酒店管理(旅游服务)专业简介-兰州外语职业学院
培养目标:：本专业旨在培养具有良好的职业道德和敬业精神，掌握旅游行业导游、计调、咨询营销及行政管理基础知识与酒店服务与管理基础知识，能够从事日常接待的英语听说工作，具备一定的管理能力，能适应旅游景区、旅游企事业单位及旅游饭店发展所需的初始岗位基层技能型人才和中层管理人才。
核心课程:：管理学基础、旅游学概论、导游基础、导游业务、旅游政策法规、甘肃导游、旅行社经营与管理、景区服务与管理、餐饮服务与管理、商务礼仪、旅游应用文写作等。
就业方向:：根据国家和甘肃区域经济政策背景的基本情况，酒店管理（旅游服务）专业将立足甘肃，面向甘肃省主体功能区现代酒店、旅游和高端服务行业，以兰白经济区为中心，服务全省工业化和城镇化建设，从事旅游咨询、旅游中介等一线服务和基层管理的工作。
就业岗位:（群）：
1.旅游行政部门：基层行政工作人员
2.旅行社：计调、导游、营销员等
3.旅游饭店：餐厅、客房、前厅服务员、营销员
4.旅游景区：内导、客运、餐厅服务员、营销员
报考咨询热线
0931-5199152 5199153
0931-5199156 5199157
酒店管理-兰州外语职业学院
培养目标:：本专业旨在培养具有良好的职业道德和敬业精神，掌握高星级酒店餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理以及行政部门管理等基础理论和知识，有较强的职业素养和专业服务技能，具备一定的管理能力，能够从事日常接待的英语听、说，能适应现代4星级（涉外）以上酒店发展的一线基层岗位技能型人才和中高层管理人员职位要求的管理人才。
核心课程:：管理学基础、旅游学概论、前厅客房服务与管理、宴会策划与服务、餐饮服务与管理、酒店市场营销、旅游饭店职业英语、商务礼仪、人力资源管理、中国饮食文化等。
就业方向:：根据国家和甘肃区域经济政策背景的基本情况，酒店管理专业将立足甘肃，面向甘肃省主体功能区现代酒店和高端服务行业，以兰白经济区为中心，服务全省工业化和城镇化建设，从事餐饮、前厅、客房等一线服务和基层管理的工作。
就业岗位:（群）：
1.四星级以上酒店：高级服务人员、领班、部门经理、部门主管。
2.会议中心：会展业服务人员、公关策划、领班或经理；行政文员。
3.事业单位：外事接待、基层管理人员。
酒店管理专业(四年制本科)-兰州商学院长青学院
培养目标:：本专业培养能适应社会发展和地方经济需要的，德、智、体、美全面发展的，具有现代酒店管理与服务所需要的基础理论与专门知识，熟练掌握餐厅、客房、前厅、酒吧等部门服务技能，能从事现代酒店实际服务与管理工作的高素质技术应用型人才。
主要课程:：酒店管理概论、现代酒店礼仪规范、酒店服务心理学、酒店专业英语、酒店服务质量管理、餐厅运行与管理、客房运行与管理、前厅运行与管理、调酒与酒吧管理、酒店市场营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理、中西餐知识、酒店安全管理等。
工作范围：星级酒店前厅、餐饮、客房等部门的专业工作人员和基层管理者、旅游等相关服务行业基层工作人员。
授予学位：管理学学士。
旅游管理(酒店管理方向)-武威职业学院
培养目标:：具有本专业基础理论和专门知识，全面掌握酒店服务基本技能，能适应酒店业发展及职业变化的高素质技能型专门人才。
主要课程:：旅游概论、酒店管理概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店服务礼仪、康乐服务与管理、实务酒店营销、实务酒店人力资源管理、酒店财务会计、食品营养与卫生、形体训练、酒店服务心理学、酒店安全管理等。
就业方向:：面向酒店前厅、客房、餐饮、娱乐等业务部门、从事服务、领班、主管、酒店各部门经理等岗位。
旅游管理与服务教育专业(酒店管理方向)-兰州城市学院
