云南轻纺职业学院以教学为核心，构建了有利于学生个性发展的人才培养机制，根据岗位能力的要求建立了高等职业教育的课程体系。教学工作围绕应用型、技能型人才的培养目标，突出职业能力培养，加强实践训练环节，深化以课程改革为核心的教学改革，按照职业岗位（群）的能力要求调整教学计划和课程设置，积极探索和实践“以学生为中心，以能力为本位，以素质为根本，以就业为目标，一书多证”的全新教学模式。重视实习实训教学，采取多种途径加强对学生能力的培养，提高学生的职业素质，把学生专业实践训练贯穿于整个教学过程。学院配备有28个校内实验实训场所，34个校外实训基地充分满足学生实践训练的需要，形成了鲜明的职业教育特色。
师资特色南轻纺职业学院按照高起点、高标准、高水平的要求，积极探索学校与企业“双主体”培养的人才培养模式，大力实施人才强校战略。学院以转变教师观念为前提,以充实师资队伍数量、提高师资队伍质量为抓手,以优化队伍结构、提高师资队伍整体素质为目标，大力推进“333”人才强校战略，即引进“三高”人才（高学历、高职称、高技能人才），打造三支队伍（专业带头人、骨干教师和双师素质教师队伍），优化三个结构（学历结构、职称结构和年龄结构），着力构建结构合理、素质优良、特色鲜明的师资队伍。
为建设一支适应学院改革与发展需要的高素质人才队伍，迅速提升核心竞争力和综合实力，学院搭建平台，资助教师提高学历层次和教学实践能力、学术研究水平，鼓励青年人才冒尖；制定优惠政策积极吸引省内外高校知名专家，行业企业高级管理人员、高技能人才和能工巧匠来我院工作。学院还积极鼓励和支持科教人员外出开展学术交流和合作研究，加强与境内外兄弟院校和科研机构的交流与沟通。
为提高教育教学质量，凸显高职教育特色，学院不断加强双师素质教师队伍建设，以提高教师队伍整体水平。学院积极推行职业资格证书制，增加专业教师中具有企业工作经历的教师比例，安排专业教师到企业顶岗实践，积累实际工作经历，提高实践教学能力。同时，学院从行业企业选聘高水平的业务骨干和技术能手作为兼职教师，为学院教育教学质量的提高发挥了重要的作用。
经过不懈努力，学院教学、科研、技术和管理“四支队伍”不断壮大，素质不断提高，目前已形成了一支以教学为中心，职称结构、学历结构、年龄结构、专业结构日趋合理的专兼职结合师资队伍。
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