培养目标：本专业培养具有良好人文素质与现代烹调理念，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，有一定独立分析解决问题的能力和创新能力，有一定外语水平、良好职业素养，具有较强餐饮产品设计能力、产品生产质量控制与管理能力，能够胜任大中型酒店、酒楼、餐饮连锁企业单位后厨及餐厅的运营与管理，烹饪产品研发和制作等工作的高素质应用型人才。
主要课程：烹调工艺学、烹调原料学、面点工艺学、烹调学概论、烹调营养与保健、名菜制作与创新、餐饮服务与管理、西餐工艺、餐饮成本控制等。
就业方向：本专业毕业生可在各类大中型酒店、酒楼、餐饮连锁企业、企事业机关后勤餐厅及后厨从事运营与管理，烹饪产品研发和制作等相关工作，也可在专业院校从事烹饪教学、培训工作。
答案来源于:2019年成都银杏酒店管理学院招生专科专业介绍
成都银杏酒店管理学院烹饪工艺与营养录取分数为四川理科最低录取分数线是268，最低位次是247718、四川理科最低录取分数线是166，最低位次是258049、四川文科最低录取分数线是204，最低位次是197388。成都银杏酒店管理学院烹饪工艺
成都银杏酒店管理学院四川烹饪工艺与营养录取分数线为268分(理科)。成都银杏酒店管理学院四川烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养（西式烹调）理科专科批普通类烹饪工艺与营养理科专科批普通类烹
成都银杏酒店管理学院/2022年烹饪工艺与营养学费：150001.2022年烹饪工艺与营养（成都校区）学费：15000、烹饪工艺与营养（西餐制作）（宜宾校区）（宜宾校区）学费：15000；2022年烹饪工艺与营养专业学费及招生计
成都银杏酒店管理学院/烹饪工艺与营养学费：150001.2022年烹饪工艺与营养（成都校区）学费：15000、烹饪工艺与营养（西餐制作）（宜宾校区）（宜宾校区）学费：15000；2.2021年烹饪工艺与营养学费：15000、烹饪工艺
成都银杏酒店管理学院/2021年烹饪工艺与营养学费：150001.2021年烹饪工艺与营养学费：15000、烹饪工艺与营养（西式烹调）学费：15000；2021年烹饪工艺与营养专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生
成都信息工程学院银杏酒店管理学院烹调工艺与营养专业就业方向
成都信息工程学院银杏酒店管理学院烹调工艺与营养专业主要课程
成都信息工程学院银杏酒店管理学院烹调工艺与营养专业培养目标
三烹调工艺与营养专科三年制培养目标本专业培养具有良好人文素质与现代烹调理念掌握现代烹饪营养餐饮管理专业知识有一定独立分析解决问题的能力和创新能力有一定外语水平良好职业素养具有较强餐饮产品设计能力产品生产质量控制与管理能力能够胜任大中型酒店酒楼餐饮连锁企业单位后厨及餐厅的运营与管理烹饪产品研发和生产制作等工作的高素质应用型人才主要课程烹调工艺学烹调原料学面点工艺学烹饪学概论烹调营养与保健名菜制作与创新餐饮服务与管理西餐工艺餐饮成本控制等就业方向本专业毕业生可在各类大中型酒店酒楼餐饮连锁企业企事业机关后勤餐厅及后厨从事运营与管理烹饪产品研发和生产制作等相关工
七烹调工艺与营养专科三年制培养目标本专业培养具有良好人文素质与现代烹调理念掌握现代烹饪营养餐饮管理专业知识有一定独立分析解决问题的能力和创新能力有一定外语水平良好职业素养具有较强餐饮产品设计能力产品生产质量控制与管理能力能够胜任大中型酒店酒楼餐饮连锁企业单位后厨及餐厅的运营与管理烹饪产品研发和制作等工作的高素质应用型人才主要课程烹调工艺学烹调原料学面点工艺学烹调学概论烹调营养与保健名菜制作与创新餐饮服务与管理西餐工艺餐饮成本控制等就业方向本专业毕业生可在各类大中型酒店酒楼餐饮连锁企业企事业机关后勤餐厅及后厨从事运营与管理烹饪产品研发和制作等相关工作也可在
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