2017年四川化工职业技术学院单招酒店管理托盘技能能力（55分）－－现场测试

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  中专学校

  2019年四川化工职业技术学院单招酒店管理专业（现代学徒制）技能测试大纲餐巾折花技能能力（100分，3分钟）

  1楼

  （四）餐巾折花技能能力（100分，3分钟）1、掌握口布折花的基本手法；2、自主选择制作3种杯花或者盘花，也可以两者都有，并能报出每一种花的花名，造型挺括美观；3、操作动作手法正确，符合卫生要求；4、职业习惯好，微笑服务；5、在规定时间3分钟内完成。

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  中专学校

  2017年成都职业技术学院单独招生考试酒店管理托盘技能能力（40分）－－现场测试

  2楼

  （一）托盘技能能力（40分）----现场测试1、掌握餐饮服务中托盘的轻托使用方法，手法正确，托盘平稳；2、装盘符合使用原则，内高外低，分类摆放；3、步伐轻盈大方，托送物品无翻到、落地现象；4、职业习惯好，微笑服务；4、在规定时间2分钟内完成。

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  2017年四川化工职业技术学院单招酒店管理斟酒技能能力（55分）－－现场测试

  3楼

  （三）斟酒技能能力（55分）----现场测试1、能独立完成3杯红酒的斟酒；2、操作动作美观优雅，手法卫生，酒瓶执握方法正确，斟酒量5分满，无洒落；3、职业习惯好，微笑服务；4、在规定时间2分钟内完成。

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  2017年四川化工职业技术学院单招酒店管理餐巾折花技能能力（65分）－－现场测试

  4楼

  （四）餐巾折花技能能力（65分）----现场测试1、掌握口布折花的基本手法；2、自主选择制作3种杯花或者盘花，也可以两者都有，并能报出每一种花的花名，造型挺括美观；3、操作动作手法正确，符合卫生要求；4、职业习惯好，微笑服务；5、在规定时间3分钟内完成。

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  中专学校

  2017年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理斟酒技能能力（80分）－－现场测试

  5楼

  （三）斟酒技能能力（80分）----现场测试1、能独立完成3杯红酒的斟酒；2、操作动作美观优雅，手法卫生，酒瓶执握方法正确，斟酒量5分满，无洒落；3、职业习惯好，微笑服务；4、在规定时间2分钟内完成。

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  2017年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理餐巾折花技能能力（100分）－－现场测试

  6楼

  （四）餐巾折花技能能力（100分）----现场测试1、掌握口布折花的基本手法；2、自主选择制作3种杯花或者盘花，也可以两者都有，并能报出每一种花的花名，造型挺括美观；3、操作动作手法正确，符合卫生要求；4、职业习惯好，微笑服务；5、在规定时间3分钟内完成。

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  2017年四川信息职业技术学院高职单招中职类托盘技能能力（40分）

  7楼

  1.托盘技能能力（40分）(1)掌握餐饮服务中托盘的轻托使用方法，手法正确，托盘平稳；(2)装盘符合使用原则，内高外低，分类摆放；(3)步伐轻盈大方，托送物品无翻到、落地现象；(4)职业习惯好，微笑服务；(5)在规定时间2分钟内完成。

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  2019年四川信息职业技术学院单招技能考试方案（旅游管理）托盘技能能力（40分）

  8楼

  1.托盘技能能力（40分）(1)掌握餐饮服务中托盘的轻托使用方法，手法正确，托盘平稳；(2)装盘符合使用原则，内高外低，分类摆放；(3)步伐轻盈大方，托送物品无翻到、落地现象；(4)职业习惯好，微笑服务；(5)在规定时间2分钟内完成。

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  2017年四川化工职业技术学院四川化院单招酒店管理托盘技能能力（80分）－－现场测试

  9楼

  （二）托盘技能能力（80分）----现场测试1、掌握餐饮服务中托盘的轻托使用方法，手法正确，托盘平稳；2、装盘符合使用原则，内高外低，分类摆放；3、托盘时步伐轻盈大方，托送物品无翻到、落地现象；4、职业习惯好，微笑服务；5、在规定时间2分钟内完成。

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  2017年四川化工职业技术学院单招酒店管理托盘技能能力（55分）－－现场测试

  10楼

  （二）托盘技能能力（55分）----现场测试1、掌握餐饮服务中托盘的轻托使用方法，手法正确，托盘平稳；2、装盘符合使用原则，内高外低，分类摆放；3、托盘时步伐轻盈大方，托送物品无翻到、落地现象；4、职业习惯好，微笑服务；5、在规定时间2分钟内完成。