本专业建有航空食品省级重点学科方向、农产品加工及贮藏工程校级重点学科、安阳市谷物淀粉重点实验室、食品加工技术与应用研究所、天然产物亚临界萃取与应用重点实验室、食品检测中心等校级平台。拥有透射电镜、全自动微生物鉴定系统、液相、气相色谱仪、电子鼻、电子舌、多功能乳品分析仪等仪器设备，总价值3000余万元，10万元以上60余件。
本专业通过举办烘焙大赛、营养配餐大赛，积极鼓励学生参加大学生科技创新、“挑战杯”等锻炼提高实践创新能力。同时与多个企事业单位建设有实习实训基地，并与今麦郎及益海嘉里等知名食品企业合作建有订单班，真正做到按需培养人才。
近些年来，本专业为国内食品行业输送了大量的优秀人才，毕业生广泛分布在京、江、浙、豫等国内多个省市地区。
近3年来，本专业研究生平均考取率在30%以上，其中2019年（37.5%）及2020年（52.8%）考研录取率均为全校第一，其中有约35%被“985/211”高校录取。
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