2013年华西医科大学卫生学校计划生育技术专业招生-华西医科大学卫生学校
就业方向:【】
毕业生主要在县乡计划生育服务站(室)和基层妇幼保健所从事计划生育技术指导工作。
培养标准:【】
计划生育技术专业培养面:，适应农村现代化建设需要，具有从事人口与计划生育管理工作能力的中等实用型管理人才。
【招生对象、学制】
1.招生对象：初、高中毕业生
专业学制:2.：三年
主要课程设置:【】
德育、语文、数学、英语、应用文写作、计算机应用基础、农村社会学、社会心理学、中国人口学、中国计划生育概论、计划生育政策法规与宣传教育、计划生育技术与生殖保健、地方人口与计划生育、人口及计划生育统计与考核评估等。
老年服务与管理(医药卫生一类)|40|3700-四川文理学院
卫生检验与检疫(本科四年制)-成都医学院
培养目标::培养适应我国社会主义现代化建设和医疗卫生事业发展需要的，德、智、体全面发展，掌握卫生检验的基本理论和基本技能，能胜任各级疾病预防控制中心卫生监测、卫生检验检疫，以及各级卫生检测机构或海关检验检疫工作；或从事高等学校、研究院（所）相应专业工作的高素质应用型卫生检验合格人才。
主要课程:：卫生学与卫生检验、预防医学、化学、无机化学、有机化学、生物化学、分析化学，仪器分析、空气理化检验、食品理化检验、水质理化检验、生物材料检验、免疫学检验、细菌学检验、病毒学检验、卫生微生物学等。
就业方向::毕业生可到各级疾病预防控制中心、卫生执法监督所、各级医疗卫生监督、检测机构或进出口检验检疫部门等单位从事相关工作。
对符合学士学位条件的本科毕业生，授予理学学士学位。
医药卫生一类244分;医药卫生三类343分;-四川华新现代职业学院
材料类301分。
食品卫生检验-四川大学
主要专业课程:：食品工艺学、食品法规及生产管理、食品物性学及分析技术、食品理化检验、食品营养与安全、食品添加剂应用技术与安全性、食品微生物学及分析技术、仪器分析、食品安全科技动态、营养与食品卫生学、食品生物化学及分析技术、食品毒理学与安全性评价等。
注：以上各专业列出主要专业课程，未包括公共课，学生入学后以学院安排的教学计划为准。
医药卫生一类244分;医药卫生三类343分;-四川司法警官职业学院
材料类301分。
四、藏、彝文一类模式
（一）本科
藏文专业：文科：296分；理科：225分。
彝文专业：文科：395分；理科：398分。
（二）藏、彝文一类模式本科预科及藏、彝文专业专科、专科预科录取分数线在本科录取结束后，根据招生计划、考生志愿及成绩分别划定。
（三）藏、彝文一类模式考生报考普通高校非藏、彝文专业，享受我省现行普通高校招生少数民族地区学生统一规定加分，按照省定普通高校录取各批次控制分数线执行；报考普通高校艺术、体育类专业，按我省2015年普通高校艺术、体育类专业的相关政策和办法执行。
公共卫生管理- 四川中医药高等专科学校
培养目标:：培养具有一定综合素质和能力，具有预防医学和公共卫生管理的基本理论知识和实践能力，掌握疾病预防控制、卫生监测和监督管理、基层和社区卫生服务的技能，能在区（县）及乡镇卫生机构从事疾病预防控制、卫生保健、社区卫生服务等工作的实用型人才。
主要课程:：基础医学概要、临床医学概要、卫生事业管理学、管理学基础、卫生法学、学校卫生、卫生信息管理学、卫生经济学、环境卫生学、劳动卫生学、营养与食品卫生学、儿童少年卫生学、卫生统计学、流行病学、社会医学、健康教育与健康促进等。
医药卫生一类319分; 医药卫生三类353分;-西南科技大学
材料类293分。
四、艺术体育类各批次文化录取控制线另行划定后再向社会公布。
食品卫生与营养学-南充卫生学校
培养方向:：本专业培养适应21世纪社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，系统掌握食品卫生、食品安全、食品营养、人群营养、中医食疗等方面的基本理论、基础知识和实践技能，熟悉食品卫生法规，具有在食品生产流通及消费领域分析食品营养价值、评价食品卫生安全及控制食品质量，以及为公共人群及个体实施食物选择与搭配、食谱编制、营养教育、营养评价、营养咨询等营养促进的能力，并掌握预防医学研究方法和三级预防理念，具有较强的创新精神和实践能力，具有鲜明的中医药特色，能够在食药、工商、质检等食品监督管理部门、食品生产加工流通企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心等企事业单位从事食品卫生与营养、群体与个体营养干预等工作的复合型应用人才。
主干课程:：人体解剖学、组织胚胎学、食品微生物与免疫学、生物化学、分析化学、生理学、病原生物学、病理学、药理学、内科学、传染病学、预防医学、卫生统计学、流行病学、公共营养学、保健食品学、食品添加剂、食品工艺学、食品标准与法规、食品感官评价、基础营养学、食品卫生学、食品理化检验、食品化学、临床营养学、中医食疗学、食品毒理学、实验室管理学。