培养目标:：本专业培养适应现代酒店生产、服务、管理等第一线需要，具备较强的现代酒店前厅、客房、餐厅等方面实践操作能力、现代酒店基层管理能力和专业意识，掌握现代饭店经营管理的基本知识和服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。通过学习，学生能熟练掌握现代酒店管理的理论和模式，具有较强的英语表达能力，公关能力和现代酒店经营管理的能力，并取得至少两项专业相关的职业资格认证。
层次：本科授予学位：管理学学士学制：四年专业类别：普通类
主要课程:：旅游学、管理学概论、旅行社管理、导游理论与实务、饭店（酒店）管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮服务与管理、酒店英语、英语口语与听力、人力资源管理、旅游市场营销、西方经济学、酒店管理信息系统、会计学、旅游地理学、酒店督导理论、旅游公共关系等。
市场营销(酒店管理方向) 45 2 文理兼招-兰州石化职业技术学院
10740 河西学院 共100名
酒店管理专业-天水师范学院
培养目标:：本专业在旅游业蓬勃发展的背景下，面向星级酒店中、高级管理岗位，培养熟悉星级酒店各个环节专业流程，掌握星级酒店经营管理基本技能，拥有良好的职业素养、礼仪规范，能够参与酒店经营决策和发展战略并具有创新创业精神和实践能力和良好职业道德的高素质管理型、应用型人才。
主要课程:：管理学、旅游学、经济学原理、会计学基础、酒店财务管理、现代酒店管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销、商务策划、酒店情景英语、酒店餐饮服务与管理、酒店前厅与客房管理、酒店客户关系管理、谈判与沟通等。
学 制：四年
授予学位：管理学学士
酒店管理(旅游服务)-兰州外语职业学院
培养目标:：本专业旨在培养具有良好的职业道德和敬业精神，掌握旅游行业导游、计调、咨询营销及行政管理基础知识与酒店服务与管理基础知识，能够从事日常接待的英语听说工作，具备一定的管理能力，能适应旅游景区、旅游企事业单位及旅游饭店发展所需的初始岗位基层技能型人才和中层管理人才。
核心课程:：管理学基础、旅游学概论、导游基础、导游业务、旅游政策法规、甘肃导游、旅行社经营与管理、景区服务与管理、餐饮服务与管理、商务礼仪、旅游应用文写作等。
就业岗位:（群）：
1.旅游行政部门：基层行政工作人员
2.旅行社：计调、导游、营销员等
3.旅游饭店：餐厅、客房、前厅服务员、营销员
4.旅游景区：内导、客运、餐厅服务员、营销员
酒店管理专业(四年制本科)-兰州财经大学长青学院
培养目标:：本专业培养能适应社会发展和地方经济需要的，德、智、体、美全面发展的，具有现代酒店管理与服务所需要的基础理论与专门知识，熟练掌握餐厅、客房、前厅、酒吧等部门服务技能，能从事现代酒店实际服务与管理工作的高素质技术应用型人才。
主要课程:：酒店管理概论、现代酒店礼仪规范、酒店服务心理学、饭店英语、酒店服务质量管理、餐厅运行与管理、客房运行与管理、前厅运行与管理、调酒与酒吧管理、酒店市场营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理、中西餐知识、酒店安全管理等。
工作适用范围：毕业生能够在星级酒店前厅、餐饮、客房等部门、旅游等相关服务行业从事基层、管理方面工作。
授予学位：管理学学士。
甘肃秦陇技工学校烹饪与酒店管理专业-甘肃秦陇技工学校
学习时间：一年
专业概述：主要学习烹饪知识与技能，烹调技术、点心制作、食品烧腊、食品雕花拼盘、调酒技术、调茶工艺、食品营养学、各种高级菜式的烹饪设计与制作、烹饪英语、酒店厨房管理知识、酒店餐饮管理学等。
招生对象：16-18周岁应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱烹饪事业的城乡有志青年均可报名
培养目标:：培养学生掌握烹饪技术与星级酒店管理的专业知识和服务技能，具备星级酒店粤菜烹饪、中式点心制作、港式烧腊、像生拼盘、食品雕刻、前厅服务管理、中餐服务管理、客房服务管理、西餐服务管理、会展服务管理、康乐服务管理等专业能力，成为具有良好的职业道德和服务意识的酒店行业高技能应用型人才。
