系统、扎实的撑握各种烹饪技巧和方法。
3.入学签定定向委培协议。学习内容:一年制全部课程,另增学300个高端菜品1、通过大量各式菜系,菜品的强化讲解及实操,将使你全面、系统、扎实的撑握各种烹饪技巧和方法。2、培养各式菜系新菜品的研究创新能力,能独立推出创新菜,提高店内业绩。3、学习后厨团队建设与打造,企业文化的建设与执行能力;4、厨房设备季设备的配置与设计;5、后厨规章制度的建立建全和执行能力的培养;6、个人思考力
4、就业后学校将实行跟踪服务,为学员创造更多优越的就业条件。巴渝职校欢迎您来校实地参观学习!雄厚的师资力量姓名:李伟中国烹饪大师,特级烹饪技师,国家级考评员(以上荣誉称号均可网上查询)从事烹饪行业25年,1998年获得特二级厨师,2004年获得重庆市首届烹饪名师、高级烹饪技师,2005年获得中国膳食营养技师先后在国内上百家星级宾馆酒店,任行政总厨,厨师长、讲师等重要职务。对各大中式菜系、
2、培养各式菜系新菜品的研究创新能力,能独立推出创新菜,提高店内业绩。
9、综合全面的学习烹饪营养学知识,让您做出的菜品真正达到现代菜品的色、香、味、形、意、养(营养)的高级境界。
10、与酒店前厅配合的各种方式方法,学习制定酒店菜品促销计划,实现业绩增长。
11、学习制定后厨员工的培训与学习计划,同时学会后厨各工种之间的相互协调,实现高效率的工作状态。学员注意事项:
6、个人思考力,行动力,沟通力,协调能力及各种综合能力的全面培养,让你在以后工作中可以独挡一面,出类拔萃。
1.定向委培单位:全国大型餐饮连锁店及三星级以上酒店(如:菜香源、希尔顿大酒店、重庆申基索菲特大酒店、阿兴记大饭店、王子饭店、渝州宾馆等).
7、深入学习成本核算与控制,让你学会用少的成本换取大的利润。
1、通过大量各式菜系,菜品的强化讲解及实操,将使你全面、系统、扎实的撑握各种烹饪技巧和方法。