招生专业、考试科目、学制一览表
层次专业名称考试科目学制学习形式科类招生范围专科起点本科中西医临床医学政治、外语、医学综合3年医学类[8]面向全省招生,其中：中西医临床医学、临床医学、中医学、针灸推拿学、藏医学、护理学专业要求专业对口报考或已具备执业助理资格的人员报考；其它非医学类的专业不受限制。报考专升本的考生必须是已经取得经教育部审定核准的国民教育系列高等学校、高等教育机构颁发的专科毕业证书或以上证书的人员。护理学临床医学医学检验康复治疗学食品卫生与营养学中医学政治、外语、大学语文中医类[1]中药学针灸推拿学藏医学公共事业管理政治、外语、高数（二）管理类、药学类[4]药学高中起点本科中药学语文、数学、外语、理化综合5年理科面向全省招生,高中毕业生和中专毕业生均可以报考。药学中专高中起点专科临床医学语文、数学、外语3年理科面向全省招生,其中：临床医学、护理专业要求专业对口报考或已具备执业助理资格的人员报考；其它非医学类的专业不受限制。护理康复治疗技术医学检验技术药学
＊科类栏内[8]、[1]、[4]为专升本考试码。
＊在网上填报志愿时，请仔细核对四川省教育考试院公布的专业代码，如果专业代码填写错误，责任由考生本人承担。
收 费 一 览 表
层 次专 业学 费（元/年）专科起点本科中医学、临床医学、中西医临床医学、针灸推拿学、藏医学护理学、康复治疗学、医学检验2500药学、中药学、食品卫生与营养学2050公共事业管理1850高中起点本科中药学、药学2050高中、中专起点专科临床医学、护理、康复治疗技术、医学检验技术2500药学2050
考 生 问 答
（1）学校是否在网上帮学生进行报名、缴费？
答：我校没有在网上帮学生报名、缴费等。近期我校发现有机构以“成都中医药大学学院”的名义在互联网进行招生宣传、报名、缴费。例如这些网址“成都中医药大学学院http://www.***/”，冒用“成都中医药大学学院”名称，具有较强的欺骗性，请参加报名的考生注意甄别，其从事的招生宣传等活动与我校无关。
（2）今年怎样报名？
答：今年省教育考试院要求按户籍所在地报名规定。考生在户口所在地或单位所在地的招办网上报名、网上交费,再到本人选定的县、市、区招生办公室认定自己的报名信息、摄像、指纹采集、领取准考证等。考生如不按规定在户口所在地报名，县、市、区招办会拒绝报名，其后果自负。
（3）教育毕业文凭国家是否承认其学历？
答：我校是国家教育行政部门批准的正规高等院校。凡考生参加全国，经四川省教育考试审批，学校录取后，在我校修业期满，完学计划规定的全部课程，毕业考试和毕业鉴定合格者，经四川省教育厅审核后由成都中医药大学颁发毕业证书，由国家统一网上电子注册，国家承认其学历，并享受相应的待遇。
（4）专升本学生入学规定？
答：根据教育部规定，被录取的专升本考生入学报到时必须出具经教育部审定核准的国民教育系列高等学校、高等教育机构颁发的专科毕业证书或以上证书，否则不予学籍电子注册并将被取消入学资格。
（5）高中毕业生或非医学专业中专考生可以报考专科哪些专业？
答：建议报考高起本:中药学、药学专业。高起专：医学检验技术，药学，康复治疗技术专业。
（6）非医学类专科或专科以上学历考生可以报考专升本哪些专业？
答：建议报考：医学检验，药学，中药学，公共事业管理、康复治疗学、食品卫生与营养学。
（7）2017年四川省招生录取分数线？
答：高中起点专科：理科(三科)：125分；高中起点本科：理科（四科）：185分；专科升本科：医学类专业125分，中医中药类专业165分，药学、管理类专业105分。
（8）学位申请？
答：根据川学位办[2006]54号文件规定,本科生具备以下条件可以申请学士学位：
1、本科毕业生只能申请一次学士学位，应在获得本科毕业证书后两年内提出申请，未通过者不再补授学士学位；
2、在读期间未出现严重违反学术诚信的或未有触犯刑法的；
3、在取得学籍至申请学位前通过省学位办组织的外国语水平考试；
4、完学计划规定的课程且所学课程平均成绩不低于75分；
主干课程:5、、毕业论文成绩合格。
学校地址：成都市温江区柳台大道1166号 邮编：611137 网址http://www.***.cn
成都中医药大学学院地址：成都市金牛区十二桥路３７号 邮编：610075 网址http://cjy.***.cn
招生咨询电话：(028)87769378、87786553、87770536
欢迎广大考生报考成都中医药大学
医药卫生一类319分;医药卫生三类353分;-四川文理学院
材料类293分。
四、艺术体育类各批次文化录取控制线另行划定后再向社会公布。
医药卫生一类 253分; 医药卫生二类 184分;-成都理工大学工程技术学院
医药卫生三类 232分； 材料类 223分。
3．藏文、彝文“一类模式”高考录取控制分数线
（一）本科录取控制分数线
