重庆华都职业技术培训学校大厨进修班

2019-12-10 11:55  重庆华都职业技术培训学校 内容被挡住,点击看完整内容

以实际操作为主,理论讲解为辅、边讲解边操作、包教包会包工作! 
一对一教学  真材实料  天天实操  亲手制作!

招生对象

对烹饪有兴趣、爱好、或想从事此行业者.

课程特色

1、该专业实行小班教学,重点培养学生的动手操作能力; 
2
、实训大师实行一对一辅导,手把手教学;
3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;
 
4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式,全面提升学生的动手能力;
5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教.

培养目标

培养三星级宾馆、酒店、大酒楼烹饪专业厨师为目标,通过半年学习能够懂得烹饪专业知识、熟悉烹调工具和厨房设备使用,全面掌握烹饪原料分类、切配和加工方法,熟练掌握炒、烹、炸、爆、煎、煮、煨、拌、烧、蒸等多种烹调方法和设计宴席菜肴。

理论课程

烹饪原料知识,烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、餐饮管理知识、餐饮业法律法规与职业道德知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算。

实践内容

1、从基础教起,学习各种烹饪刀工、刀法、锅工、翻锅、装盘等基本功训练,传授中国八大菜系,南北地方特色经典菜系,名师名菜,当今宾馆、酒店流行菜以级台湾菜、泰国菜、香港菜、川味火锅、风味小吃、食品雕刻、艺术拼盘、卤味拼盘、水果拼盘、整鸡脱骨艺术菜、八大菜系代表菜、招牌菜系、特色菜和制作各种喜庆菜肴。
2、干货涨发技术:学习掌握鱼肚、蹄筋、鱿鱼、辽参、鲍鱼、燕窝及植物性原料的涨发技术。
3、川菜热菜味型的配制:学习掌握超过三十种以上的味型的调制。
4、凉菜调味实作:学习掌握二十八种以上的味型调制。
5、精品川菜制作:学习掌握干烧大排翅、家常辽参、一品官燕、红烧鲍鱼等10余款精品川菜制作。
6、经典川菜,创新川菜,传统菜,江湖菜的制作:学习掌握开水白菜、干烧蟹钳、宫保鸡丁、水煮牛肉、泡椒兔等180余款菜品的加工制作。
7、高档海鲜加工制作技术:学习掌握虾、蟹、石斑鱼、桂鱼、龙虾、象拔蚌等20余款海鲜菜品的制作,卤菜加工制作技术-学习掌握川式、粤试两种卤水的制作及卤制食材技术。
8、雕刻技术:学习月季花、牡丹花、鸟、龙、凤的雕刻技术。
9、学习了解中式火锅面点技术。
10、饮食成本核算。厨房管理。

示范菜品

280个

限时优惠

免材料费、免学时费、免实习费,外加政府补贴!

咨询热线

周老师:023-68629165   

原标题:重庆华都职业技术培训学校大厨进修班

重庆华都职业技术培训学校大厨进修班

以实际操作为主,理论讲解为辅、边讲解边操作、包教包会包工作!一对一教学真材实料天天实操亲手制作!招生对象对烹饪有兴趣、爱好、或想从事此行业者.课程特色1、该专业实行小班教学,重点培养学生的动手操作能力;2、实训大师实行一对一辅导,手把手教学;3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式,全面提升学生的动手能力;5、实践

重庆华都职业技术培训学校精英大厨班

以实际操作为主,理论讲解为辅、边讲解边操作、包教包会包工作!一对一教学真材实料天天实操亲手制作!招生对象对烹饪有兴趣、爱好、或想从事此行业者.课程特色1、该专业实行小班教学,重点培养学生的动手操作能力;2、实训大师实行一对一辅导,手把手教学;3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式,全面提升学生的动手能力;5、实践

重庆华都职业技术培训学校行政总厨班

以实际操作为主,理论讲解为辅、边讲解边操作、包教包会包工作!一对一教学真材实料天天实操亲手制作!招生对象对烹饪有兴趣、爱好、或想从事此行业者.课程特色1、该专业实行小班教学,重点培养学生的动手操作能力;2、实训大师实行一对一辅导,手把手教学;3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式,全面提升学生的动手能力;5、实践

2022年重庆立新职业培训学校春季学历招生

2022春季学历招生2022年春季专、本科、中专学历,、、,3月前结束,预报从速!!!招生学校:重庆大学、四川大学、重庆理工大学、科院、邮学、吉林大学等等多所学校代报及培训招:专科、本科、中专,涉及多所高校多个专业的学历,会计类、工商管理类、建筑类、计算机类等等

2022年重庆立新职业培训学校初级报考时间延期通知

2022年初级报考时间延期请注意关注2022年初级会计师报考与培训1、2022年初级会计师报考时间延期,具体时间等通知!2、开课时间不变:2021年12月14日初级会计师(晚班)(周2、4,晚上6:30——8:30上课)2021年12月18日初级会计师(网络班)(周4、6,网上听课)2022年1月9日零基础初级会计师(周末班,周日)

2022年重庆立新职业培训学校初级会计报考时间

2022初级会计报考入口及时间2022年初级会计师报考须知,由于今年实行先审核制度,请计划由学校代报的人员提前准备!!!代报人员须提供:学历和身份证原件及复印件、标准证件白底电子照片,详细细节请咨询前台!!!学校网报时间为:2022年1月5日9:00时至1月22日止,过时不予受理!!!电话:023-60339811曹老师

2022年重庆立新职业培训学校中级会计师开课注册会计师报考通知

2022中级会计师开课注册会计师报考通知4月课程预告及注会报考!1、中级会计师班:2022年4月11日中级会计师(晚上6:30——8:30上课)网课同步!!!2、实账操作班:2022年4月9日避税攻略之税收申报技巧(上午9:00——11:00上课)3、注册会计师报考时间:4月6日至4月28日,欲报从速!

2022年重庆立新职业培训学校初级会计师报考通知

2022年初级会计师报考通知关于2022年初级会计师报考通知1、报考时间为2022年1月5日至1月22日止,欲报从速!!!2、关于代报考:1)请报考人员持本人身份证及毕业证原件、标准证件电子照片(白色背景,JPG格式,大于10KB,像素大于等于295*413)、书面委托书,其中电子照片可以到学校照像。2)待学校网报报名信息表后,由代报人回公司盖章后交回学校,

重庆华都职业技术培训学校挖掘机培训

重庆劳动局、社保局批准办校。重庆安监局指定培训地点,具备国家三级培训资质。免费送国家权威证书全国联网可查招生对象有志于学习挖掘机驾驶操作技术的广大社会青年、建筑工人、应届毕业生等。有无基础均可课程特色1.随到随学,包教包会,一人一机,学会为止2.实现培训与实际操作零距离;3.真机教学,无模拟机;4.保持与企业沟通;5.学生结业免费推荐至相关企业工作.培养目标

重庆华都职业技术培训学校装载机培训

随到随学,包教包会,一人一机,学会为止招生对象有无基础均可课程特色1.实现培训与实际操作零距离;2.学员与教师零距离互动探讨;3.制定符合行业发展的教学计划;4.保持与企业沟通;5.学生结业免费推荐至相关企业工作培养目标通过系统化装载机培训,使学员熟练掌握装载机的安全操作规程及施工中的操作、方法;了解装载机的机械工作原理,液压传动、油路、电路等知识,能够对装
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