中式烹饪技术专业名称：中式烹饪技术招生对象：学制2年，年龄16岁以上，初、高中毕业生，技校、职中毕业生，文理兼收，男女不限。培养目标：全国各大饭店厨师、大中专院校企事业单位厨师、列车及游轮餐厨等学习内容：基础文化课、酒店管理、热菜、凉菜、雕刻、冷拼、面点小吃加工与制作、营养学等。
招生对象及学制： 1.专业名称：中级烹调技术 2.招生对象：凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱职教事业的城乡有志青年均可报名。 3.学制：一年、二年培养目标： 本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文化和技术素质
高级烹饪与养生专业名称：高级烹调技术招生对象及学制： 学制1/2/3年，年龄16岁以上，初、高中毕业生，文理兼收，男女不限。思想品德良好，身体健康，热爱职教事业的城乡有志青年均可报名。 培养目标： 本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文化和技术素质
2022年陕西华山技师学院春季招生开始啦！招生季——春风十里华山等你报名条件1、凡初中及以上文化程度，应、往届毕业生符合条件均可报名，有才艺特长者优先录取。2、年龄要求：15-22周岁。3、报考学生要求身心健康、无前科、无传染病、无纹身及明显疤痕。4、轨道专业身高要求：初中：女158-175cm，男168-185cm，高中：女162-175cm，男172-1
烹饪(中式烹调)(一)办学层次:中技(招生对象:初中毕业生)(二)培养目标:面向餐饮企业，培养具有健康心态、具备良好职业素养、具有创新能力.适应能力、团队协作能力。能独立烹制广式风味、客家风味菜肴，小吃、面点，能从事中式菜点加工制作的高级技能人才。(三)主要课程:常用烹调原料的鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、广式热菜工艺、客家风味菜工艺与技能训练、西
烹饪（中式烹调）(一)培养目标：培养热爱烹饪事业，具有优良的职业道德修养；烹饪技术实践操作能力强，并具有一定的营养配餐能力和餐饮服务能力，一专多能；熟悉餐饮企业中式厨房的生产工艺流程、适应中式厨房不同岗位工作要求；有较高的传统文化底蕴和艺术鉴赏能力，成为有精湛操作技能的雅厨、美厨；能胜任国内高星级宾馆、饭店等餐饮业一线工作；部分学生可达高级工水平。(二)课程
烹饪(中式烹调)(中技、高技、五年制高技)(一)培养方向：培养面向现代餐饮企业，具备较强的粤菜烹调和广式点心制作技能，懂餐饮企业管理和成本核算、营养配餐，适应餐饮服务行业全面发展的高素质应用型技能人才。(二)核心课程：粤菜烹调技术、面点制作技术、冷菜拼盘、食品雕刻与盘饰、面塑技术、烹饪概论、烹饪原料知识、餐饮经营管理、成本核算、营养卫生、烹饪英语口语等课程。
烹饪（中式烹调）专业（高级工)课程设置：本专业课程体系含文化素养课、专业基础课、专业核心课和职业拓展课共40门左右课程，其中核心课程为烹调工艺、冷菜工艺、食品雕刻、面点技术、宴席设计与菜点开发、现代厨政管理、糖艺工艺等。培养目标：精通某一菜系的全部制作技术和烹调技能，并能根据市场要求，对传统名菜肴进行改良创新；能组织、设计大中型高档宴席菜单，并能制作菜肴，同
烹饪（中式烹调）专业（中级工）课程设置：本专业课程体系含文化素养课、专业基础课、专业核心课和职业拓展课共20门左右课程，其中核心课程为烹调技术、冷菜工艺、食品雕刻、面点技术等。培养目标：具备培养从事中餐制作、冷菜制作、面点制作、西餐及西点制作、食品雕刻等方面具有一定专业理论知识和操作管理技能的中级烹调师，着重培养学生在职业环境下，综合运用相关知识和技术，能够
专业：烹饪（中式烹调）中餐烹饪专业开设于2008年，现有的烹饪专业实习室2个，厨房设备非常先进，已达到五星级饭店的标准，拥有多名专业教师，其中高级烹饪师3名，学院聘请了餐饮行业专家作为我校的专业实习指导教师，紧密的保持与企业交流沟通，随时了解目前餐饮行业的发展趋势，根据社会的发展，调整教学大纲和教学计划，使专业设置与市场需要相适应。(一)培养目标：本专业培养
