2017年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理测试项目

相关问答

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  2017年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理考场准备用品清单：（以单个考场为单位）

  1楼

  2、考场准备用品清单：（以单个考场为单位）测试时所用设备由考点负责准备。

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  2017年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理基本礼仪规范（40分）

  2楼

  （一）基本礼仪规范（40分）1、头发干净整齐，妆容淡雅，手部干净、指甲修剪整齐，服装整洁、搭配得体；2、举止大方、自然、优雅、注重礼节礼貌，面带微笑；3、此项考评不另计时间，贯穿技能测试全过程。

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  中专学校

  2017年四川化工职业技术学院单招酒店管理测试项目

  3楼

  测试项目技能测试项目为中餐服务基本技能包括：1、基本礼仪规范；2、能熟练使用托盘；3、具有娴熟的斟酒技能；4、能熟练进行口布折花。

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  2016年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理测试内容

  4楼

  测试内容（一）基本礼仪规范（40分）1、头发干净整齐，妆容淡雅，手部干净、指甲修剪整齐，服装整洁、搭配得体；2、举止大方、自然、优雅、注重礼节礼貌，面带微笑；3、此项考评不另计时间，贯穿技能测试全过程。（二）托盘技能能力（80分）----现场测试1、掌握餐饮服务中托盘的轻托使用方法，手法正确，托盘平稳；2、装盘符合使用原则，内高外低，分类摆放；3、托盘时步伐轻盈大方，托送物品无翻到

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  2017年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理测试所需工具及辅助性材料

  5楼

  测试所需工具及辅助性材料1、自备测试所需工具：无2、考场准备用品清单：（以单个考场为单位）测试时所用设备由考点负责准备。

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  2017年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理测试方式及组织

  6楼

  测试方式及组织采用现场分小组实际操作的形式，每小组三名考生，每名考生一个工位，依次进行3个操作项目的现场测试，满分300分。每个考生每场次测试时间为7分钟。每个工位所需设备如下表：品名数量规格说明条桌1张1.2米*0.6米托盘1个胶木托盘，中号口布3张棉质红酒杯3个容量120ml以上红酒1瓶长城干红矿泉水3瓶农夫山泉500ml灌装饮料3瓶加多宝听装直身水杯3个高度20ml骨碟盘4个直径20c

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  2017年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理斟酒技能能力（80分）－－现场测试

  7楼

  （三）斟酒技能能力（80分）----现场测试1、能独立完成3杯红酒的斟酒；2、操作动作美观优雅，手法卫生，酒瓶执握方法正确，斟酒量5分满，无洒落；3、职业习惯好，微笑服务；4、在规定时间2分钟内完成。

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  2017年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理餐巾折花技能能力（100分）－－现场测试

  8楼

  （四）餐巾折花技能能力（100分）----现场测试1、掌握口布折花的基本手法；2、自主选择制作3种杯花或者盘花，也可以两者都有，并能报出每一种花的花名，造型挺括美观；3、操作动作手法正确，符合卫生要求；4、职业习惯好，微笑服务；5、在规定时间3分钟内完成。

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  2017年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理托盘技能能力（80分）－－现场测试

  9楼

  （二）托盘技能能力（80分）----现场测试1、掌握餐饮服务中托盘的轻托使用方法，手法正确，托盘平稳；2、装盘符合使用原则，内高外低，分类摆放；3、托盘时步伐轻盈大方，托送物品无翻到、落地现象；4、职业习惯好，微笑服务；5、在规定时间2分钟内完成。

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  2017年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理测试项目

  10楼

  测试项目技能测试项目：中餐服务基本技能（300分，在总成绩中占50%）技能测试要求：1、基本礼仪规范；2、能熟练使用托盘；3、具有娴熟的斟酒技能；4、能熟练进行口布折花。