学习内容：烹饪工艺美术、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养学与卫生、酒店管理基础等。
酒店管理-兰州职业技术学院
培养具有良好综合素质:、掌握现代酒店业必需的专业技能、熟悉四星级以上酒店前厅、客房、餐饮、人力资源管理等部门运作流程与管理方法的一线管理人员和技能骨干。
酒店管理专业(会展管理方向)-甘肃工业职业技术学院
主要课程:：酒店管理概论、旅行经营与管理、会展概论、会展服务管理、节事活动策划与组织管理、会展管理、会展旅游、会展市场营销、电子商务、会展经济学、会展英语、会展礼仪等。
就业方向:：大中型会展企业（会议公司、展览公司、会展场馆企业等）；旅游企业（星级酒店、旅行社、旅游景区、博物馆等）；大型工商企业；政府行政部门。
烹饪与酒店管理专业-甘肃秦陇技工学校
中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发，本意为放置平稳，受热均匀，但却给人以对称、均衡美的感受。陶器、铜器、铁器的不断演进，不仅是对工艺、性能方面的改进，还包含着追求形式美的意图。随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越具有审美性质，直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席。中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪技术、食品实用功能等因素的制约，具有相对的局限性，但它与其他艺术种类相比较，却有自己的艺术特点...
烹饪工艺美术、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养学与卫生、酒店管理基础等。
凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱烹饪及酒店管理事业的城乡有志青年均可报名。
学期期满经考核合格后，颁发人社厅和大中专毕业证、资格证、操作证及择业证。
培养学生掌握烹饪技术与星级酒店管理的专业知识和服务技能，具备星级酒店粤菜烹饪、中式点心制作、港式烧腊、像生拼盘、食品雕刻、前厅服务管理、中餐服务管理、客房服务管理、西餐服务管理、会展服务管理、康乐服务管理等专业能力，可以从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
兰州外语职业学院酒店管理(旅游服务)专业-兰州外语职业学院
培养目标:：
本专业旨在培养具有良好的职业道德和敬业精神，掌握旅游行业导游、计调、咨询营销及行政管理基础知识与酒店服务与管理基础知识，能够从事日常接待的英语听说工作，具备一定的管理能力，能适应旅游景区、旅游企事业单位及旅游饭店发展所需的初始岗位基层技能型人才和中层管理人才。
主要课程:：
管理学基础、旅游学概论、导游基础、导游业务、旅游政策法规、甘肃导游、旅行社经营与管理、景区服务与管理、餐饮服务与管理、商务礼仪、旅游应用文写作等。
就业方向:：
根据国家和甘肃区域经济政策背景的基本情况，酒店管理（旅游服务）专业将立足甘肃，面向甘肃省主体功能区现代酒店、旅游和高端服务行业，以兰白经济区为中心，服务全省工业化和城镇化建设，从事旅游咨询、旅游中介等一线服务和基层管理的工作。
就业岗位:(群)：
1.旅游行政部门：基层行政工作人员等。
2.旅游饭店：四星级以上酒店餐厅、前厅部服务人员、营销人员等。
3.旅游景区：旅行社计调、导游、营销人员、客运中心等。
旅游管理(酒店管理方向)——国家骨干高职院校中央财政重点支持的专业-武威职业学院
培养目标:：本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面全面发展的，具有酒店行业相应岗位必备基础理论知识和专门知识，全面掌握酒店服务基本技能；具有良好的职业道德、创业精神和健全的体魄，能适应酒店业发展及职业变化的高素质技能型专门人才。