藏文专业：文科：297分；理科：227分。
彝文专业：文科：405分； 理科：314分。
上述录取控制分数线均为考生高考实考成绩，不含附加分。
（二）藏、彝文一类模式本科预科及藏、彝文专业专科、专科预科录取分数线在本科录取结束后，根据招生计划、考生志愿及成绩分别划定。
食品卫生检验-四川理工学院
主要专业课程:：食品工艺学、食品法规及生产管理、食品物性学及分析技术、食品理化检验、食品营养与安全、食品添加剂应用技术与安全性、食品微生物学及分析技术、仪器分析、食品安全科技动态、营养与食品卫生学、食品生物化学及分析技术、食品毒理学与安全性评价等。
注：以上各专业列出主要专业课程，未包括公共课，学生入学后以学院安排的教学计划为准。
报名咨询电话：
公共卫生-成都医学院
报考公共卫生与预防医学相关或相近的学术学位或专业学位类考生，外语统考科目为英语1。
医药卫生一类244分; 医药卫生三类343分;-四川三河职业学院
材料类301分。
二、藏彝文一类模式高考录取控制分数线
（一）本科录取控制分数线
藏文专业：文科：296分； 理科：225分；
彝文专业：文科：395分； 理科：398分。
本录取控制分数线根据考生高考实考成绩划定，考生以实考成绩参加录取。
（二）藏、彝文一类模式本科预科及藏、彝文专业专科、专科预科录取分数线在本科录取结束后，根据招生计划、考生志愿及成绩分别划定。
（三）藏、彝文一类模式考生报考普通高校非藏、彝文专业，享受我省现行普通高校招生少数民族地区学生统一规定加分政策，按照省定普通高校录取各批次控制分数线执行；报考普通高校艺术、体育类专业，按我省2015年普通高校艺术、体育类专业的相关政策和办法执行。
三、民族预科直升录取控制分数线
一类模式本科预科:3．：文科231分；理科242分。
一类模式专科预科本科:4．：文科307分；理科334分；
一类模式本科预科:3．：文科182分；理科242分。
一类模式专科预科本科:4．：文科220分；理科245分；
公共事业管理(卫生事业管理方向)(本科四年制)-成都医学院
培养目标:：培养适应我国社会主义现代化建设和医疗卫生事业发展需要的，德、智、体全面发展，系统掌握现代管理理论、技术、方法并具备应用相关知识的能力，熟悉我国法律法规，了解一定的医学基础知识，能在各级卫生行政部门、各类卫生医疗单位、高等院校、法律咨询服务机构、司法机关从事卫生行政管理与法律服务等方面工作的高级复合型人才。
主要课程:：经济学原理、卫生经济学、管理学原理、卫生事业管理学、医院管理学、卫生统计学、管理心理学、人力资源管理学、卫生监督学、预防医学、管理信息系统、管理决策理论与方法、基础医学概论、临床医学概论、法理学、宪法学、民法学、行政法与行政诉讼法、司法与诉讼实务、卫生法学等。
就业方向:：毕业生可到各级卫生行政部门、各类卫生医疗单位、高等院校、法律咨询服务机构、司法机关从事卫生行政管理和法律服务等方面工作。
对符合学士学位条件的本科毕业生，授予管理学学士学位。
卫生检验与检疫(本科四年制,理学学士学位)-成都医学院
培养目标:：培养德、智、体、美全面发展，具有一定人文科学素养，社会责任感强，掌握卫生检验与检疫的基本理论、基本知识和基本技能，有较强实践能力和创新意识，能胜任疾病预防控制中心卫生监测、卫生检验与检疫工作的高素质应用型专业人才。
主要课程:：无机化学，有机化学，生物化学，卫生分析化学，仪器分析，卫生统计学，医学微生物学，空气理化检验，食品理化检验，水质理化检验，生物材料检验，免疫学检验，细菌学检验，病毒学检验等。
就业方向:：疾病预防控制中心、卫生执法监督所、卫生检测中心（所）、医院、妇幼保健院、医学院校或科研院所等机构从事卫生检验与检疫相关工作。
专业名称:公共卫生管理-四川中医药高等专科学校
专业培养目标:：培养适应社会、产业发展需要，具备基础医学知识、临床医学、预防医学的基本知识、公共卫生管理理论、管理技能和管理方法，以及卫生专业有关的社会科学、人文科学知识。具备良好的职业素质和文化修养，忠实为人民健康服务，面向从事基层疾病预防与控制、卫生监督、卫生保健等岗位需要的高素质、实用型医疗卫生人才。
专业核心课程:：基础医学概要、临床医学概要、卫生事业管理、预防医学、社会医学、流行病学、卫生统计、卫生信息管理、儿童少年卫生学、健康教育与健康促进、营养与食品卫生、卫生法规。
就业方向:：各级医药卫生行政管理部门、卫生监督机构中的环境、食品、药品和职业卫生等卫生监督岗位；企事业单位医务保健室、健康保险公司的健康管理服务岗位，社区卫生服务机构、生活保健等健康服务产业中的相关岗位；卫生法律服务机构中医疗纠纷理赔、调解、事务处理岗位等。
中职类:医药卫生一类考生;-四川卫生康复职业学院
3.特长类：包含舞蹈类、声乐类、器乐类和美术类。除满足基本报考条件外，还须在初中及以后学习期间获得以下证书之一：
（1）舞蹈类：获得八级及以上等级证书。
