培养目标：培养熟悉餐饮烹饪行业法律法规和发展规律，掌握中式烹调基本理论和操作方法，能按照中式烹调生产要求，完成常见中式烹调的菜品设计、生产操作、质量控制、营养搭配等环节的专业技术人员。
主要专业课程：中式厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等
职业资格证书：中式烹调师（中级）
主要就业岗位及发展方向：酒店、饭店等餐饮企业中式厨房的日常管理、采购、技术操作等，或自主创业。
计划招生人数：80
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