主要课程:：旅游概论、酒店管理概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店服务礼仪、康乐服务与管理、实务酒店营销、实务酒店人力资源管理、酒店财务会计、食品营养与卫生、形体训练、酒店服务心理学、酒店安全管理等。
就业方向:：面向酒店前厅、客房、餐饮、娱乐等业务部门、从事服务、领班、主管、酒店各部门经理等岗位。
酒店管理(二年学制)-兰州职业技术学院
培养目标:：
本专业培养熟练掌握酒店前厅、客房、餐饮和营销业务运作，具有全面综合素质与熟练职业技能，能胜任现代酒店服务及管理工作的应用型人才。
专业特色:：
校企合作，订单培养，学生入校即成为企业准员工，享受企业奖学金、带薪实习，完成学业后，可直接进入企业工作。
就业方向:：
本专业毕业生可在四星级以上酒店前厅、客房、餐饮、营销等部门从事相关服务工作及基层、中层管理工作。本专业与上海喜来登酒店、上海万豪酒店、山东蓝海酒店集团、兰州雷迪森大酒店等企业签订定向培养协议。
酒店管理(两年制)-兰州职业技术学院
培养具有良好综合素质:、掌握现代酒店业必需的专业技能、熟悉四星级以上酒店前厅、客房、餐饮、人力资源管理等部门运作流程与管理方法的一线管理人员和技能骨干。
酒店管理专业-兰州交通大学博文学院
培养具有本专业必备的酒店管理基础理论知识和酒店管理专门知识，全面掌握酒店服务的基本技能，具有现代管理理念以及中、高级酒店服务技术和酒店管理水平等实际工作能力，以星级酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班、主管以及部门经理为主要就业岗位，以酒店行政、财务等职能部门的经理、执行经理及总监为发展目标，能够适应于管理，服务第一线需要的德、智、体等全面发展的星级酒店管理专门人才。
毕业生应获得的知识和能力：具有较好的人文社会科学基础、外语综合能力及财务工作必备的能力，在社会学、公共关系学，英语及会计学等方面有一定的素养；具有较扎实的人文社会科学和自然科学基础，掌握本专业领域必需的较宽的技术基础理论知识，主要包括管理学、经济学等；较好地掌握旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等方面的知识和技能，了解本专业学科前沿和发展趋势；获得较好的酒店管理等方面的实践实习训练，较强的外语口语表达交流能力和熟练的计算机应用能力；在本专业领域内具有一定的酒店管理和组织管理能力，具有较强的工作适应能力。
主要课程:：管理学、经济学、会计学基础、会计电算化、旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、现代服务业管理、酒店公关礼仪、酒店电子商务、基础英语、高级英语、酒店英语、旅游英语、商务英语口语。
修业年限：四年制本科 学位授予门类：管理学学士学位
酒店管理专业简介-兰州外语职业学院
培养目标:：本专业旨在培养具有良好的职业道德和敬业精神，掌握高星级酒店餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理以及行政部门管理等基础理论和知识，有较强的职业素养和专业服务技能，具备一定的管理能力，能够从事日常接待的英语听、说，能适应现代4星级（涉外）以上酒店发展的一线基层岗位技能型人才和中高层管理人员职位要求的管理人才。
核心课程:：管理学基础、旅游学概论、前厅客房服务与管理、宴会策划与服务、餐饮服务与管理、酒店市场营销、旅游饭店职业英语、商务礼仪、人力资源管理、中国饮食文化等。
就业方向:：根据国家和甘肃区域经济政策背景的基本情况，酒店管理专业将立足甘肃，面向甘肃省主体功能区现代酒店和高端服务行业，以兰白经济区为中心，服务全省工业化和城镇化建设，从事餐饮、前厅、客房等一线服务和基层管理的工作。
就业岗位:（群）
1.四星级以上酒店：高级服务人员、领班、部门经理、部门主管。
2.会议中心：会展业服务人员、公关策划、领班或经理；行政文员。
3.事业单位：外事接待、基层管理人员。
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市场营销(酒店管理方向) 45 2 文理兼招-兰州工业高等专科学校