（2）声乐类：获得考级六级及以上等级证书。
（3）器乐类：获得六级及以上等级证书。
（4）美术类：获得社会美术考级六级及以上等级证书。
五、报名方式及报名时间
网上报名阶段：报考考生本人于2018年3月3日8：00至15日18:00，登录省教育考试院网站(www.***),按要求填写考生有关信息，并且填报我院志愿。
学校确认阶段：考生于2018年3月19日8：00至25日18:00，登陆四川卫生康复职业学院官网（http://www.***.cn/），进入2018年单独招生报名系统，填报专业志愿。考生在报名时，须从普通类、中职类中确定一个报考类别，特长类考生在选择普通类或中职类后须填报特长项目。
六、考试及录取办法
1、考试：2018年3月31日，上午文化考试，下午综合素质测试；
2、录取：学院根据普通类、中职类和特长类参考人数的比例调剂录取计划，并依据招生计划和考试总成绩划定录取分数控制线。原则上，各类别高录取比例不超过报考学生的85%。
专业名称:公共卫生管理- 四川中医药高等专科学校
专业培养目标:：培养适应社会、产业发展需要，具备基础医学知识、临床医学、预防医学的基本知识、公共卫生管理理论、管理技能和管理方法，以及卫生专业有关的社会科学、人文科学知识。具备良好的职业素质和文化修养，忠实为人民健康服务，面向从事基层疾病预防与控制、卫生监督、卫生保健等岗位需要的高素质、实用型医疗卫生人才。
专业核心课程:：基础医学概要、临床医学概要、卫生事业管理、预防医学、社会医学、流行病学、卫生统计、卫生信息管理、儿童少年卫生学、健康教育与健康促进、营养与食品卫生、卫生法规。
就业方向:：各级医药卫生行政管理部门、卫生监督机构中的环境、食品、药品和职业卫生等卫生监督岗位；企事业单位医务保健室、健康保险公司的健康管理服务岗位，社区卫生服务机构、生活保健等健康服务产业中的相关岗位；卫生法律服务机构中医疗纠纷理赔、调解、事务处理岗位等。
医药卫生一类244分;医药卫生三类343分;-乐山职业技术学院
材料类301分。
四、藏、彝文一类模式
（一）本科
藏文专业：文科：296分；理科：225分。
彝文专业：文科：395分；理科：398分。
（二）藏、彝文一类模式本科预科及藏、彝文专业专科、专科预科录取分数线在本科录取结束后，根据招生计划、考生志愿及成绩分别划定。
（三）藏、彝文一类模式考生报考普通高校非藏、彝文专业，享受我省现行普通高校招生少数民族地区学生统一规定加分，按照四川省定普通高校录取各批次控制分数线执行；报考普通高校艺术、体育类专业，按四川省2015年普通高校艺术、体育类专业的相关政策和办法执行。
公共卫生管理 8-四川中医药高等专科学校
理科：
5146四川中医药高等专科学校 27
医药卫生一类289分; 医药卫生三类263分;-四川工业科技学院
材料类258分。
（三）深度贫困县免费医学生（专科）
医药卫生一类200分；医药卫生三类206分。
四、艺术体育类各批次文化录取控制线另行划定后再向社会公布。
□公共事业管理(卫生事业管理方向)本科-泸州医学院
培养目标:：本专业培养掌握现代管理理论、技术与方法，具备一定医药卫生知识，能在公共事业单位、各级医院、卫生执法监督机构、疾病预防控制机构、卫生行政部门以及其他卫生企事业单位从事卫生管理、医药管理、卫生监督等相关管理等岗位工作的专门人才。
培养要求:：通过系统学习和培训，使学生基本掌握医学基础知识和现代管理理论与技能，掌握公共卫生事业管理的专业知识和技能，掌握国家卫生事业相关法律法规、医疗卫生制度和政策，具有公共卫生事业领域的专业知识、管理能力、实践能力和综合素质，具有参与卫生管理决策制定和调查研究的能力。
学 制：四年。文、理兼收。
主要课程:：流行病学、卫生统计学、社会医学、预防医学、卫生经济学、管理学基础、管理心理学、卫生行政与监督管理、卫生事业管理学、公共关系学、医院管理等。
就业去向:：毕业生能在各级医院、卫生执法监督机构、疾病预防控制中心、卫生行政管理机构、医疗保险机构等医疗卫生企事业单位和部门工作。
学位授予：符合学位授予条件的毕业生授予管理学学士学位
公共事业管理(卫生事业管理方向)-德阳广播
卫生法学、卫生经济学、医疗保障原理与政策、医院管理、健康教育与健康促进等。
老年服务与管理(医药卫生类) 40 3700-四川文理学院
备注：莲湖校区就读。
食品卫生检验-南充市职工大学
主要专业课程: ：食品工艺学、仪器分析、食品法规及生产管理、食品物性学及分析技术、食品营养与安全、食品添加剂应用技术与安全性、食品安全科技动态、食品理化检验、营养与食品卫生学、食品生物化学及分析技术、食品微生物学及分析技术、食品毒理学与安全性评价等。
注：以上各专业列出主要专业课程，未包括公共课，学生入学后以学院安排的教学计划为准。南充市职工大学招生热线：-8181855
--卫生信息管理专业-达州职业技术学院
