威海市职业中等专业学校西餐烹饪专业

2020-04-22 23:11  威海市职业中等专业学校 内容被挡住,点击看完整内容
  • 一、发展前景
  • 二、培养目标
  • 三、培养方式
  • 四、主要课程
  • 五、师资力量
  • 六、实训设施
  • 七、发展方向
  • 八、技能大赛

西餐烹饪

一、发展前景

西餐在世界烹饪中处于核心和主导地位,是世界菜系的重要组成部分,是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠,西餐用料讲究、风味独特、造型新颖、品种丰富。人们生活水平和支付能力的提高、商务往来的频繁,增加了对西餐的需求,我国的西餐业正以每年超过30%的增长率在飞速发展,随着威海精致城市建设的推进,星级酒店逐年增加,新冠肺炎的影响人们的饮食习惯和方式会有较大转变,西式高档及简便餐餐厅将会爆发式增长,为威海西餐业的发展带来了前所未有的机遇。为这一职业的良好的发展前景和空间奠定了基础。

二、培养目标

培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德、敬业精神和创新创业精神,具有西餐厨房相应岗位必备的基本理论和专业知识,具备熟练的西餐制作技能,能胜任大中型酒店西厨房中西餐热菜制作、西餐冷菜制作及厨房管理等工作的技能型专业人才。

三、培养方式

办学理念:就业为导向、质量为核心

办学之路:行业参与、校企合作

办学模式:在校2.5年+实习0.5年

毕业后可升入高职学院或出国深造。

四、主要课程

公共基础课程:语文、数学、英语、德育、体育、公共艺术等。

专业理论课程:食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐原料、西餐制作技术、西式烹调师、烹饪基础知识等。

专业实训课程:西餐制作、西餐色拉与开胃菜制作、西餐工艺基础、西餐点餐制作、西餐套餐制作、西餐装盘设计等

专业选修课程:国学经典、心理健康指导等。

五、师资力量

拥有一支治学严谨、视野开阔、团结进取、务实创新的团队,烹饪教学团队被认定通过为山东省中等职业学校教学团队,高级技师2人、研究生3人、高级西餐师5人,企业兼职教师3人,优秀全能的教师团队是我们教学质量的保证

六、实训设施

建有融教学、实训、职业鉴定、社会服务为一体的600平米的校内实训中心,拥有烹调演示室、西餐实训室等多功能实训室4个,实训室内有微电脑扒炉、自动控温炸炉、自动控温蒸煮机、智能焗炉等先进的实训设备,是迄今为止省内中职西餐专业设备较为先进的实训教师

七、发展方向

学生毕业时,可考取中级西式烹调师职业资格证书,通过率达90%以上。主要面对高星级酒店、大型西式餐饮企业、西式简餐店及西餐连锁企业等,主要从事西式烹调制作、西式菜品研发及餐饮管理等工作,也可根据个人意愿选择自主创业、高职升学、出国工作等。

八、技能大赛

自2017年创办专业后,学生在省职业技能大赛中共获得2个奖项。

2019年上海合作组织国际职业技能大赛(西餐)比赛中,参赛三位同学分别获得获二等奖、三等奖。

2019年山东省职业院校技能大赛“那香海杯”烹饪赛项,获第二名。

原标题:威海市职业中等专业学校西餐烹饪专业

威海市职业中等专业学校西餐烹饪专业

西餐烹饪发展前景西餐在世界烹饪中处于核心和主导地位,是世界菜系的重要组成部分,是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠,西餐用料讲究、风味独特、造型新颖、品种丰富。人们生活水平和支付能力的提高、商务往来的频繁,增加了对西餐的需求,我国的西餐业正以每年超过30%的增长率在飞速发展,随着威海精致城市建设的推进,星级酒店逐年增加,新冠肺炎的影响人们的饮食习惯和方式会有较大

2022年威海市职业中等专业学校招生计划

威海市职业中等专业学校2022年招生计划一、学校简介学校代码:718威海市职业中等专业学校隶属威海市教育局,是威海市政府主办的公办普通中专学校,威海市规模最大的中等职业学校,国家中职教育改革发展示范学校、国家级重点中等职业学校、山东省示范性中职学校、山东省高水平中等职业学校项目建设单位。2007年、2019年被评为“全国教育系统先进集体”。二、招生计划3+4

