本专业立足青岛、服务山东、面向黄渤海地区，适应山东省旅游产业和青岛市文旅提档升级目标，在实践教学和海洋旅游创业创新教学等几大改革明显突破，探索高职旅游管理专业在信息化、海洋旅游蓬勃发展形势下的建设规律，培养既深植地方产业发展，又放眼国际旅游市场的复合型旅游人才。
1、从学生的职业发展方向出发，帮助学生树立对旅游管理专业更准确的职业认知，培养相应的职业素养和能力，形成多元个性化的培养方向。
2、创新性建立“技能+管理”的多层次培养模式，根据学生个人能力分层次培养，将职业能力和市场需求相结合，并充分利用校内实训基地提供技能实践、技能培训平台。
3、加强学生职业资格和职业能力训练，培养高素质的技能型和经营管理型人才。
青岛高校首家设立的本科专业。专业旨在培养能够从事各类会展公司及相关旅游企业的市场调研、策划、营销、组织管理和运作的高级应用型人才。
1.校内专业会展基地，定期策划组织校内展会，保障校内实训质量；
2.与知名会议中心、会展公司等企业深度合作，将职业能力贯穿人才培养全过程。
从专业建设和教学改革入手，将酒店管理专业作为学院发展重点，“根据专业上产业，以产业促专业，把产业做大，把专业做强”，走出一条校企合作、订单式培养模式和路子，实现与用人岗位无缝对接。人才培养遵循产出导向，搭建产学研用的一体化教学平台，培养酒店管理专业精英人才！
1.坚持立德树人，将传统文化与现代文化有机结合，融入课程思政中，贯穿教学过程，培养现代服务业高素质人才；
2.采用“双师型课程”教学模式，校内教师主要完成理论方面的教学，酒店内导师主要完成实践方面的教学；
3.打造国际化酒店经理人。与“一带一路”战略国家的酒店建立合作关系，把学生培养成国际化酒店的职业经理人；
4.深化产教融合，采用订单式培养，打造产学研用一体化平台，成立了“洲际精英班"、校企合作理事会、产教融合研究所等；
本专业以就业为核心，以培养用人单位需求的人才为目标，形成了自己独特的教学及管理模式。
1.实行准军事化管理，培养空乘人才军事化职业素养;
2.实行中华优秀传统文化教育，提高学生德行素质;
3.注重外语教学（小语种）及培训，提高学生外语学习质量和效率;
4.具有完备的校内外实验实训基地，校内有恒星机场、模拟机舱、茶艺实训室等；校外与多家航空公司、机场签订合作协议，为实践教学提供了保证。
国际贸易实务是一门应用经济学学科，主要从事国际贸易理论与政策应用、企业国际化经营、国际商务与全球营销、国际贸易风险分析与规避，为企业高层管理人员制定国际化经营战略和政府有关部门制定国际贸易政策提供理论依据和分析手段。专业师资队伍雄厚，实验实训设备齐全，与校外多家知名贸易公司合作，就业率高。
本专业教学突出基础理论知识的应用和实践能力的培养，基础理论教学以应用为目的，以必需、够用为度；专业课教学以针对性和实用性为主，学习社会前沿的商务技术。让学生一出校门就能开展自己的一技之长。
本专业以职业岗位能力和素质为基础，采用“课证融合”、“工学交替”的方式采用“一平台、多方向”的课程教学模式使学生能够在多方向领域拥有现代市场营销理念和技术，为学生毕业后从事工作或自主创业提供了广阔而有效的平台。
本专业采用模块化教学的方法，通过校企合作、工学交替的方式，使学生能够深入企业一线工作岗位，提高学生动手实践能力，为学生踏上社会，实现上岗与就业零适应期打下坚实基础。
物流管理专业是青岛市重点建设专业。物流管理专业为适应社会主义市场经济需要,将学习多门基础课、专业课，主要有经济学、管理学、管理信息系统、市场营销学、财务管理、配送中心论、运输经济学、包装学、仓储管理学、国际货物与运输、物流环保、采购管理与库存控制、现代物流管理学、电子商务与物流系统等。现代物流管理是建立在系统论、信息论和控制论的基础上的。