培养目标:：培养卫生事业信息化发展需要，掌握卫生信息管理行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的卫生信息系统网络管理与规划、电子健康信息管理与利用、卫生信息分析与决策基本知识和基本技能的高素质技能型人才。学生毕业后能从事医药卫生信息的收集、处理、分析、传输与监测，以及卫生信息系统的建设与维护等工作。
主干课程:：计算机应用基础、计算机网络原理、计算机操作系统、解剖生理学基础、病理学基础、临床医学概要医学信息检索、计算机维修维护、网络管理、网站建设与管理、程序设计、数据库应用技术、疾病分类、病案管理、卫生统计学与SPSS等。
医药卫生一类244分;医药卫生三类343分;-阆中职中
材料类301分。
四川省高等教育招生考试委员会
2015年6月22日
食品卫生管理-四川旅游学院
①了解与食品安全相关的主要法律法规及要求。
②了解食品从业人员职业道德的要求。
（二）烹饪原料知识
1、烹饪原料基础知识
①掌握烹饪原料选择的意义及原则。
②了解烹饪原料的品质鉴别的标准、方法。
③结合实际掌握烹饪原料常用的保管方法。
2、谷物原料
①了解谷物原料的品种、品质要求、产地和产季。
②了解常见谷物原料的分类。
③掌握大米、面粉等原料的烹饪用途、品质鉴别、保管方法。
3、蔬菜类原料
①了解蔬菜类原料分类方法。
②了解蔬菜类原料的烹调应用。
③了解蔬菜类原料常用品种的烹调应用。
④掌握常见的蔬菜制品的种类及烹调应用。
4、畜禽肉类
①理解畜禽类原料的组织结构特点。
②掌握畜禽类原料的分类及烹调应用。
③了解常用畜禽类原料的名称、产地、产季。
④掌握乳与乳制品、鲜蛋与蛋制品的烹调应用。
⑤了解畜禽肉及其内脏、畜禽肉制品和蛋、乳及其制品的品质鉴别和保管方法。
5、水产类原料
①理解水产品原料（鱼、虾、蟹等）的组织结构特点。
②了解常用水产品类原料品种的名称、产地、产季。
③理解水产品类原料的特点。
④掌握常用水产品类原料品种及烹调应用。
⑤了解水产品原料的品质鉴别方法和保管方法。
6、干货制品类原料
①理解干货制品类原料的特点。
②了解干货制品类原料的分类及烹调应用。
③了解常用干货制品类原料品种的名称、产地、产季。
④掌握常用干货制品类原料品种的烹调应用。
⑤掌握主要干货制品类原料的鉴别和保管方法。
7、菌藻类原料
①理解菌藻类原料的组织结构特点。
②掌握菌藻类原料的分类及烹调应用。
③了解常用菌藻类原料品种的名称、产地、产季。
④掌握常用菌藻类原料品种的特点及烹调应用。
⑤掌握菌藻类原料的品质鉴别和保管方法。
8、果品类原料
①了解果品类原料的分类。
②理解常见鲜果的品种及烹调应用。
③理解常见干果和果干的品种及烹调应用。
④理解常见蜜饯、果脯的品种及烹调应用。
⑤掌握果品类原料的品质鉴别和保管方法。
9、调味品类原料
①了解调味品类原料的分类。
②了解调味品类原料在烹调中的运用。
③掌握常见调味品类原料的品质鉴别和保管方法。
10、佐助类原料
①了解佐助类原料的分类。
②掌握食用油脂、淀粉等佐助类原料在烹调中的运用。
③了解佐助类原料的品质鉴别和保管方法。
（三）烹饪技艺基础理论
1、概述
①了解烹调的概念。
②掌握中国地方风味的四大流派及各自的特点。
2、烹饪原料的初加工
（1）鲜活原料的初加工
①掌握原料初加工的原则。
②掌握常用蔬菜洗涤、整理加工的方法和质量要求。
③掌握家禽类原料宰杀、洗涤、开膛的加工步骤。
④了解家畜内脏、头、蹄等部位初加工的方法及要求。
⑤了解常用水产（鱼）类初加工的要求及方法。
（2）干货原料的涨发
①理解干货原料涨发的概念、意义。
②掌握干料涨发的方法及其适用的品种。
③了解干货原料涨发的品种实例。
3、刀工技术
①了解刀工在烹调中的意义。
②理解刀工的概念、基本要求和基本技能知识。
③掌握刀法的概念。
④掌握原料成型及规格。
⑤掌握鸡、鸭的整料出骨的加工过程。
⑥了解猪、鸡等原料的部位分档方法及其部位名称、烹饪用途。
4、烹饪原料的初步熟处理
①理解烹饪原料初步熟处理的概念、意义和原则。
②掌握烹饪原料初步熟处理的方法和技能要领。
5、菜肴的组配
①理解菜肴组配的概念、意义。
②掌握菜肴组配的原则和方法。
③理解菜肴命名的方法和要求。
6、火候
①理解火候的概念。
②了解热量的传递方式以及烹饪常用传热媒介的名称和传热特点。
③掌握控制火候的原则与方法。
7、调味
①理解调味的概念和意义。
②理解基本味的类型及其在调味中的作用。
③掌握常用复制调味品的制作方法。
④掌握调味的方法和原则。
⑤掌握常用复合味的调制、风味特色和代表菜。
8、上浆、挂糊、勾芡、制汤
①理解上浆、挂糊、勾芡的概念及其在烹调中的作用。
②掌握浆的种类及其运用。
③掌握糊的种类及其运用。
④理解制汤的概念、意义。
⑤了解汤汁的分类及其制作步骤。
9、烹调方法
①理解烹调方法的概念和作用。
②掌握常用烹调方法的步骤及制作特点（拌、炸收、炒、熘、炸、蒸、烧、拔丝、卤）。
