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你有基本功吗?你是想做大厨了还是一般的啊,是想在普通酒店上班了,还是去星级酒店了,去小酒店上班就去拜个师傅,但是今后的发展空间有限,去星级酒店做大厨了你就去专业的学院,从基本的学起,刀工,翻锅,雕工,烹饪加工原理等等,首先把这些基础知识学好,后面的高级技巧就容易学懂,长沙新东方烹饪学院专修湘菜、粤菜、川菜、我当初选修的是湘菜,如果你想学的话不妨去他们那里看下哦,我的回答就到此,希望能给你带来帮助

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