8、宴席组合、各系列高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的学习、操作和烹制技术。
3、精品卤菜、凉菜制作、各菜系列凉菜艺术拼盘、看盘、时尚水果拼盘、创意盘饰。
2、各菜系的大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、泡沫雕(花、鸟、鱼、亭、塔、兽、龙、凤等雕刻技法)、穿花、牵花技术。
5、各式火锅、汤锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃。
4、就业后学校将实行跟踪服务,为学员创造更多优越的就业条件。巴渝职校欢迎您来校实地参观学习!雄厚的师资力量姓名:李伟中国烹饪大师,特级烹饪技师,国家级考评员(以上荣誉称号均可网上查询)从事烹饪行业25年,1998年获得特二级厨师,2004年获得重庆市首届烹饪名师、高级烹饪技师,2005年获得中国膳食营养技师先后在国内上百家星级宾馆酒店,任行政总厨,厨师长、讲师等重要职务。对各大中式菜系、江
3、学员毕业后100%推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业就业。
100%推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业就业。网上报名立送2-3个月月薪2000带薪实战厨师培训理论部分:《厨师烹饪概论》《厨师烹饪原料学》《厨师烹饪工艺学》《厨师烹饪营养与卫生》《厨师餐饮服务》《面点制作工艺》《厨师烹饪美术学》《西式面点师知识》《都市流行菜》《中国厨师饮食保健》《火锅与烧烤工艺》《中式菜系》《川渝江湖菜大全》《现代厨师餐饮管理》《饮食与文化》《餐饮职业厨师人素养》
2、各菜系的大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、泡沫雕(花、鸟、鱼、亭、塔、兽、龙、凤等雕刻技法)、穿花、牵花技术。
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8、宴席组合、各系列高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的学习、操作和烹制技术。