10、装盘
①掌握装盘的意义和要求。
②了解盛具的种类与用途。
③掌握冷热菜装盘的方法。
11、筵席知识
①了解筵席的意义、作用和种类。
②熟悉中式筵席的结构。
③掌握中式筵席菜肴上菜顺序及筵席菜单设计的基本要求。
四、专业技能考试范围及要求
（一）冷菜制作
1、范围：蒜泥白肉、葱酥鲫鱼、花椒鸡丁、姜汁菠菜、麻辣鸡片、红油素三丝、椒麻牛舌片。
2、要求：刀工规范，调味适口，质地恰当，色泽符合成菜要求，造型美观。
（二）热菜制作
1、范围：回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、豆瓣鱼、干烧臊子鱼、鲜熘鸡丝、麻婆豆腐、炝炒土豆丝、糖醋?白。
2、要求：刀工规范，调味适口，火候运用恰当，质地适宜，造型美观。
（三）汤菜制作
1、范围：丸子汤、酸菜鸡丝汤、萝卜连锅汤、酸辣蛋花汤。
2、要求：刀工规范，调味适口，汤色符合要求，火候运用恰当，汤料比例合理。
（四）自行设计菜品制作
1、范围：根据提供的原料，自行设计并制作一道菜品。
2、要求：原料搭配合理，制作方法恰当，刀工规范，调味适口，火候运用恰当，成菜美观。
注：考试内容以考试大纲规定的内容为准，原则上不指定考试教材版本，参考教材主要为高等教育出版社出版的中等职业教育国家规定教材，以及省内中职院校出版的中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材，即：
《烹饪营养与卫生第二版》 主编蒋建基、张怀玉 高等教育出版社2010年9月第二版
《烹饪原料知识第二版》 主编孙一慰 高等教育出版社2010年9月第二版
《中式烹调技艺第二版》 主编李刚、王月智 高等教育出版社2010年9月第二版
《川菜制作》 主编张文、贾晋 重庆大学出版社2013年12月第一版
【食品卫生与营养学 第二批本科】-泸州医学院
培养目标:：培养具有现代医学、营养学和食品卫生学的基础知识和技能，熟悉营养相关疾病的营养防治，熟悉营养与食品卫生检验，能在营养及食品安全领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。
培养要求:：本专业学生主要学习临床医学和营养与食品卫生学的基本理论和基本知识，接受实验研究、人群调查研究和监督管理方面的基本训练，具备有关开展监督管理工作、实验室检测和科学研究的基本能力。
学 制：四年。限招理科。
主要课程:：内科学、外科学、诊断学、妇产科学、儿科学、统计与流行病学、食品毒理学、营养学、临床营养学、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品安全评价体系、食品工艺卫生学、食品安全的监督管理。
就业去向:：医院营养科、各级疾病预防控制中心（CDC）、卫生监督所、食品药品监督管理局、社区卫生服务中心、健康公司、高等院校、科研单位、学校和卫生管理机构等。
学位授予：符合学位授予条件的毕业生授予理学学士学位。
食品卫生检验-四川大学学院
主要专业课程: ：食品工艺学、仪器分析、食品法规及生产管理、食品物性学及分析技术、食品营养与安全、食品添加剂应用技术与安全性、食品安全科技动态、食品理化检验、营养与食品卫生学、食品生物化学及分析技术、食品微生物学及分析技术、食品毒理学与安全性评价等。
注：以上各专业列出主要专业课程，未包括公共课，学生入学后以学院安排的教学计划为准。
公共卫生管理专业- 四川中医药高等专科学校
培养方向:：培养适应社会健康卫生需求的，具备现代管理理论、技术与方法及其应用的能力，熟悉医药卫生知识，掌握卫生事业管理的基本特点和运作规律、熟悉相关法律，能在医疗卫生机构和卫生行政部门从事各种管理工作的专科层次应用性专门人才。就业方向为基层医疗卫生事业单位及疾病预防等机构。
主要开设课程:：临床医学概论、卫生统计学、流行病学、卫生经济学、卫生事业管理学、医院管理学、行政管理学、药事管理概论、卫生法学、公共卫生概论、现代管理学、公共关系等。
医药卫生一类319分; 医药卫生三类353分;-西南科技大学城市学院
材料类293分。
四、艺术体育类各批次文化录取控制线另行划定后再向社会公布。
幼儿卫生保健学-四川师范幼师系 四川幼师学校 成都幼师学校
深入了解并掌握幼儿的解剖生理特点和生长发育规律，幼儿健康评价的方法、常见心理问题的矫治、营养需要及膳食的配制、疾病的预防和护理及意外事故的急救处理等知识，能正确和理解幼儿卫生保健领域存在的各种理论和实践问题，提高学生从事托幼机构保育实际活动的专业素养。
医药卫生一类244分; 医药卫生三类343分;-四川托普信息技术职业学院
材料类301分。
二、藏彝文一类模式高考录取控制分数线
（一）本科录取控制分数线
藏文专业：文科：296分； 理科：225分；
彝文专业：文科：395分； 理科：398分。