金融管理专业从2014年开始招生，与北京永安信控股有限公司合作成立了全国第一家“恒星永安信企业金融学院”。学校诚聘永安信控股投资公司乔志杰先生（身兼清华北大等10余所著名高校的企业金融方面的客座教授）为客座教授，为保证专业教学与行业要求的紧密契合，本教学团队聘8位金融投资行业资深人士当兼职教授。金融学院学术带头人刘洪彬教授，男，博士，教授，主要研究领域：公司金融，财务治理与风险管理。主持省部级课5项，发表论文20余篇。另外，本专业与中国海洋大学金融系建立校校合作关系，中国海洋大学具有金融博士点，能为我专业学科和师资队伍建设提供支持与帮助。我专业积极利用校企合作优势，深化与青岛中小微企业联盟、永安信投资公司以及青岛10余家金融企业的合作。2015年经济学院按照学校推行实践教学的整体思路及要求，与北川维斯特商品交易市场有限公司合作，由公司经理及相关管理人员为学生讲授期货交易相关的实践课程。
商学院的“会计”专业是青岛恒星科技学院的重点特色专业，，从2006年开始招生至今，该专业为社会培养了超过3500名能够熟练掌握与应用计算机和各种财务会计软件，有较强的财务管理及会计实务工作能力，具有创新精神和实践能力的应用型财务专门人才。会计专业带头人刘海英教授，毕业于天津理工大学，财务管理专业，管理学硕士，副教授，现任商学院会计专业带头人。曾荣获校级“双十佳”教师称号、“校级教学能手”荣誉称号、“金牌智慧师”荣誉称号、“金牌创新能手”荣誉称号、校级课堂教学奖、青岛市优秀共产党员称号多次荣获省级论文一等奖。曾主编科学出版社《基础会计》一书、主编北京理工大学出版社《新编企业会计》一书、主编北京理工大学出版社《成本会计》一书、编写2008年科学出版社《基础会计习题集》一书。在国家级期刊上发表10余篇论文完成省级课题5项完成市级课题3项。
通过企事业单位招聘会计人员来看，对于会计人员要求有相关的工作经验及年限，因教学过程中理论和实践的结合较少，所以学生学习完理论应用到实践的机会有限，鉴于此商学院在2015年成立恒星财务咨询公司，由老师牵头代理公司的账务，同时带领学生参与到做账中来，学生在时间跟着学，逐渐熟练后，放手让学生做。这样让学生在学中练，总结会计应具备的行业经验，毕业后即可上岗。2018年商学院按照社会需求，推行校企合作的整体思路及要求，学校与金财互联合作，拥有完整的产品线，给学生提供财税软件平台，让学生在专业实践方面得到锻炼，提高学生实践能力，促进学生掌握会计专业财税知识、财税管理技能和软件的使用，提高学生综合素质能力。将学生培养成行业领头羊，更好地服务社会，成为真正的行业精英。
本专业应用科学的手段，采用定性和定量化方法解决对“人”的管理问题，人力资源管理专业在高校的设置反映了它的实用价值和良好的发展前景。目前我校本专业已形成两大学科优势：一、已形成企业人力资源管理教学研究的学术梯队。有教授3名，副教授4名，讲师8人，形成了一支结构合理的教学科研团队。二、本校具有较完备的教学科研实验手段和设备。有人力资源实验室、综合技能实验室及人才测评实验室。同时还与青岛市众多企业、人才交流中心合作，给学生在学习期间提供实战经验，如与青岛海尔、青岛啤酒、青岛南车集团等众多企业建立了紧密的合作关系。
国际商务专业，是国家为适应二十一世纪国际贸易发展需要，增强国家竞争力而设立的学科。国际商务专业是培养具有较强的国际经济与管理能力、创造性地从事国际商务管理的高层次应用型专门人才而设置的国际化新兴学科。国际商务专业基于应用经济学和管理学，与心理学、社会学、政治学、法律、人类学、历史学、应用语言学等多学科交叉融合，形成了一个独立的应用型专业，具有典型的跨学科性质。该专业从国际视野出发，运用国际经济与贸易、现代管理学、市场营销学、国际企业管理以及国际商法等理论，研究并实践不断变化的全球经贸环境中的商务战略、策略及管理问题。
