深圳东南烹饪学校专业介绍-粤菜金牌总厨班

深圳东南烹饪学校专业介绍-粤菜金牌总厨班

粤菜金牌总厨班粤菜即广东菜，是中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。课程内容课程严

深圳东南烹饪学校专业介绍-中式面点金牌总厨班

中式面点金牌总厨班中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，又称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。课程内容课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级、高级、技师、高

深圳东南烹饪学校专业介绍-西式面点金牌总厨班

西式面点金牌总厨班西式面点，简称西点，主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料，经过调制、成型、成熟、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。西式面点具有丰富的营养，而且种类繁多。既能作为主食，也可做为副食。除面包外，蛋糕是西点中具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。

深圳东南烹饪学校专业介绍-日韩料理金牌总厨班

日韩料理金牌总厨班日本料理：即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。韩国料理：韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主。韩国料理比较清淡，少油腻，

深圳东南烹饪学校专业介绍-川湘菜金牌总厨班

川湘菜金牌总厨班川湘菜均属我国八大菜系之一，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜纯浓并重，以善用麻辣著称，特点是突出麻、辣、香、鲜、油味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成，其口味偏重于咸、辣、酸；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。课

深圳东南烹饪学校专业介绍-蛋糕裱花金牌总厨班

蛋糕裱花金牌总厨班裱花蛋糕是一款甜品，由蛋糕坯和装饰料组成。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等，制品装饰精巧,图案美观的糕点。因其造型精致、时尚、寓意吉祥、浪漫、口感爽滑、甜蜜，深受各阶层、各年龄段老百姓的喜爱。培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。课程内容课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级、高级、

深圳东南烹饪学校专业介绍-西餐金牌总厨班

西餐金牌总厨班西餐，顾名思义是西方国家的餐食。一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄

深圳东南烹饪学校专业介绍-粤菜半就业班

粤菜半年就业班粤菜即广东菜，是中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。课程内容课程严

深圳东南烹饪学校专业介绍-粤菜精英主厨班

粤菜精英主厨班粤菜即广东菜，是中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。课程内容课程严

深圳东南烹饪学校专业介绍-法式甜点金牌班

法式甜点金牌班东南学校致力于正宗的法式甜点培训，邀请具有20余年从业经验的法国顶级甜点大师奥力威亚先生，亲临我校现场授课，配套全程优质中文翻译。从基础理论到制作工艺，再到每一款产品备料、制作、组合、装饰、摆盘，都会毫无保留悉心传授。本期法式甜点课程内容，是经过法国顶级甜点大师奥力威亚先生精心挑选的法国甜点中的经典，奥力威亚先生教学经验丰富，让学员不出国门，便