10740 河西学院 共100名
酒店管理专业-甘肃工业职业技术学院
主要课程:：酒店管理概论、酒店服务英语、酒店服务与管理、康乐会议服务与管理、中外民俗、酒店营销学、酒店服务心理学、酒店服务礼仪、茶艺、旅游办公自动化、餐饮部运行与管理、中国旅游客源国概况等。
就业方向:：星级宾馆；高档次餐饮服务机构；旅游行政单位、旅游教育培训机构等与旅游相关的行业。
酒店管理-酒泉职业技术学院
培养目标:：培养掌握现代饭店经营管理的基本知识和服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。
核心课程与主要实践环节:：饭店管理概论、现代饭店营销、现代饭店财务管理、现代饭店餐饮管理、现代饭店前厅与客房管理、饭店服务技能、中西餐知识等。
就业面向:：旅游饭店、酒店的管理与服务技术岗位。
酒店管理-兰州城市学院
培养目标:：本专业培养德智体全面发展的，适应现代酒店生产、服务、管理等第一线需要，具备较强的现代酒店前厅、客房、餐厅等方面实践操作能力、现代酒店基层管理能力和专业意识，掌握现代饭店经营管理的基本知识和服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。通过学习，学生能熟练掌握现代酒店管理的理论和模式，具有较强的英语表达能力，公关能力和现代酒店经营管理的能力，并取得至少两项专业相关的职业资格认证。
层次：本科 授予学位:管理学学士
学制:：四年 专业类别：普通类
主要课程:：旅游学、管理学概论、旅行社管理、导游理论与实务、饭店（酒店）管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮服务与管理、酒店英语、英语口语与听力、人力资源管理、旅游市场营销、西方经济学、酒店管理信息系统、会计学、旅游地理学、酒店督导理论、旅游公共关系等。
烹饪与酒店管理(新专业)-兰州商业会计学校
本专业培养具备一定的审美意识，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的烹饪高素质技能型专门人才。
毕业后可在各类大中型:、中高档餐饮企业（宾馆、饭店、招待所等）菜肴制作、面点制作等岗位；各企事业单位食堂管理人员、中小型餐饮企业管理人员，营养配餐、饮食保健咨询、食品加工企业食品制作生产等岗位。
会计全能班（高端就业培训班）
主要培养拥有财务核算与财务管理实战能力，掌握商业、工业等各类行业全盘账，掌握手工、财务软件、EXCEL做全盘帐，具备进入大中小企业会计岗位的实战能力，完全胜任企业财务主管，快速成为财税管理复合型人才。
无人机技术与应用（高端就业培训班）
主要培养掌握低空无人机操控技术，能够运用无人机相关理论与技术快速分析与解决工作任务，具备从事低空无人机组装、调试、维护、维修、操控、地勤、航拍航测等岗位职业能力、适合军民两用的优秀高端技能型专门人才。
可从事农林植保、电力线巡线、架线及巡检，石油管道巡线、移动基站检查、国土资源勘查、测绘，应急救援，影视、广告拍摄，无人机试飞、测试与维修等。
甘肃轨道交通运输技工学校榆中校区烹饪与酒店管理专业-甘肃轨道交通运输技工学校榆中校区
一、专业方向：中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发，本意为放置平稳，受热均匀，但却给人以对称、均衡美的感受。陶器、铜器、铁器的不断演进，不仅是对工艺、性能方面的改进，还包含着追求形式美的意图。随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越具有审美性质，直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席。中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪技术、食品实用功能等因素的制约，具有相对的局限性，但它与其他艺术种类相比较，却有自己的艺术特点...