本专业主要从组织管理、营销管理、人力资源管理、企业运营决策等工商企业管理的主要职能以及计算机和信息技术的应用等方面的模拟训练和实践操作来体现我校工商管理专业的特点，注重实践教学，加强课程复合，实出专业特点，切实强化职业道德、知识素养、创新意识的培养，在培养学生专业认知能力、专业拓展能力、持续学习能力的基础上，塑造本专业学生的职业能力和岗位工作能力。
“物流工程”(LogisticsEngineering)是管理与技术的交叉学科，它是以物流系统为研究对象，研究物流系统的规划设计与资源优化配置、物流运作过程的计划与控制以及经营管理的工程领域。它与管理科学与工程、工业工程、信息技术、交通运输工程、机械工程、环境工程、建筑与土木工程、军事后勤学等领域密切相关。它综合运用现代机电技术、电子信息技术与通信技术、数据库技术、运输技术、仓储技术、包装技术、分拣与加工技术、建模与仿真技术等现代技术，并依托现代化的物流技术装备与设施，进行物流系统与网络的规划和运营。
金融工程专业坚持“面向现代化、面向世界、面向未来”的人才培养理念，响应国家大力发展现代金融号召，设置科学的课程体系，培养具有良好政治素质、合理知识结构，系统掌握金融学基本理论及金融工程的基本原理与技术，具备经济学、金融学、金融工程和金融管理方面的基本理论和基础知识，接受理财、投融资及风险管理方法与技能的基本训练，具有设计、开发综合运用各种金融工具创造性解决金融实务问题的基本能力，开展金融风险管理、公司理财、投资战略策划以及金融产品定价研究，能在跨国公司和金融机构从事金融财务管理、金融分析和策划的高素质复合型现代金融人才。
护理学是以自然科学和社会科学理论为基础的研究维护、促进、恢复人类健康的护理理论、知识、技能及其发展规律的综合性应用科学。护士被誉为“白衣天使”，集科学、艺术、人文素养于一身，不仅是照护的提供者，更是护理对象的沟通者、临床决策者、教育者、维护者、康复者、领导者、管理者和研究者。因此，护理专业学生的人文关怀、操作技能、评判性思维、终身学习和自我发展能力、跨文化和国际视野将在我校进行专业而科学系统的培养。
《广告设计项目式教学》：本课由学校与广告艺术设计中心合作，由设计中心提供各类广告设计的业务资料，组织学生进行真实的设计制作，属于项目教学；教学内容包括：企业标志的设计、企业宣传海报的设计、企业宣传手册的设计、后进行印刷制作，对整个广告设计进行全流程实践，实现校企间无缝对接。
微电影创作：本课程以电影语言为主要研究对象，结合地方文化资源，以纪实性拍摄手法与非线性的能体现人文关怀的思维方法，形成一种能传承的创作手段，以地方性文化挖掘和传承保护为过程让学生全程参与微电影创作的全过程。提倡在对电影语言理解的基础上突破现有规则，探索新的叙事结构，在当下这个快餐文化的时代背景下，去拍摄属于自己的故事。
本课程采用项目式教学进行实训，由学校与北京辉煌动画公司、山东天择数娱文化传媒有限公司进行深度合作，由公司提供微电影创作项目，由教师带队，学生为创作主体，分别完成剧本创作、分镜头脚本设计、制定拍摄计划、以及完成后期剪辑、特效处理、包装等任务，终完成微电影作品创作。
服装立体造型艺术：本课程为服装与服饰设计专业的核心课程，特点是以创作和展示美为目的，在人体模型上直接使用面料进行设计和塑型。它将立体裁剪的技法与立体造型、设计美感融为一体,是艺术与技术的紧密结合。本课程具有款式设计、服装造型、服装结构、服装工艺四重性的特点和优势，是近年来受服装企业重视和国家级别专业大赛的专业技能之一。
