该专业湖南好食上餐饮管理有限公司开办“好食上”订单班、与新长福餐饮管理有限公司开办“新长福”订单班、与上海小南国餐饮有限公司开办“小南国”订单班。各订单班均要求学生完成开单员、总台领班、前厅领班、吧台领班、传菜领班、管事领班（主管）、帐台领班、主管等定单学习任务，均设立订单班奖学金。为将进入企业工作的在校学生提供专项奖学金：一等奖学金，人民币4000元/人/学年：成绩排名在班级前10%学生；二等奖学金，人民币2400元/人/学年：成绩排名在班级前10%-30%学生；三等奖学金，人民币1200元/人/学年：成绩排名在班级前30%-70%学生；四等奖学金，人民币400元/人/学年：成绩排名在班级前70%-100%学生。
培养目标
培养胜任旅游酒店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位和富有创新精神、创业意识和专业能力的餐饮业服务岗位职业经理人和服务大师的高端技能型专门人才。
培养方向
职业经理人方向：满足星级饭店、餐饮集团和高星级酒店需求的，具有企业管理基本知识，良好职业素质，掌握现代餐饮企业经营管理知识、管理技能，具备独立分析解决问题能力和创新能力，有一定外语水平，能从事餐饮经营管理的高端技能型专门人才。
专业课程
现代餐饮管理概论、酒店英语、餐饮服务与管理、食品营养与卫生、餐饮市场营销、西餐西点知识、酒品调制与酒吧服务、点菜技术、宴会设计实务、茶艺、餐饮企业财务管理、厨房设计与管理、餐饮企业人力资源管理、餐饮职业经理人管理艺术等。
实训基地
建立了全国一流的校内生产性实习基地——酒店湘菜实训大楼，拥有模拟仿真的教学环境，包括烹饪、厨房、中餐摆台、西餐摆台、主题宴会设计、调酒、茶艺、插花、营养分析、实习餐厅等9个专业实训室。建立了湖南好食上餐饮管理有限公司、新长福餐饮管理有限公司、上海小南国餐饮公司等一批校外实习就业基地。高品质、高质量的实训基地使我院多次承担了全省的大中小型酒店餐饮管理与服务技能大赛。
就业方向及前景
本专业毕业生主要面向旅游饭店餐饮部和社会中高档餐馆业的餐饮服务、管理行业，从事以下岗位的工作：
餐厅领班：餐饮服务管理、餐饮服务设计、餐厅工作分配、餐饮产品设计、餐饮服务测评。
食品营养搭配师：烹饪操作、营养分析与营养配餐、餐饮企业管理。
餐饮职业经理人：餐饮服务测评、餐饮产品设计、餐厅管理、餐饮策划、餐饮企业或餐饮项目的运作经营。
我院与本地饮食集团、外地餐饮连锁集团、星级酒店建立了长期合作关系，毕业生当年就业率达100%，受到用人单位一致好评。同时，每一位同学都有机会参加全日制对口专升本和专升本学习。
旅游管理专业
根据学院现有办学条件和社会对人才需求，本专业细分为下述四个方向：
报名1、报考条件①已取得2013年湖南省普通高等学校统一招生考试（含对口招生考试）报名资格的考生。②报考各专业的考生应达到高考体检标准和满足报考专业的相关身体要求（详见各专业介绍）。2、报名时间2013年3月1日—4月14日。3、报名方式考生提供本人十四位数字的湖南省2013年普通高考考生号（1343☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆），如实填写个人信息，并通过以下三种方式报名并获取报名号：①网
②现场报名；考生可直接到我院招生处现场报名并填写相关信息。
（4）录取结束后，学院不再办理任何退档、转档（学）手续。已被我院单独招生录取的考生，不允许参加湖南省2012年普通高考，也不能被其它高校录取；未被录取的学生可正常参加高考。
5、入学根据有关政策，单独招生录取考生与统一招生录取考生享受同等待遇，并于秋季报到入学。对未按要求入学报到的考生，学院将根据相关政策进行删除录取（被删录考生将不能改录其它院校，（其档案成为俗称的“死档”，学生不能注册为当年“国家计划内全日制统招大学生”），考生自行承担一切责任。根据有关政策，单独招生录取考生与统一招生录取考生享受同等待遇，并于秋季报到入学。对未按要求入学报到的考生，学院将根据相
考试学院根据报名条件对报考考生进行资格初审，并发给准考证。考试内容：学业测评＋素质测试。学业测评满分300分，素质测试满分450分，总分750分，按考生原始分计分合分择优录取。（学业测评由考生本人提供高中阶段学业水平测试成绩及取得各类学科比赛获奖证明为依据进行认定，素质测试根据专业特点由学院组织专家、教师现场测试）考试时间：2013年4月20-21日（以准考证为准）
4、报名材料①《长沙商贸旅游职业技术学院2013年单独招生报名申请表》（附件）②高中阶段各学期成绩汇总表（考生就读中学或户口所在地的市、区、县招生办提供）③湖南省普通高考考生体格检查卡或高中阶段体检表（三年）复印件④户口本、身份证及其复印件⑤考生本人近期1寸彩色免冠照片2张⑥报名考试费80元
3、考试学院根据报名条件对报考考生进行资格初审，通过资格初审的考生发给准考证，参加我院组织的测评与考试。考试科目：理论测评，满分300分，素质测试满分450分。总分750分，按考生原始分计分合分录取。其中，理论测评由考生本人提供的高中阶段学业水平测试成绩及取得各类学科比赛获奖证明为依据进行认定。素质测试根据专业特点由学院组织专家、教师现场测试（附专业测试大纲）。具体安排如下：考试科目考试时间
(2)在规定的时间内参加有关单独招生院校组织的报名、资格审核、文化考试及相关专业考试；
②现场报名：直接到我院招生处现场报名，填写相关信息表格。
2、开办“好食上”订单班、“新长福”订单班和“小南国”订单班该专业湖南好食上餐饮管理有限公司开办“好食上”订单班、与新长福餐饮管理有限公司开办“新长福”订单班、与上海小南国餐饮有限公司开办“小南国”订单班。各订单班均要求学生完成开单员、总台领班、前厅领班、吧台领班、传菜领班、管事领班（主管）、帐台领班、主管等定单学习任务，均设立订单班奖学金。为将进入企业工作的在校学生提供专项奖学金：一等奖学金，
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