本录取控制分数线根据考生高考实考成绩划定，考生以实考成绩参加录取。
（二）藏、彝文一类模式本科预科及藏、彝文专业专科、专科预科录取分数线在本科录取结束后，根据招生计划、考生志愿及成绩分别划定。
（三）藏、彝文一类模式考生报考普通高校非藏、彝文专业，享受我省现行普通高校招生少数民族地区学生统一规定加分政策，按照省定普通高校录取各批次控制分数线执行；报考普通高校艺术、体育类专业，按我省2015年普通高校艺术、体育类专业的相关政策和办法执行。
三、民族预科直升录取控制分数线
一类模式本科预科:3．：文科231分；理科242分。
一类模式专科预科本科:4．：文科307分；理科334分；
一类模式本科预科:3．：文科182分；理科242分。
一类模式专科预科本科:4．：文科220分；理科245分；
医药卫生一类289分;医药卫生三类263分;-成都师范学院
材料类258分。
（三）深度贫困县免费医学生（专科）
药卫生一类200分；医药卫生三类206分。
西南医科大学卫生检验与检疫专业-西南医科大学
【卫生检验检疫学（DepartmentofHealthInspectionandQuarantine）】本科第二批、限招理科；学制四年、理学学士学位。
培养目标:：培养适应经济社会发展需求，具有高度的社会责任感、良好的职业道德文化修养和健康的身心素质，具有创新意识和较强实践动手能力，掌握一定的医学基础知识，具备基础医学、预防医学、卫生检验检疫学基础理论知识和实际工作能力，能在疾病预防控制、食品检验、职业卫生检验、环境监测、商检、质检等检验检疫机构以及中等学校和科研单位，从事理化、微生物、免疫学检验等工作的高级专门人才。
核心课程:：分析化学、仪器分析、卫生微生物学、病原生物学、毒理学基础、卫生检疫学、食品理化检验、空气理化检验、水质理化检验、生物材料检验、病毒学检验、细菌学检验、临床检验基础、实验室安全管理。
就业去向:：本专业毕业生主要在各级疾病预防控制、环境卫生、食品卫生、商检、海关检疫、医院等机构从事公共场所、环境、食品、职业病、传染病的卫生监测、预防与监督管理工作；空气、水、食品及生物材料的理化检测及微生物、病毒、细菌和临床医学检验工作和动植物检疫工作；也包括在科研部门、大专院校等单位从事科研和教学工作。
医药卫生一类289分; 医药卫生三类263分;-宜宾学院
材料类258分。
（三）深度贫困县免费医学生（专科）
医药卫生一类200分；医药卫生三类206分。
公共卫生管理-巴中职业技术学院
培养目标:
本专业培养具有一定的基础医学、临床医学、预防医学和公共卫生管理的基本知识；具有对常见多发病及常见传染病进行初步诊断和防治的能力；熟悉相关卫生法律、法规和行政执法的一般程序的卫生管理人才。
主干课程:
环境卫生学、营养与食品卫生学、劳动卫生与职业病学、儿童少年卫生学、社会医学、卫生法规与监督学、卫生事业管理学、社区卫生服务管理、疾病预防与控制等。
就业方向:
各级医疗或相关机构、疾控中心、社区医院、社区卫生服务中心、保健站等从事基层公共卫生管理等工作。
【食品卫生与营养学(FoodHygieneandNutrition)】本科第二批、限招理科;学制四年、理学学士学位。-西南医科大学
培养目标:：本专业培养具有现代医学、营养学和食品卫生学的基础知识和技能，熟悉营养相关疾病的营养防治，熟悉营养与食品卫生检验，能在营养及食品安全领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。
核心课程:：有机化学、分析化学、生物化学、生理学、病理学、内科学、外科学、诊断学、妇产科学、儿科学、卫生统计学、卫生毒理学、食品微生物学及其检验、食品理化检验、营养学基础、公共营养学、营养流行病学、临床营养学、食品安全
就业去向:：本专业毕业生主要在医院营养科从事临床营养工作；在学校、幼儿园、养老机构、酒店、旅游餐饮行业从事膳食营养指导工作；在各级进出口检验检疫部门、食品药品监督管理部门、疾病预防控制中心、各级质量监督单位从事食品卫生和质量检测、管理工作；在食品企业、食品物流管理等部门，从事食品开发、食品质量检验、食品品质控制等工作；也可在科研部门、大专院校等单位从事科研和教学工作。
中职类:医药卫生一类考生。-自贡卫校
3.特长类：包含舞蹈类、声乐类、器乐类和美术类。除满足第七条报考条件外，还须在初中及以后学习期间获得以下证书之一：
（1）舞蹈类：获得八级及以上等级证书。
（2）声乐类：获得考级六级及以上等级证书。
（3）器乐类：获得六级及以上等级证书。
（4）美术类：获得社会美术考级六级及以上等级证书。
九、专业计划
单位名称专业名称专业代码计划数（人）四川卫生康复职业学院医学美容技术620404普通类40中职类40特长类20（其中普通类15人，中职类5人）
具体专业计划以四川省教育厅、四川省教育考试院公布为准。
十、报名方式及报名时间