《舞台表演》课程，是以学生在《健美操》课程中学习的基本动作、基本素质、基本能力等基础上，以《舞蹈编导》课程中所学到的知识为理论依据和创编基础，根据学生自身条件及学习情况，对健美操基本组合进行创新与编排，从而创造出更加新颖，更具独特性的健美操作品，把《舞台表演》打造成为更具特色的舞蹈课程。
胶州秧歌素材重构: 胶州秧歌是青岛地区胶州市的传统舞蹈，是山东省汉族民俗舞蹈的三大秧歌之一。胶州秧歌有230多年的历史，2006年胶州秧歌经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
本课程的任务，是以学生在课程《中国民族民间舞》中学习的胶州秧歌为元素，以课程《编舞基础理论与技法》中所学知识为理论依据和编创基础，结合学生到胶州市的《田野采风》，把胶州秧歌的课堂动作与田野素材进行重组并创新，创作出新颖而独特的胶州秧歌舞蹈作品，把《胶州秧歌素材重构》打造成为具有地方特色的舞蹈课程。
本课程的任务，是以学生在课程《拉丁舞》与《摩登舞》中学习的基本元素、基础能力组合、竞技能力组合的基础上，以课程《舞蹈剧目排练》中所学知识为理论依据和编创基础，结合学生的参赛情况，把拉丁舞与摩登舞在基本元素以及组合的基础上进行创新与编排，创作出新颖而独特具有中国风的舞蹈作品，把国际标准舞打造成为特色的舞蹈课程。
影视后期创业实践：本课程是一门融教、学、做于一体的综合性影视后期技术专业实践课，内容主要包括数字图像处理技术的综合运用、影视剪辑技法的综合实训、影视特效与合成技术的应用实训。
采用项目式教学进行综合实践，由学校与北京辉煌动画公司、山东天择数娱文化传媒有限公司进行深度合作，公司提供动画短片、微电影、专题片等影视类作品的后期制作项目，教师带队，学生分组完成影视作品阶段性的后期制作任务，实践内容包括：初期的粗辑、中期的精剪以及后期的特效与合成，完成整个影视作品的创作，达到播出标准。
该专业是2014年青岛市级重点建设专业，2015年9月，通过青岛市教育局高校工委重点专业中期检查，现正着手终期验收工作。本专业人才培养坚持职业技能教育与综合素质培养并举；坚持学生品行与态度胜于能力的教育理念；坚持融经贸文化于汽车专业教育为教学始终。以柳州五菱、上汽通用五菱、北汽福田、台励福、雷沃等企业作为我校的校外实习实训基地，进行校企合作，坚持“教学做”理实一体化教学模式。每学年我校都将根据学生意愿，与企业一道选拔优秀在校生进行专项技能培训，旨在培养学生创新意识、自主创业能力。
从汽车运用与维修岗位的社会人才需求出发，分析岗位必备知识技能，并结合高职学生自身特点，制定培养计划，让学生学有所懂，学有所用。本专业以南车集团、德辉大众（进口）汽车服务公司、克林（青岛）汽车服务有限公司、上汽通用五菱、北汽福田、台励福、雷沃等企业作为我校的校外实习实训基地，进行校企合作，实现学生本行业理论知识的课外延伸，同时有恒星汽车维修服务公司作为校内实习实训基地，为学生提供师傅带徒弟的快捷学习之路，培养的学生动手能力强，创业能力强。每学年我校都将根据学生意愿，与企业一道选拔优秀在校生进行专项技能培训，旨在培养学生创新意识、自主创业能力。
车辆工程专业，能够为我省及青岛市周边地区输送适应汽车设计生产、技术服务、贸易服务、金融服务等领域的应用型高级人才。特别是新能源汽车研究项目就被列入国家“十五”期间的“863”重大科技课题，在这十几年间，国家相继推出一系列跟新能源汽车发展有关的政策，促进新能源汽车工业快速发展。本专业申办立足点即以培养新能源汽车制造与研发的高级专门应用型人才。