二、课程设置：烹饪工艺美术、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养学与卫生、酒店管理基础等。
三、专业要求：凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱烹饪及酒店管理事业的城乡有志青年均可报名。
四、就业情况：学期期满经考核合格后，颁发人社厅和大中专毕业证、资格证、操作证及择业证。
五、培训目标：培养学生掌握烹饪技术与星级酒店管理的专业知识和服务技能，具备星级酒店粤菜烹饪、中式点心制作、港式烧腊、像生拼盘、食品雕刻、前厅服务管理、中餐服务管理、客房服务管理、西餐服务管理、会展服务管理、康乐服务管理等专业能力，可以从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
烹饪与酒店管理专业:-兰州商业会计学校
在当今竞争激烈、不断变化的人才市场上，餐饮及酒店管理服务一直是炙手可热的人才。学校结合烹饪和酒店专业的特长，有机结合课程，培养出面对酒店具备相应烹饪知识的综合技能人才。
兰州外语职业学院酒店管理专业-兰州外语职业学院
培养目标:：
本专业旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和敬业精神，掌握高星级酒店餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理以及行政部门管理等基础理论和基本知识，有较强的职业素养和专业服务技能，具备一定的管理能力，能够从事日常接待的英语听、说工作，能够适应现代四星级以上酒店发展的一线岗位基层技能型人才和中高层管理人员职位要求的管理人才。
主要课程:：
管理学基础、会计学基础、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、财务管理、会展服务与管理、客源国概况等。
就业方向:：
立足甘肃，面向甘肃主体功能区，以兰白经济区为中心，在现代四星级以上酒店从事餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理以及行政管理部门发展的一线基层岗位和中高层管理人员岗位。
酒店管理(国家重点建设专业)-甘肃工业职业技术学院
培养目标:：本专业培养具有酒店管理基础理论知识和专业服务技能的酒店及相关行业的中、高层应用型人才。
就业方向:：毕业生面向星级酒店、涉外宾馆、社会餐饮企业及其它酒店相关行业，从事酒店行业管理、服务、营销等工作。
专业名称:酒店管理-兰州航空工业职工大学
专业代码：640105 学制：三年
培养目标:：
培养具备旅游服务与酒店管理方面的基本理论和技能，能够胜任旅游服务、管理等工作的高级应用型人才。
主要课程设置:：
旅游学概论、旅游地理学、旅游英语、导游基础知识、酒店管理概论、旅游心理学、公共关系学、酒店前台与客房服务、酒店餐饮管理与服务、旅游企业财务管理等。
就业方向:：
本专业毕业生主要面向旅游涉外酒店，从事酒店行业的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商务部等部门的经营管理及相关服务技术等工作。
烹饪与酒店管理-兰州商业会计学校
（热门紧缺专业）三年/五年40
轨道交通运用与管理
甘肃北方扶贫技工学校烹饪与酒店管理专业-甘肃北方扶贫技工学校
一、专业方向
中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发，本意为放置平稳，受热均匀，但却给人以对称、均衡美的感受。陶器、铜器、铁器的不断演进，不仅是对工艺、性能方面的改进，还包含着追求形式美的意图。随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越具有审美性质，直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席。中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪技术、食品实用功能等因素的制约，具有相对的局限性，但它与其他艺术种类相比较，却有自己的艺术特点。
二、课程设置
烹饪工艺美术、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养学与卫生、酒店管理基础等。
三、专业要求
凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱烹饪及酒店管理事业的城乡有志青年均可报名。