2021年威海市职业中等专业学校招生专业

(一)机械工程部机械工程部设立数控技术应用、模具制造技术、焊接技术应用、工业机器人技术应用4个专业,瞄准先进制造业以智能制造专业群组团建设发展,贯彻产教融合理念,依托校企合作项目,培养传统制造技术扎实、先进制造技术多维的技能人才。同时面向社会开展相关职业技能证书培训、鉴定、研学等工作,是威海市制造业人才储备、培养、提升的重要基地。专业群拥有各类生产型实训设备

2021年威海市职业中等专业学校电子商务专业

一、专业简介2020年2月28日,在国务院联防联控机制举行的新闻发布会上,一些专业被“点名”,分别是:电子商务、医学、公共卫生、集成电脑、人工智能、预防医学、应急管理、养老服务管理专业。教育部副部长翁铁慧表示,“这些领域都是非常缺人才的,这些专业今后一段时间社会需求比较旺盛”“几年后就业不成问题”。二、发展前景随着全球电子商务高速增长,我国电子商务也呈现跳跃

2021年威海市职业中等专业学校招生计划

威海市职业中等专业学校2021年招生计划学校代码:718一、学校简介威海市职业中等专业学校隶属威海市教育局,是威海市政府主办的公办普通中专学校,威海市规模大的中等职业学校,国家中职教育改革发展示范学校、国家级重点中等职业学校、山东省示范性中职学校。2007年、2019年被评为“全国教育系统先进集体”。威海市职业中等专业学校由市属威海工业技术学校、威海市交通学

2021年威海市职业中等专业学校报考须知

一、报考须知报考志愿:中考成绩公布后,凡在威海市参加2021年中考的学生,根据自己的意向,按照《准考证》上规定的网址、时间和说明,登录系统填报志愿。志愿填报结束后,由市招生考试办公室根据各中等职业学校招生计划,按照学生初中学业考试成绩及分数线和考生自主网报志愿择优录取。我校代码718,填报志愿系统中我校学校名的格式是:718威海市职业中等专业学校。报到须知:

威海市职业中等专业学校会计事务专业

一、专业简介会计事务专业是威海市品牌专业。我校会计事务专业将适应“十四五”人才需求及蓝色经济区建设的要求,围绕产业发展,创新人才培养模式,着力培养实用型技术人才,为蓝色经济区建设输送高技能人才。二、培养目标培养具备良好会计职业道德,熟知国家财经税收法规及相关知识,胜任中小企业、机关事业单位和基层单位会计核算、财务管理、统计核算与分析等工作的一线会计、税务、统

2021年威海市职业中等专业学校招生简章

学校简介2017年由威海工业技术学校、威海市交通学校、威海会计学校整合新建,隶属威海市教育局,是威海市政府主办的公办普通中专学校,威海市规模大的中等职业学校,国家中职教育改革发展示范学校、国家级重点中等职业学校、山东省示范性中职学校。2007年、2019年被评为“全国教育系统先进集体”。全日制在校生4293人;教职工443人,其中专任教师378人,副高级以上

威海市职业中等专业学校物流服务与管理专业介绍

一、专业简介威海,北与辽东半岛相对,东与日韩隔海相望,特殊的地理位置,使得威海具有发展贸易和物流的得天独厚的优势。根据权威部门的统计,物流行业将以每年30%的速度增长,这势必需要大量的专业人才,物流人才缺口巨大。物流专业的毕业生可在物流企业、港口、海关、货运公司、商贸企业、制造企业等多领域就业,从事调度、货物报关、仓储管理、国际运输等工作,就业前景良好。二、

2021年威海市职业中等专业学校计算机平面设计专业/数字媒体艺术设计专业 (三二连读)

(一)发展前景平面设计是近十年来逐步发展起来的新兴复合型职业,涉及面非常广泛。它涵盖的职业范畴包括商业环境艺术设计、商业展示设计,商业广告设计、书籍装帧设计、包装设计、商业插画、标志设计、企业CI设计、网页设计等。据调查,威海地区对平面设计师需求量很大,以后随着市场越来越规范,公司及其产品会越来越注重形象包装,平面设计师是这些公司必不可少的岗位,好的平面设计
技校专业