1、培训内容
经典与新式粤菜的系统性培训，以五邑地区的风土人情和特色食材为依托，将理论与实操相结合教学。主要教学内容包括：烹饪基本功、烹饪原料知识与加工、烹调法，实训内容有：陈皮五彩炒鱼丝、杜阮凉瓜煎蛋、煎酿三宝、新会陈皮骨、果汁鸡扒、糖醋咕噜肉、菊花鱼、香菠煎焗骨等。
菊花鱼
新会陈皮骨
糖醋咕噜肉
果汁鸡扒
对于有意向考取中式烹调师国家职业资格证书学员，学校还将组织考前的理论和实操强化培训。
培训30学时，逢星期一、三、五晚上课。
2、收费
初级班：培训费1000元/人（含培训费、材料费），鉴定考证费240元。
中级班：培训费1000元/人（含培训费、材料费），鉴定考证费300元。
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