高职单招报名实行网上统一填报的方式，分网上报名和学校确认两个阶段。
网上报名阶段：报考考生本人于2018年3月3日8：00至15日18:00，登录省教育考试院网站(www.***),按要求填写考生有关信息，并且填报我院志愿。
学校确认阶段：考生于2018年3月19日8：00至25日18:00，登陆四川卫生康复职业学院官网（http://www.***.cn/），进入2018年单独招生报名系统，填报专业志愿。考生在报名时，须从普通类、中职类中确定一个报考类别，特长类考生在选择普通类或中职类后须填报特长项目。
1.考生须缴纳报名考试费130元，报名期间可通过学院单招报名系统进行网上缴费，也可在报名期间到学院现场缴费（节假日除外）。
2.考生须保证所填写报名信息真实准确，报名信息提交完成后，须及时打印《四川卫生康复职业学院2018年单独招生报名表》，贴照片（近期1寸免冠照），同时作诚信报考承诺签名。
十一、报名资格审查
1.考生的基础信息采用省教育考试院统一采集的信息。
2.考生须在报名期间完成报名考试费缴纳，报名确认以缴费为准。
3.考生报名资格审查及领取准考证
（1）时间：2018年3月29-30日。
（2）地点：四川卫生康复职业学院招生就业处。
（3）须提交以下材料：《四川卫生康复职业学院2018年单独招生报名表》、考生身份证原件，并收取复印件一份（身份证必须为二代身份证，否则不得参加考试）；特长生还需提供等级证书原件及复印件。
十二、考试办法
所有类别考生都应参加文化考试和综合素质测试。
1.文化考试
（1）命题、评分：试卷由省统一命制，试卷分普高类、中职类，学院组织考试及阅卷评分。
（2）考试形式：闭卷考试。
（3）考试时间：2018年3月31日9：00—11：30。
（4）考试地点：四川卫生康复职业学院。
（5）考试内容：语文（占60%）、数学（占10%）、英语（占30%）三科分卷考试。文化考试总分100分。
2.综合素质测试
（1）考核对象：普通类、中职类所有报名考生。
（2）考核形式：抽签面试，时间10分钟以内。
（3）考核时间：2018年3月31日14:00开始。
（4）考核内容及分值：主要考察考生职业能力、综合素质。面试总分100分。
十三、录取规则
1.考生的报名资格意见和基础信息均采用四川省教育考试院统一采集的信息。
2.考生不享受任何加分照顾政策。
3.对在校期间，参加由教育部主办或联办的全国职业院校技能大赛中获得一、二、三等奖和由省级教育行政部门主办或联办的全省职业院校技能大赛中获得一等奖的中职应届毕业生，完考报名手续后可由本人申请，经学院组织考核，认定合格者录入相关专业，不再参加高职单招考试。所有符合免试录取条件的考生应参加高职单招报名，并在3月25日前向我院提交《四川省2018年高职院校单独招生免试录取考生申请表》，在正式办理免试录取手续前，申请考生应正常参加我院高职单招考试。免试录取考生的招生计划，从录取的招生专业计划中扣减。
4.学院根据普通类、中职类和特长类参考人数的比例调剂录取计划，并依据招生计划和考试总成绩划定录取分数控制线。原则上，各类别高录取比例不超过报考学生的85%。
5.文化考试和综合素质测试各占录取总分的50%。若录取过程中考生成绩总分相同，则先依据文化考试成绩的高低录取。若文化考试成绩仍相同，则按语文考试成绩高低录取。
6.录取低分和拟录取考生名单在学院网站首页公示7天（4月6—4月12日），接受社会监督。公示期满，确认无异议后上报四川省教育考试院核准备案并办理相关录取手续，寄发录取通知书。
7.公示期间，被录取考生若要放弃录取，则应在公示期内到学院招生就业处办理放弃录取手续。其放弃名额在所有条件都合格的考生中，按专业志愿从高分到低分依次替补。
十四、其他事宜
1.考生被学院正式录取后，与普通高考录取新生享受同等待遇。
2.单独招生录取的考生不能再参加普通高考及录取。
3.考生被学院录取后不得转专业，不得转入其它学校。
4.学院单独招生录取的考生，须在录取通知书规定的时间到校报到，逾期未报到者，取消入学资格。
5.新生入学后，学院将进行复查，对不符合报名条件或有徇私舞弊、弄虚作假等行为的，取消考生录取资格、入学资格和学籍。
6.本章程以四川省教育厅、四川省教育考试院核准备案公布为准。
食品卫生-四川旅游学院
（1）食品卫生学基础
①理解食品污染的概念；了解污染食品的有害物质的分类及其主要的污染物。
②理解食品腐败变质的概念，并掌握其原因和条件。
③了解食品腐败变质的预防和主要控制措施及原理。
④理解食物中毒的概念；了解引起中毒的主要原因。
⑤掌握食物中毒的基本特点及分类。
⑥了解谷类、豆类与豆制品、肉类、蛋类、鱼类主要的卫生问题。
医药卫生一类289分;医药卫生三类263分;-成都纺织高等专科学校
材料类258分。
（三）深度贫困县免费医学生（专科）
医药卫生一类200分；医药卫生三类206分。
----来源《四川省教育考试院网站》
