学院以服务社会需求为导向，根据经济社会发展需要和自治区产业结构设置专业课程，重点培养葡萄与葡萄酒产业和生态文明建设紧缺型人才。现已形成了葡萄与葡萄酒工程、防沙治沙工程、园林技术等特色专业为主，林业技术、工程测量技术、园艺技术等多个常设专业的中职与高职两个层次相辅相成的专业结构体系。
近年来，学院积极探索教改新路，稳步推进教学改革，不断提高教学质量。强化了学生专业综合素质和实际动手能力，初步形成了“专业开发市场化、课程设置实用化、实训操作企业化、理论实训一体化”的教学特色。
多年来，学院始终坚持以社会服务为宗旨、以就业为导向、以能力培养为核心，紧紧围绕工学结合、校企合作、订单培养模式，不断调整并加强重点骨干专业的建设，广开办学门路，加强校企合作，理论教学与实验实训教学相结合的教学模式，不断提升教育教学质量，托宽就业渠道。
学院重视校园文化建设与学生的思想教育工作。始终坚持立德树人，进一步加强和改进大学生思想政治教育工作。以教育学生“先学做人再学做事”和行为习惯养成为抓手，把弘扬和践行社会主义核心价值体系融入到学生教育和管理的全过程，通过举办各类丰富多彩的校园文化活动，活跃学生的课余文化生活，培养他们的兴趣爱好，激发他们乐观向上的生活热情，让学生在校园里健康快乐的学习成长。
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