人工呼吸等急救处理，协助医护人员进行危重病护理。2.能对老年人常见病、多发病进行咨询与预防指导，对老年人的生活习惯进行健康指导。3.能组织老人开展各类兴趣活动，参与组织较大型文体娱乐活动。4.能向老人宣讲心理保健知识，对老人忧虑、恐惧、焦虑等不良情绪进行疏导，与老人进行情感交流
专业名称：电子商务培养目标：培养使用计算机、网络、通信等现代信息技术从事商务活动的高级技能人才。学习年限：2年（取得中级职业资格人员），3年（高中毕业生），5年（初中毕业生）职业能力：具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；掌握一般企业网站构架，熟悉企业商务流程，
培养目标：培养从事建筑结构施工操作、基层管理的高级技能人才。专业核心能力：1.能看懂复杂的结构施工图，并审核图纸。2.能完成模板工程、钢筋工程、混凝土工程、砌筑工程的施工基层组织与管理工作。3.能主持各种预应力混凝土的施工操作。4.能推广应用新技术、新工艺、新材料和新设备。5.能按质量、安全、成本目标组织班组完成现场各项工作。6.能编制专业施工方案，并组织施
培养目标：培养从事采油、采气工作，能进行采油、采气生产管理的高级技能人才。专业核心能力：1.能审核、整理、分析所管油、气、水井录取及上报的基础资料。2.能依据资料数据进行单（油、气、水）井生产动态分析，并提出增产挖潜措施。3.能对油、气、水井、站所用设备进行调校、维护和保养。4.能分析、判断、处理油、气、水井、站及所用设备出现的一般事故与故障。5.能查找与处
培养目标：培养从事计算机的各种应用操作，并能对计算机各种设备进行维护以及维修的高级技能人才。专业核心能力：4.能熟练进行微型计算机系统的操作与使用。5.能熟练使用文字处理和多媒体处理软件。3.能进行因特网操作。4.能熟练掌握计算机故障检测、故障诊断和故障处理的方法。5.能熟练掌握计算机系统软硬件调试方法。6.能进行常用办公自动化设备维护。7.能进行小型局域网