四、培养目标及方向
培养学生掌握烹饪技术与星级酒店管理的专业知识和服务技能，具备星级酒店粤菜烹饪、中式点心制作、港式烧腊、像生拼盘、食品雕刻、前厅服务管理、中餐服务管理、客房服务管理、西餐服务管理、会展服务管理、康乐服务管理等专业能力，可以从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
商务英语(酒店管理方向)-定西师范高等专科学校
培养适应社会经济发展需要，德、智、体、美全面发展,具有较强的英语听、说等语言运用能力、综合业务能力和良好的职业道德及行为规范，熟悉涉外酒店管理的基本理论与操作流程，能以英语为工具胜任涉外酒店管理与服务的复合型人才。主要专业课程有：商务英语、精读、泛读、酒店英语、国际贸易实务与操作、商务英语会话、现代商务礼仪、应用文写作、综合英语、翻译、语音、语法、国际商务谈判等。毕业生能胜任涉外饭店、宾馆、旅行社、旅行行政管理、外事等部门工作。
旅游管理(酒店管理方向)--国家骨干高职院校中央财政重点支持的专业-武威职业学院
培养目标:：培养具有良好的职业道德和敬业精神，能够适应旅游行业服务、管理第一线需要的高素质高技能专门人才。
主要课程:：酒店管理概论、普通话、前厅与客房服务、酒店英语口语、酒店服务礼仪、酒店康乐与服务、酒店人力资源管理等。
就业方向:：面向旅游企业一线的旅行社导游、计调、外联、饭店前厅服务、客房服务、饭店基层管理、餐厅服务与管理等职业岗位。
专业名称:酒店管理-兰州航空工业技工学校
专业代码：640105 学制：三年
培养目标:：
培养具备旅游服务与酒店管理方面的基本理论和技能，能够胜任旅游服务、管理等工作的高级应用型人才。
主要课程设置:：
旅游学概论、旅游地理学、旅游英语、导游基础知识、酒店管理概论、旅游心理学、公共关系学、酒店前台与客房服务、酒店餐饮管理与服务、旅游企业财务管理等。
就业方向:：
本专业毕业生主要面向旅游涉外酒店，从事酒店行业的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商务部等部门的经营管理及相关服务技术等工作。
【酒店管理】-甘肃有色冶金职业技术学院
培养目标:：培养德智体美劳全面发展，适应我国现代化建设和酒店业发展需要，具备现代酒店服务与管理专业需要的基本素质、专业知识和专业技能的酒店第一线服务型人才和基层管理工作者。
核心课程与主要实践环节:：职业生涯规划、职业道德与法律、心理健康、哲学与人生、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育、应用语文、形体训练、酒店中餐服务、酒店西餐服务、酒店客房服务、酒店前厅服务、酒店服务礼仪、酒水知识与服务技能、茶艺与茶文化、菜品知识、康乐服务与管理、酒店文化、酒店管理、职场健康与安全、跨文化交流、酒店实用心理学、酒店插花、咖啡制作、市场营销、会展服务等。
职业面向:：本专业毕业生主要面向各星级酒店、大型餐饮企业，从事酒店服务与管理工作，能担任客房服务员、餐厅服务员、前厅接待员、礼宾员、行李员、调酒师、茶艺师、咖啡师等服务以及基层管理岗位的工作。
旅游外语50名 导游服务50名 酒店管理与服务50名 美术设计与制作50名-平凉师范学校
电子技术应用50名 通讯运营与服务50名 计算机技术应用50名 计算机网络技术50名
一年制计算机应用50名(只收高中生) 综合高中（兼招音、体、美特长生）300名
学前教育大专班（双证书）160名 计算机应用大专班（双证书）50名
二、报名办法及时间
通过所在学校报考小中专，或在平凉师范各县区招生点负责人处报名，也可直接到平凉师范学校招生就业办公室报名。即日起开始报名。
三、收费标准学费2300元/年，住宿费300元/年（可以分学期交）。
四、优惠政策
1.在校期间，各类学生（一二年级）每年可获得国家助学金1500元，人民助学金500元。 2.中央财政和地方财政对25%的农村籍和15%的城镇籍家庭贫困学生，前两年每年免除学费2300元。中国教育发展基金会对部分贫困学生每年提供800～1200元的资助。3.凡在校生均可注册中职、专科（双证书）两种学籍，上中专的同时套读大专课程，成绩合格者毕业时可同时获得中、大专文凭。4.我校毕业生，均由劳动人事部门颁发择业通知书。
五、就业
冠名班学生在协议就业单位就业；我校已与北京、上海、广州、深圳等地签订就业协议，并且设立“北京学前教育实习基地”、“珠江三角洲教育实习基地”、“长江三角洲就业实习基地”，保证每个毕业生能在专业对口行业或本人意愿全部就业。
招生就业办供稿:（）