汽车服务工程专业被列入“山东省教育厅、山东省财政厅2015年民办本科高校优势特色专业支持计划”，获省财政支持资金200万元。学院坚持“行校对接产教融合工学交替实岗实训”的办学思路，“依托专业建产业，建好产业促专业”的专业建设指导思想，采取“教学做”理实一体化教学模式。本专业有车管家（九水路和东李花园路连锁店）、奇瑞汽车（青岛、烟台）4S店，作为校内实习实训基地，还有紧密合作的8家汽车服务企业作为校外实训基地，为学生提供实践场所，能大大提高学生动手操作能力。学生毕业可以从事工作岗位汽车销售、汽车维修、汽车评估等工作。
机器人工程专业是为培养国家急需的高级机器人专门技术人才而开设的。它服务于国家与地方的产业转型升级及中国制造2025的国家战略。该专业融合了智能控制、机械设计、电子设计、计算机科学与技术等学科，主要研究各种机器人的运行控制方法及其在各行业中的应用技术。
学校占地面积1166亩，校舍建筑面积49.8万平方米，建有教学楼、图书馆、实训楼、国际交流中心、讲学厅和能容纳1.5万人的体育场，教学仪器设备总值9190.75万元。学校建有电子电工、计算机、网络、汽车、印刷、护理、航空、机械、服装等18个实验实训中心，153个校外实习实训基地，为学生的职业技能培养提供了有利条件。学校图书馆有纸质图书119.78万册，电子图书100万册，纸质期刊679种；7个大型书库，3个期刊阅览区，阅览座位2292个，校园网与国家教育科研网络相连接，可直接在网上进行电子信息文献检索和阅读。学校有教学科研计算机2128台，网络多媒体教室262间；有篮球场、排球场、羽毛球场、乒乓球场、舞蹈房等设施和餐饮、购物等各类生活服务设施；学校校园环境优美，太阳湖碧波荡漾，树木花草葱郁，休读点、恒星大道、雕塑广场文化氛围浓郁，为学生的成长、成才提供了充足条件和良好环境。
(1)特色之一行校对接，产教融合的办学模式
学校以培养理论与实践结合的高素质应用型专门人才为目标，实施“行校对接、产教融合”的办学模式，建立校企合作规划、合作治理、合作培养的机制，打造“五个一”工程：开设一个专业，依托（举办）一个企业，对接一个行业，建设一批合作基地，参加（举办）一类技能竞赛。学校采取自建、引进校外企业投资等方式，在校内建设了印刷包装、汽车维修、动漫制作、网络技术、智能仪器等18个与相关专业对口的企业或生产车间，作为学生实训实习和就业创业的基地，通过“产学研一体化”、“教学做一体化”、“校企一体、产教融合”三种具体形式，将专业理论课教学与生产性实训紧密融合，形成了专业理论、技术实训、职业资格考证三位一体的教学模式，使学生不出校门就能在真实的企业环境中得到实训锻炼，达到理论知识与实践能力同步提高，实现“真教实练与上岗工作零适应期”。由山东省教育厅组织国内从事职业教育研究、实践和管理的行业顶级专家，对我校“联盟化校企对接、一体化产教融合”的人才培养模式进行鉴定，给予了充分肯定和高度评价。
(2)特色之二工学交替，实岗实训的教学模式
学校以十八字职教理念中的“精练专业技能”为宗旨，实施“工学交替，实岗实训”的实践教学模式。根据专业特点和合作企业条件，在一定的时间段里，将学生课堂搬到企业，让学生半天学理论，半天顶岗实践，定期轮换不同岗位。由企业配备专业指导教师到企业进行现场教学和全程指导管理，学生分组分时上课和实训。这种教学模式使学生在学到理论知识和实践技能的同时学习了企业文化，为将来就业、创业奠定了扎实的基础。
(3)特色之三 全程育人的思政教育
坚定不移的落实立德树人根本任务，践行教书育人德育为先。打造以中华优秀传统文化弘扬与传承为根，以社会主义核心价值观培育和践行为本的文化育人德育体系，培育“立德、孝亲、尊师”的优秀传统文化教育与践行特色。学校成立了文化中心，牵头开展中华优秀传统文化进校园、进课堂研究，本着“文化普教、试点先行”的原则，成立了姓氏文化研究院、国学院、传统文化试点班、家长学校、弘毅学社等试点单位；与曲阜师范大学、山东省家庭文化研究会等单位展开合作，以“感恩教育”及中华“孝”文化为切入点，大力开展中华优秀传统文化教育，培育和践行社会主义核心价值观。通过中华优秀传统文化的学习与践行，使学生们树立“正心、修身、齐家、治国、平天下”的人生理想，形成学好文化、继承传统、报效祖国的良好风气。学校先后获“山东省德育工作优秀高校”、“文明校园”、“全省高校思想政治教育先进集体”、“青岛市道德讲堂示范单位”等荣誉称号。
(4)特色之四创新驱动、创业引领；协同育人、高薪就业
学校注重学生创新精神、创业意识和创新创业能力培养，科学合理设置了创新创业教育课程。建立并完善从就业指导到创业指导的服务指导体系。学校积极组织参加各类创新创业竞赛，对有创业意向的学生，提供全方位支持（创业指导、资金、技术、场地等）。坚持“跟踪两年，服务终身”的就业服务指导工作模式。学校与企业广泛合作，构建协同育人机制，先后与国内多家知名企业建立了长期合作关系。近三年，学校总体就业率保持在96%以上，被央视教育频道、《人民日报》、《中国青年报》等主流媒体报道，被誉为“就业率、就业质量”双高院校。
(5)国际合作
学校重视与国内外高校的合作交流，积极学习借鉴先进办学经验，为更好的推进国际合作工作的快速发展，成立国际处，负责国际交流与合作、发展国际友好学校、国际合作办学、外专外教工作与留学生工作，努力扩大学校在国际教育中的影响力，提高学校办学的国际化程度。先后与加拿大莱姆顿学院、美国凯特琳大学、英国爱丁堡龙比亚大学、澳大利亚南十字星大学、马来西亚博特拉大学、韩国全州大学、泰国曼松德昭帕亚皇家大学等16个国家50余所国外高校建立合作关系，积极开展国际互访、学术交流、留学访学、师生互换等国际化办学活动，着力推进对外交流与合作，为全校师生提供更多国际化平台与条件。
坚定不移的落实立德树人根本任务，践行教书育人德育为先。打造以中华优秀传统文化弘扬与传承为根，以社会主义核心价值观培育和践行为本的文化育人德育体系，培育“立德、孝亲、尊师”的优秀传统文化教育与践行特色。学校成立了文化中心，牵头开展中华优秀传统文化进校园、进课堂研究，本着“文化普教、试点先行”的原则，成立了姓氏文化研究院、国学院、传统文化试点班、家长学校、弘毅学社等试点单位；与曲阜师范大学、山东省家庭文化研究会等单位展开合作，以“感恩教育”及中华“孝”文化为切入点，大力开展中华优秀传统文化教育，培育和践行社会主义核心价值观。通过中华优秀传统文化的学习与践行，使学生们树立“正心、修身、齐家、治国、平天下”的人生理想，形成学好文化、继承传统、报效祖国的良好风气。学校先后获“山东省德育工作优秀高校”、“文明校园”、“全省高校思想政治教育先进集体”、“青岛市道德讲堂示范单位”等荣誉称号。
青岛恒星科技学院幼师学院早期教育专业现有学生345人，师资19人，教授5人，讲师14人。现有钢琴实训室、声乐教室、画室、舞蹈房、智高建构教室、蒙台梭利实训室、录播室等共七个校内实训室，两个校内实训基地和八十家校外实训基地。本专业坚持立德树人，培养具有良好的教师素养、扎实的早期教育理论基础和幼儿保教知识，具备教育教学、课程与教具开发、机构管理运营等能力的应用型人才。
青岛恒星科技学院幼师学院现有学前教育专业本科生419人，专科生916人。本专业现有师资58人，教授7人，讲师20人。现有钢琴实训室、声乐教室、画室、舞蹈房、智高建构教室、蒙台梭利实训室、录播室等共七个校内实训室，两个校内实训基地和八十家校外实训基地。
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